هنا

[ثامر الحيدري]

• صدور دجاج محشية

المقادير

• 4 x عدد فص ثوم مهروس
• 4 x عدد صدور دجاج مخلية
• 3 x عدد بيضة
• 2 x كوب سبانخ (طازجة)
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 x كوب دقيق
• 1 x كوب بقسماط مطحون
• 1 x معلقة كبيرة زبدة
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• ½ x كوب جبنة شيدر
• ½ x كوب مشروم
• ½ x كوب جبنة جودة
• ¼ x كوب خل

الخطوات

1. تشق صدور الدجاج وتفرد وتدق جيدا.
2. يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبهارات والخل والبصل ويغطى ويترك فى الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل.
3. فى وعاء على النار يشوح الثوم قليلا ثم نضع السبانخ ونقلب حتى تذبل تماما.
4. ثم نضع المشروم ونقلب ثم ترفع من على النار.
5. فى وعاء نخفق البيض مع ملح وفلفل أسود, ونضع الدقيق والبقسماط كل منهم فى وعاء منفصل.
6. فى طبق مسطح نفرد قطع الدجاج ونضع جزء من خليط السبانخ ونضع معلقة من كل نوع جبن.
7. تلف صدور الدجاج جيدا وتغلق بأعواد الأسنان.
8. تغمس صدور الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
9. تقلى فى زيت متوسط الحراة على نار هادئة.
10. يفك منها أعواد الاسنان وتقطع وتقدم . بالهنا والشفا

[فقار الكرخي]

عاشت ايدك