الدقوس الكويتي
المكونات
ثلاث حبّات من البندورة، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. فصان من الثوم مهروسان. ملعقتان كبيرتان من الخل. قرن من الفلفل الحار. ملعقة كبيرة وربع من معجون البندورة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
نضع في وعاء الخلاط البندورة، ونَخلطها حتى نحصل على عصير بندورة. نسخن الزيت في قدر عميق، ونُضيف إليه البصل، والثوم، ونقلّبه حتى تذبل المُكوّنات. نضيف كميّة الخل ونحرّكه حتى يبدأ بالغليان قليلاً. نُضيف الفلفل الأخضر المفروم، ونقلّبه مع البصل والثوم حتى يذبل. نضيف كمية معجون البندورة، نضع الملح، والفلفل الأسود، والشطة حسب رغبة. بعد أن تُحرّك المكوّنات جيداً نضيف عصير البندورة ونقلّب المزيج، ونتركه على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة، وتُصبح جاهزة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة al-rawi
