هنا

[مريم@]

قوارب الكوسا بالبشاميل

المكوّنات
كوسا - بحسب الحاجة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

لحم مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

كمون - بحسب الرغبة

كزبرة - بحسب الرغبة

لتحضير صلصة البشاميل:

حليب سائل - كوبان

ملح - رشة

فلفل أبيض - رشة

فلفل أسود مطحون - رشة

كمون - رشة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة

للوجه:

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- إغسلي الكوسا جيداً بواسطة الماء ثم قطعيها واسلقيها في قدر من الماء لـ15 دقيقة حتى تنضج.
2- صفّي الكوسا من الماء ثم ازيلي اللبّ جيداً بواسطة ملعقة صغيرة.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل واللحم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة.
4- قلّبي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى تنضج.
5- لتحضير صلصة البشاميل، سخّني الزيت والزبدة في قدر على النار.
6- أضيفي الدقيق والحليب ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود، الفلفل الأبيض والكمون.
7- قلّبي المكونات حتى يتماسك المزيج ثم ابعدي القدر عن النار، زيدي الجبن وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
8- أسكبي القليل من صلصة البشاميل في صينية بايركس ثم رُصي الكوسا في القعر ووزّعي خليط اللحم في وسطها.
9- أسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل ثم وزّعي القليل من الجبن على الوجه.
10- ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.

[سمراء من قوم عيسى]

يسلمو