هنا

[ثامر الحيدري]

• دجاج بالمشمش

المقادير

• 4 x عدد فص ثوم مهروس
• 2 x معلقة صغيرة جارام ماسالا (كمون.كركم.فلفل.قرنفل.قرفة.ح بهان)
• 2 x معلقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ½ x كوب مرق الدجاج
• 1 x معلقة صغيرة عصير ليمون
• 1 x كيلو صدور دجاج مخلية (مقطعة قطع متوسطة الحجم)
• 1 x كوب مشمش (مجفف)
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x معلقة كبيرة زبدة
• 1 x معلقة صغيرة تشيلى صوص
• ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• ¼ x كوب خل

الخطوات

1. نخلط قطع الفراخ مع توابل جارام ماسالا و الثوم المفروم والملح والفلفل,ونضعها فى الثلاجة.
2. ثم نحضر طاسة القلى وعلى نار متوسطة نشوح البصل لمدة 5 دقايق.
3. ثم نضيف على البصل الدجاج ونشوحها لمدة 5 دقايق او الى أن يتغير لونها. ونضعها جانبا
4. ثم فى نفس الطاسة (بعد ما نضع الدجاج جانبا) وعلى النار نضيف كوب من مرق الدجاج حتى تغلى. ثم نزيل الريم من الشوربة.
5. ثم نضيف على الشوربة المشمش المجفف مع الخل مع التقليب.
6. بعد ذلك نضيف نصف كوب الشوربة الباقى مع صوص الشيلي مع التقليب.
7. بعد هذا نضيف الدجاج على صوص الشوربة فى الطاسة، وتتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
8. وقبل التقديم مباشرة ندهن الدجاج بملعقة الليمون والزبدة.تقدم مع أرز أبيض وسلطة .بالهنا والشفا

[فقار الكرخي]

المشمش والكشمش اتخبل منهن


مشكور عالموضوع