المقادير :
• 2/1 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 4 كوب طحين
• 1 باكيت (7 جرام = 4/1 أونصة) خميرة جافة نشطة
• 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• زيت نباتي
• 10 كوب ماء
• 3/2 كوب بكينج صودا
• 1 صفار بيض مخفوق مع 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير :
· اخفقي الماء والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثم رشي الخميرة فوقها واتركي المزيج لمدة 5 دقائق، أضيفي الطحين والزبدة إلى الوعاء واخفقي بشكل جيد لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
· أزيلي العجينة من الوعاء وضعيه في وعاء آخر مدهون بقليل من الزيت النباتي، غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ ومظلم حتى يتضاعف حجم العجين، حوالي ساعة.
· ضعي 10 كوب ماء مع البكينج صودا في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة حتى تصل الماء إلى الغليان ثم قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وشكليها إلى كرات ثم اسقطي الكرات في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، ثم ارفعيها فوراً باستخدام ملعقة المصفاة ورصيهم في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
· ادهني سطح الكرات بمخفوق صفار البيض ورشي سطحهم بالملح ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط من فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 12 دقيقة (غيري اتجاه الصينية في منتصف المدة).
· قدميها فوراً مع الصوص المفضل لديكِ.
رد مع اقتباس
