هنا

[Samer]

زين وضحكتي؟؟......هاي
هههههههه

يل مسكينة انتي اليوم ضحكتي .. إلا هاي تضحك 365 يوم بالسنة .. حتى من نايمة تشغل كاسيت مسجلة بيه ضحكتها عل وجهين هع .. .. المفروض يسوون عليها دراسة عااااااااا

[ღالبرنسيسةღ]

هههههه لا جان من زمان تسممنة عادي مو مرات ماما تنسة اللحم بالفريزر وطلعة تسوي هيج

للفائدة ههههه
تذويب الاغذية المجمدة:

عند إستخراج المادة الغذائية من المجمــد Freezer تبدأ البكتريا في التكاثر مرة أخرى بسرعة عند درجة الحرارة المسماة بمنطقة الخطر Danger Zone (40 ° - 140 °) وعليــه يجب النظــر لعملية التذويب على أنهــا سباق بين المستهلك والبكتريا بهــدف إكمال عملية التذويب والحصول على الأغذية في صورة يمكن إستهلاكها أو طبخهــا قبل أن تتكاثر البكتريا بأعداد أكثر من المسموح بهــا.ويحسب خبراء الأغذية النصر لصالح البكتريا إن بقيت الأغذية لساعتين أو أكثر من ساعتين في درجة حرارة منطقة الخطر.

طرق التذويب Thawing Methods :

يمكن تذويب المــواد الغذائية لإستهلاكهــا أو طبخهــا بطرق عدة تشمــل:

1. التذويب بواسطة الثلاجـة Refrigerator Method.

2. التذويب بواسطة الماء البارد Cold Water Method.

3. التذويب بواسطة المايكرو ويفMethod Microwave.

4. طبخ المواد المجمدة Cook it frozen method.

5. التذويب بواسطة الأوعية المعدنية Metal pan method

6. التذويب في درجة حرارة الغرفة Room temperature method

7. التذويب بواسطة الماء الدافئ

التذويب بواسطة الماء البارد Cold Water Method: يتم بوضع المادة الغذائية في بلاستيك محكم الربــط وإستخدام ماء بارد لتذويبهــا.أسرع الطرق وأكثرهــا أماناَ لإكمال هذه العملية هي بوضع المادة الغذائية تحت صنبور الماء الجاري مع تقليب المادة الغذائية بين فترة واخرى لضمان الذوبان المتجانس لجميع أطرافهــا. يمكن أيضاً غمــر الكيس الذي يحتوي على المادة الغذائية في وعــاء يحتوى على ماء بارد ولكن في هذه الحالة يجب تغيير الماء كل 30 دقيقة للمحافظة عليه بارداً.المواد الغذائية المذوبة بإستخدام هذه الطريقة يجب طبخهــا فوراً.
لا تُـجيز الجهات الرقابية في الكثير من بلدان العالم إستخدام هذه الطريقة بل وتمنــع إستخدامهــا في أغلب الأحيان وذلك لإمكانية نمو البكتريا بسبب إرتفاع درجات الحرارة لدرجــة الخطر خاصة وأن المواد الغذائية المذوبــة غالباً ما تكون بكميات كبيرة وقــد تُترك في الماء لفترات تتجاوز الساعتين.
الأغذية التي يمكن تذويبها بواسطة هذه الطريقة: يمكن إستخدام هذه الطريقة لتذويب اللحوم ومنتجاتهــا (الهامبيرجر،النقانق ... إلخ) ، .يحتاج الكيلو من اللحوم لحوالي ساعتين حتى يكتمل ذوبانــه بينما لا يجب ترك الأسماك لتذوب بالكامــل بإستخدام هذه الطريقة ويحتاج الكيلو من الأسماك إلى أكثر من 3 ساعات حتى يكون جاهــزاً للطبخ. يمكن إستخدام هذه الطريقة أيضاً لتذويب الروبيان المطبوخ ،الخضروات الورقية (مثل الملوخية)،والفواكه.

[شــانـاز]

[Samer]

شوفلك سجين حاده بالبدايه افتح الجيس عدل من فوك وبصوره افقيه يعني شلون جيس الجبس ينفتح بالسجين هاي وبعدين خلي السجين بصورة افقيه بين الاصابع راح اشوف بكل سهوله تنقسم الاصابع وحده عن اللخ وحل اسهل خلي الجيس كوله جوه المي الحار لمده دقائق بكل سهوله اول ما تفتح الجيس تطلع واتعشه براحتك امممممممممم

اعصااابج عيني اعصاااااااااااااابج دومج معصبة .. بعدين هاي شلون اكدر اطبقها كلها التعليمات يراد حبة حبة ، اصبع اصبع خخ .. اما سالفة المي الحار طلعت تسمم و اني بعدني شاب .. عل حايط خخ

[Samer]

هههههه لا جان من زمان تسممنة عادي مو مرات ماما تنسة اللحم بالفريزر وطلعة تسوي هيج

اي شبيج لعد .. يجوز تسممتو و ما حسيتو بشي . عاااااا

[Samer]

للفائدة ههههه
تذويب الاغذية المجمدة:

عند إستخراج المادة الغذائية من المجمــد Freezer تبدأ البكتريا في التكاثر مرة أخرى بسرعة عند درجة الحرارة المسماة بمنطقة الخطر Danger Zone (40 ° - 140 °) وعليــه يجب النظــر لعملية التذويب على أنهــا سباق بين المستهلك والبكتريا بهــدف إكمال عملية التذويب والحصول على الأغذية في صورة يمكن إستهلاكها أو طبخهــا قبل أن تتكاثر البكتريا بأعداد أكثر من المسموح بهــا.ويحسب خبراء الأغذية النصر لصالح البكتريا إن بقيت الأغذية لساعتين أو أكثر من ساعتين في درجة حرارة منطقة الخطر.

