المقادير
- مقادير الكباب :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير صوص الطماطم :
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : كوب (مهروسة)
- عصير طماطم : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- صنوبر : 20 ملعقة كبيرة (محمص للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
- لتحضير الكباب: اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهار والبقدونس والبصل جيداً حتى يتجانس.
- اصنعي كرات متوسطة من الخليط وضعيها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة حتى تتحمر ثم ازيليها من الفرن.
- اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم والطماطم المهروسة والملح والفلفل الأسود.
- ضعي كرات اللحم المشوية في طبق الفرن وصبي فوقه مزيج الطماطم.
- غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتسبك الطماطم.
- ازيلي الطبق من الفرن وزينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز العربي حسب الرغبة.
رد مع اقتباس
