من اين أحصل على الكالسيوم؟
في الواقع، فإن جميع الأطعمة النباتية تحتوي على كميات سخية من الكالسيوم ، إن كوبا واحدا من الكرنب (الملفوف) المطبوخ يحتوي على 360 ملغ من الكالسيوم ، بينما يحتوي كوب من الحليب على 300 ملغ ، ليـس هنـاك مرض يعرف باسم نقص الكالسيوم الغذائي بعبـارة أخرى ، هناك الكثير من الكالسيوم في جميـع الوجبات المصنوعة من الأغذية النباتية ويمكنها تلبية احتياجات الأطفال والبالغين ، إن هشاشـة العظـام ليست مرضا ينجم عن قلة الكالسيوم ولكنها تنتج في المقام الأول بسبب تناول الكثير من البروتين الحيـواني ، إن الأطعمة الحيوانية تنتج الأحمـاض التي تسلب الجسـم من الكالسيوم والمواد الهيكلـية، وتؤدي بالتـالي إلى ضعف العظام ، إن الأنظمة الغذائية التي تقوم على النشويات وعلى كميات وفيرة من الفـاكهة والخضـر (الأطعمة القلوية)، وممـارسة بعض التمـارين الرياضية سوف تحافظ على قوة الهيكل العظمي وتؤدي إلى إعادة نمو العظام المفقودة.
د. جون ماكدوغال
مجلس الغذاء الوطني في الولايات المتحدة FNB يوصي بتاول الجرعات التالية من الكالسيوم كل يوم:
- من الولادة إلى عمر 6 شهور : 200 ملغ كالسيوم
- الرضع من عمر 7 شهور إلى 12 شهر : 260 ملغ كالسيوم
- الأطفال من عمر سنة إلى 3 سنوات : 700 ملغ كالسيوم
- الأطفال من عمر 4 سنوات إلى 8 سنوات : 1000 ملغ كالسيوم
- الأطفال من 9 سنوات إلى 13 سنة : 1300 ملغ كالسيوم
- المراهقين من عمر 14 سنة إلى عمر 18 سنة : 1300 ملغ كالسيوم
- البالغين من عمر 19 إلى عمر 50 سنة : 1000 ملغ كالسيوم
- البالغين الذكور من عمر 51 سنة إلى عمر 70 سنة : 1000 ملغ كالسيوم
- البالغين الأناث من عمر 51 سنة إلى عمر 70 سنة : 1200 ملغ كالسيوم
- البالغين أكثر من 71 سنة : 1200 ملغ كالسيوم
- الحامل والمرضع في عمر المراهقة : 1300 ملغ كالسيوم
- الحامل والمرضع البالغة : 1000 ملغ كالسيوم
الآن تعرف على مقدار الكالسيوم الموجود في طعامك حتى تحصل على كفايتك منه:
- ملعقتان من الدبس تحتوي على 400 ملغ كالسيوم
- كوب من الملفوف المطبوخ يحتوي على 360 ملغ كالسيوم
- 227 جرام من عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم يحتوي على 350 ملغ كالسيوم
- 227 جرام من حليب الصويا أو حليب الأرز يحتوي على 200-300 ملغ كالسيوم
- كوب من اللفت الأخضر المطبوخ يحتوي على 249 ملغ كالسيوم
- كوب من فول الصويا يحتوي على 175 ملغ كالسيوم
- كوب من الخردل الأخضر مطبوخ يحتوي على 152 ملغ كالسيوم
- كوب من البامية المطبوخة تحتوي على 135 ملغ كالسيوم
- ملعقتان من الطحينية تحتوي على 128 ملغ كالسيوم
- كوب من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 126 ملغ كالسيوم
- ملعقتين من زبدة اللوز تحتوي على 111 ملغ كالسيوم
- ربع كوب من حبوب اللوز الكاملة يحتوي على 94 ملغ كالسيوم
- كوب من البروكلي المطبوخ يحتوي على 62 ملغ كالسيوم
رد مع اقتباس