طرق التذويب Thawing Methods :

يمكن تذويب المــواد الغذائية لإستهلاكهــا أو طبخهــا بطرق عدة تشمــل:

1. التذويب بواسطة الثلاجـة Refrigerator Method.

2. التذويب بواسطة الماء البارد Cold Water Method.

3. التذويب بواسطة المايكرو ويفMethod Microwave.

4. طبخ المواد المجمدة Cook it frozen method.

5. التذويب بواسطة الأوعية المعدنية Metal pan method

6. التذويب في درجة حرارة الغرفة Room temperature method

7. التذويب بواسطة الماء الدافئ

التذويب بواسطة الماء البارد Cold Water Method: يتم بوضع المادة الغذائية في بلاستيك محكم الربــط وإستخدام ماء بارد لتذويبهــا.أسرع الطرق وأكثرهــا أماناَ لإكمال هذه العملية هي بوضع المادة الغذائية تحت صنبور الماء الجاري مع تقليب المادة الغذائية بين فترة واخرى لضمان الذوبان المتجانس لجميع أطرافهــا. يمكن أيضاً غمــر الكيس الذي يحتوي على المادة الغذائية في وعــاء يحتوى على ماء بارد ولكن في هذه الحالة يجب تغيير الماء كل 30 دقيقة للمحافظة عليه بارداً.المواد الغذائية المذوبة بإستخدام هذه الطريقة يجب طبخهــا فوراً.
لا تُـجيز الجهات الرقابية في الكثير من بلدان العالم إستخدام هذه الطريقة بل وتمنــع إستخدامهــا في أغلب الأحيان وذلك لإمكانية نمو البكتريا بسبب إرتفاع درجات الحرارة لدرجــة الخطر خاصة وأن المواد الغذائية المذوبــة غالباً ما تكون بكميات كبيرة وقــد تُترك في الماء لفترات تتجاوز الساعتين.
الأغذية التي يمكن تذويبها بواسطة هذه الطريقة: يمكن إستخدام هذه الطريقة لتذويب اللحوم ومنتجاتهــا (الهامبيرجر،النقانق ... إلخ) ، .يحتاج الكيلو من اللحوم لحوالي ساعتين حتى يكتمل ذوبانــه بينما لا يجب ترك الأسماك لتذوب بالكامــل بإستخدام هذه الطريقة ويحتاج الكيلو من الأسماك إلى أكثر من 3 ساعات حتى يكون جاهــزاً للطبخ. يمكن إستخدام هذه الطريقة أيضاً لتذويب الروبيان المطبوخ ،الخضروات الورقية (مثل الملوخية)،والفواكه.

اكللج ست .. لو نبقى على هوا البنكة مو اسهل من هاي الرطينة .. شو هي حسبتها تسع ردود فال الصوصج ... عل اقل فايد المنتدى بمعلوماتي القيمة خخ

[Samer]

حقج.. اني هم حجيت على اهل المحل لان مجمديها لهل درجة وخلوني بهل حيرة هع

[فيصل سالم]

صوصج يابس

قد تكون المشكلة انها بضاعه باليه والضحية ابن الشعب سامر

المهم استاذ انت تقدر تحرر جزيئات النقانق عبر تعريضها للخل وانصحك بخل التفاح لانه يفتت كل شى لحم لاكن اذا صار لونه اسود دير بالك منه
او انك تنقعه بالماي الحار ومن بعدها تحطه بالخلاط بس يكون ماركه زينه علشان لا يروح عليكم الخلاط
او انك تذبه بالزباله وتنام جوعان ولا تتلف روحك ورى نقانق يابسه انا كنقانق كبل متقبلها بالغصب هالدور يابسه ما اعرف اشلون تصير

انا واحد متعقد من النقانق والسبب ابني الصغير اللى يريدها ريوق وغدا وعشا

هاك سامر هذا الفيديو بمناسبة الصوصج صحيح هو الصوصج باى لغة لان كنت اسمعها واتوقعت اكله فارسية

[Endless Queen]

الموضوع بسيط كتير تحط ميه بطنجرة بتغلى فوق منها مسفاه و فوق المسفاه كيس صوصج البخار فى خلال دقيقتين بيفك من بعضو

[عضوية7]

سامر من تكمل الصوج خابرني
جوعان جدا رغم البرد بس اجيك زحف
شوكت ازوج واخلص من اكلاتك الخنفشارية خخخخ