النتائج 1 إلى 2 من 2
الموضوع:

كبة مقلية على الشيف ياسر

الزوار من محركات البحث: 11 المشاهدات : 663 الردود: 1
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: October-2013
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 83,407 المواضيع: 80,055
    التقييم: 20796
    مزاجي: الحمد لله
    موبايلي: samsung j 7
    آخر نشاط: منذ 5 ساعات

    كبة مقلية على الشيف ياسر

    كبة مقلية على الشيف ياسر



    المقادير:
    1 كيلو جرام لحم ضأن
    1.200 كيلو جرام بصل
    1 كيلو جرام برغل بني (عمقي)
    500 جرام لحم (هبرة عجل خالٍ من الدهن)
    2 ملعقة ملح
    2 ملعقة فلفل أحمر ناعمة
    1 ملعقة بهارات كبة جاهزة
    1 ملعقة قرفة ناعمة
    1 ملعقة فلفل أسود
    1 كوب جوز
    1 بصلة
    زيت للقلي

    طريقة التحضير:
    • نبدأ بتحضير الحشوة، نفرم كيلو جرام بصل ناعماً، ثم نضع الزيت داخل مقلاة ونضيف البصل المفروم ونحرك ثم نضيف الملح ونستمر في التحريك.
    • نضيف لحم الضأن المفروم ونستمر في التحريك حتى النضج، وأخيراً نضيف القرفة، الفلفل الأسود وترفع من على النار.
    • نفرم الجوز ناعماً ونضيفه إلى الحشوة.. ونتركها تبرد.
    • ينقع البرغل في الماء البارد مدة 30 دقيقة. ثم نضيف فوقه البصلة المقطعة والملح والفلفلة الحمراء وبهارات الكبة الجاهزة ثم نضيف لحم العجل ونفرم جميع المكونات مرتين.. بعد ذلك تخلط الكبة باليد ويمكن زيادة قليل من الماء إن كانت قاسية.
    • تشكل الكبة على شكل كرات، ثم تفرغ جيداً بواسطة إصبع اليد وتحشى كل واحدة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
    • تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى من الزيت.. تقدم ساخنة أو دافئة.
    • يمكن أن نضع الكبة في الفريزر بعد أن تشكل كرات، وعند الحاجة نخرجها قبل القلي بـ10 دقائق.

  2. #2
    انـثــى التفاصيـــل
    emigrer
    تاريخ التسجيل: January-2014
    الدولة: المنفىّ
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 21,127 المواضيع: 1,960
    صوتيات: 36 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 15097
    مزاجي: وردي
    المهنة: طالبة علم
    أكلتي المفضلة: لا شيئ
    الاتصال: إرسال رسالة عبر ICQ إلى هــاجــر إرسال رسالة عبر AIM إلى هــاجــر
    مقالات المدونة: 35
    يسلموو

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال