الفشار
هو من أكثر الأطباق المنتشرة حول العالم ضمن قائمة المسليات حيث يتميز بنكهة مميزة ونكهات متعددة كما أنه خفيف على المعدة بعكس الحال مع بعض أنواع المسليات الأخرى التي قد تسبب مشكلات في المعدة ومن أسباب انتشاره أيضاً أنه يسهل تحضيره ولا يحتاج أكثر من ثلاث دقائق لكي تستمتع بتناول طبق من الفشار اللذيذ ويتم تداوله في الأسواق جاهز يمكن تناوله بشكل مباشر أو يتم إعداده من قبل ربة المنزل.
عن الفشار
يرتبط الفشار في الكثير من الأحيان بدور العرض السينمائي والحدائق العامة وأيضاً مشاهدة التلفاز في المنزل في جو أسري مرح حيث أنه من أسهل وأفضل أنواع المسليات التي يمكن تناولها وبعكس الكثير من الآراء التي تروج لأضرار الفشار إلا أن الحقيقة عكس ذلك تماماً وسوف نتعرف من خلال السطور التالية على العناصر الغذائية في الفشار وكذلك فوائده وتفاصيل رجيم الفشار.
العناصر الغذائية في الفشار
يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم منها:
- الألياف التي تساعد على حماية الجهاز الهضمي وتقلل من مشكلات المعدة وتحمي من الإصابة بالإمساك كما تحافظ على معدلات الكوليسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من الدرجة الثانية وكذلك تعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم وعملية الإخراج بشكل كبير.
- يحتوي أيضاً على كمية ضئيلة من السعرات الحرارية مما يجعل تناول كميات كبيرة منه لا يسبب زيادة الوزن حيث أن كوب كامل من الفشار يحتوي على مقدار من السعرات الحرارية حوالي 31 سعر حراري فقط فإذا تم مقارنة هذه الكمية مع أنواع أخرى من الأطعمة نجد أن لا يوجد مجال للمقارنة من الأساس مما يعني أن تناول كمية كبيرة من الفشار لا يمكن أن تسبب زيادة الوزن.
- يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم وبالتالي تمنع نمو الخلايا السرطانية كما تعمل على تحسين الدورة الدموية في الجسم بشكل ملحوظ وتحمي من سرطان الثدي وسرطان البروستاتا بشكل خاص.
أهم فوائد الفشار العامة
- يمنح الإنسان الشعور بالشبع يستمر عدة ساعات مما يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام الأمر الذي يساعد في حرق الدهون المخزنة في الجسم وبالتالي التخلص من الوزن الزائد.
- يعمل على حماية الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين كما يحافظ على الأوعية الدموية في الجسم.
- يقلل من نسبة الكوليسترول الموجودة في الدم بشكل ملحوظ.
- يمنع تكون الأورام السرطانية الأمر الذي يحمي من الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
- قد لا يعرف هذه المعلومة الكثيرون حيث أن تناوله يساعد على إفراز مادة السيروتونين المسئولة عن الشعور بالسعادة وهدوء النفس في الجسم البشري.
- تعمل على تليين الأمعاء بشكل ملحوظ مما يقلل من حالات الإمساك ويعمل على تحسين وظائف المعدة والجهاز الهضمي بشكل عام.
فوائد رجيم الفشار
- يحتوي على نسبة ضئيلة للغاية من السعرات الحرارية مما يجعل تناوله بكميات كبيرة لا يسبب أي مخاوف من زيادة الوزن.
- تناوله يمنح شعور بامتلاء المعدة مما يساعد على تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي خسارة الوزن الزائد.
- يحمي من الكثير من مشكلات المعدة التي يعاني منها متبعي الحميات مثل الشعور بانتفاخ المعدة والإمساك وذلك لأنه غني بالألياف الغذائية.
كيفية تحضير الفشار
المكونات
- احضري مقدار كوب من حبوب الذرة المتوفرة في جميع محال البقالة والسوبرماركت.
- مقدار مناسب من زيت نباتي ويفضل زيت دوار الشمس.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الفشار
- احضري وعاء حجمه مناسب كمية الفشار التي تنوين تحضيرها.
