المُكوّنات

خمس حبّات من البطاطس، منزوعة القشر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. ملعقة صغيرة من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من كريمة الباني.

طريقة التّحضير

ضعي البطاطس مع نصف ملعقة ملح فيه في قدر مناسب مملوء بالماء، ودعيه حتّى يغلي جيّداً وتستوي حبّات البطاطس. ذوّبي كلّاً من الزبدة والكريمة معاً في وعاء آخر، واتركيه جانباً لحين استخدامه.
صفّي البطاطس من الماء، ثمّ ضعيها في قدر ذي حجم متوسّط، وأضيفي إليه خليط الزبدة، وابدئي بهرسها جيّداً مع المزج. أضيفي لهريس البطاطس الحليب مع الاستمرار بالهرس والتحريك حتّى تحصلي على خليط سميك بالشكل المرغوب. أضيفي قليلاً من الفلفل الأسمر والملح.
ثم قدميها بالشكل الذي تحبيه