المقادير :
☘ 3 كأس ونصف طحين
☘ 2 بيضة
☘ كأس زيت نباتي
☘ كأس كبير سكر
☘ ملعقتين كبيرة بكنك باودر
☘ ملعقتين كبيرة فانيلا سائلة او بودر حسب المتوفر
☘ رشة خفيفة ملح
☘ عصير نصف ليمونة
☘ 3 ملعقة كبيرة زبادي روب يوغرت او علبة جاهزة زبادي حلوة
مقادير حلى الكاسترد او المهلبية :
☘ 2 كأس حليب سائل جاهز اذا لم يتوفر الجاهر نستعمل 2 كأس ماء فاتر
مذاب فيه 3 ملاعق حليب لكل كأس 3 ملاعق كبيرة حليب جاف
☘ كأس سكر
☘ ملعقتين كبيرة كاسترد او نشا ( المهلبية )
☘ ملعقة كبيرة هيل مطحون او ماء ورد ( حسب الرغبة وليس ضروري )
طريقة العمل :
☘ في وعاء عميق نضع 3 بيضات نخفقها بالخفاقة اليدوية او الكهربائية خفقا جيد
☘ نضيف عليها رشة خفيفة ملح و كأس كبير سكر ونخفق جيدا حتى يذوب السكر مع البيض تماما
☘ نضيف ملعقتين كبيرتين فانيلا بودر او سائلة او باكيت صغير جاهز ونخفق جيدا حتى تذوب مع البيض والسكر.
☘ نضيف عليها 3 ملاعق كبيرة روب زبادي يوغرت او باكيت زبادي حلو جاهز حسب الزبادي المتوفرة ونخفقها جيدا حتى تذوب مع البيض والسكر والفانيلا
☘ ثم نضيف كأس زيت نباتي ونخفق المواد جميعها مع بعض حتى تمتزج مع بعض ثم نضيف عليها عصير نصف ليمونة ونخفق المكونات جيدا
☘ نضيف عليها 3 كأس ونصف طحين بالتدريج حتى لا يكون قوام الكيكة ثخين وسميك ويجب ان يكون قوام الكيكة خفيف قليلا وكريمي وليش سميكا
☘ اخيرا نضيف على المكونات ملعقتين كبيرتين بكنك باودر ونخفق المكونات جميعها حتى يكون قوام الخليط خفيفا قليلا وكريمي ونترك الخليط يرتاح
نحضر حلى الكاسترد ( المهلبية )
☘ في وعاء الطبخ نضع 3 كأس كبيرة حليب سائل واذا لم يتوفر السائل
نستخدم 2 كأس ماء فاتر مذاب فيه 3 ملاعق كبيرة حليب جاف لكل كأس 3 ملاعق كبيرة.
☘ نضيف عليها 3 ملاعق كبيرة كاسترد او نشا ( مهلبية )
☘ نضيف كأس سكر .. نخلط 3 ملاعق كبيرة كاسترد او نشا مع كأس سكر مع 2 كأس حليب سائل على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات وتتماسك وتنضج المهلبية.
☘ نحضر قالب الكيك ندهنه بكمية قليلة من الزيت ونرش عليه قليلا من الطحين حتى لا تلتصق الكيكة في القالب
☘ نصب في القالب كمية كافية من خليط الكيكة ونساويها من الجوانب في القالب ثم نضيف فوقها طبقة من خليط المهلبية الذي عملناه ثم نصب فوق طبقة المهلبية كمية اخرى من خليط الكيك ..
☘ اذا كانت كمية الكيكة كبيرة يمكنكم عمل اكثر من طبقة بحشوة الكاسترد
☘ نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة نفتح الجزء الاسفل من الفرن ونضع الكيكة وبعد ان يصبح جزءها الاسفل ذهبي وتنضج نسكر الجزء الاسفل ونشعل الجزء الاعلى لحتى ينطبخ الجزء الاعلى من الكيكة ..
☘ نتركها لمدة نصف ساعة مع الملاحظة المستمرة لها حتى لا تحترق وبعد ان تنضج نزينها بسكر مطحون .. او نوتيلا .. او شكولاته سائلة ( التزيين حسب الرغبة )
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *عِٰـۛـآصِٰـۛـفـۛـة *