- ضعي حبوب الذرة داخل الوعاء وضعي فوقه كمية الزيت التي قمتي بتحضيرها.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الذرة.
- قومي بتغطية الإناء وضعيه على النار مع مراعاة تهدئة النار حتى لا يحترق الفشار داخل الوعاء.
- بمجرد سماع صوت الذرة يعني هذا أن الفشار بدأ في النضج.
- انتظري حتى توقف الصوت تماماً الأمر الذي يعني نضج حبات الذرة داخل الوعاء بالكامل.
- قومي برفع الوعاء من فوق النار واتركيه قليلاً حتى يبرد.
- أحضري أطباق الفشار وضعي بها حبوب الفشار وقدميها إلى أفراد أسرتك لتتمتعوا سوياً بوجبة رائعة من المسليات.
أضرار تناول الفشار
على الرغم من كل الفوائد التي يحتوي عليها الفشار إلا أن هناك بعض الأبحاث الحديثة التي تتحدث عن أضرار الفشار و نؤكد من جانبنا أن الفشار يحتوي على الكثير من الفوائد وأنه من الأطعمة الصحية إلا أنه قد يكون مضر في بعض الأحيان وسوف نوضح من خلال السطور التالية الحالات التي يكون الفشار ضار فيها:
- الفشار المعد الذي يباع في المتاجر ليتم تناوله مباشرة قد يحتوي في بعض الأحيان على بعض المركبات المشبعة بالفلور حيث أن هذه المركبات تحول دون تسرب الزيت من العبوات ولكن على الصعيد الآخر نجد أن هذه المركبات عندما تتعرض للحرارة المرتفعة تتحول إلى مادة أخرى وهي حامض البيرفلوروكتانيك الذي يعد واحد من أكثر مسببات السرطان شيوعاً وغيرها من الأضرار الصحية الأخرى مثل فرط الحركة وتشتت الانتباه لدى الأطفال مشكلات الغدة الدرقية.
- الفشار المعد في الميكروويف يتم تحضيره عن طريق أنواع من الزيوت المهدرجة التي يتم تصنيفها عالمياً ضمن أكثر أنواع الدهون ضرراً وخطر على صحة الإنسان حيث أن الدهون المتحولة تسبب الكثير من الأمراض وتهدد الصحة بشكل عام وتؤدي إلى العديد من المخاطر التي نحن في غنى عنها.
- من العوامل الهامة التي قد تجعل الفشار ضاراً طريقة تحضيره والتي تكون غالباً غير صحية في حالة الفشار المعد مسبقاً والمتداول في الاسواق والمحال التجارية كما أنها تجعله يحتوي على نسبة عالية للغاية من السعرات الحرارية التي من الممكن أن تتسبب في زيادة الوزن بالإضافة إلى أن بعض المحال تقوم بإضافة مكسبات طعم ونكهات صناعية وبعض أنواع الجبن التي تجعل الفشار كتلة ضخمة من السعرات الحرارية الضارة حيث سبق وذكرنا أن كوب من الفشار المعد في المنزل يحتوي على 31 سعر حراري فقط بينما كوب من الفشار في دور العرض السينمائي قد يحتوي على ما يقارب 1200 سعر حراري مما يجعل الفارق بينهما كبير للغاية وهنا يكون الفشار ضار جداً بالصحة.
كيفية تجنب اضرار الفشار
كما سبق وذكرنا أن الضرر المتعلق بالفشار يكمن في طريقة تحضيره والعبوات التي يوضع بها لذلك يمكن تجنب هذه الأضرار من خلال شراء ذرة الفشار وتحضيرها في المنزل بدون أي إضافات أو مكسبات طعم صناعية ضارة وكذلك التأكد من نظافة الأدوات المستخدمة في إعداد الفشار اللذيذ لضمان عدم تلوثها أو تعرضها لأي من مسببات البكتريا والفيروسات وذلك من أجل حماية أسرتك وأطفالك ننصح بتجنب شراء الفشار الجاهز و تحضيره في المنزل للحصول على فوائده وتجنب أضراره.
رد مع اقتباس