فطيرة اللحم المفروم
المكونات الأساسية عجينه باتيه، لحم مفروم، زبيب،صنوبر، بهارات وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 6 اشخاص
المقادير
1 صفار بيضة
1 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة
1 ملعقة بهارات
3 ملعقة بقدونس ,مفروم
1 ملعقة ملح و فلفل
1 كجم لحم مفروم
1 عبوة عجينة هشة عجينة باتيه
1 كوب صغير زبيب
3 ملعقة كبيرة صنوبر
1 بصلة , مفرومة
1 ملعقة عصير ليمون
5 ملاعق كبيرة زيت
طريقه التحضير
1-يسخن الزيت مع البصل فى اناء على نار متوسطة و يقلب لمدة دقيقتين.
2-يضاف اللحم ، الكمون، القرفه، البهارات، الملح و الفلفل. و يقلب لمدة 10 دقيقة .
3- يضاف عصير الليمون، الزبيب و الصنوبر و يقلب حتى يصبح اللحم بنى اللون و يصبح الصنوبر محمر.ثم يترك ليبرد تماما ،ثم يضاف البقدونس.
4-على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة حتى يصبح حجمها حوالى 20 سم ،ثم يوضع اللحم المفروم على طرف العجينة ثم يغطى اللحم بالطرف الأخر من العجينة .ثم نقفل كل الجوانب فوق اللحم .
5- تدهن صينيه بالزيت و توضع العجينة فى الصينية.ثم يدهن سطح العجينة بالبيض المخفوق.
6- توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى .
يمكن إضافة ورقة زبد فى الصنية أو ورقة ألومونيوم حتى لا تلتصق العجينة وتصبح سهلة التقديم.
رد مع اقتباس