دجاج مفلفل بالفرن
المقادير
4 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
2 بصلة، مقسمة لأرباع
2 دجاجة كاملة، كل منها 1 كغ
طريقة التحضير
في وعاء صغير، اخلطي الملح، الفلفل الأحمر، بودرة البصل، الزعتر، الفلفل الأبيض والأسود والحار، وبودرة الثوم.
أزيلي وتخلّصي من أحشاء الدجاج، ونظفي التجويف، ثم جففيه، وادعكي داخل وخارج الدجاجة بمزيج التوابل، وضعي 1 بصلة في كل تجويف.
ضعي الدجاجات في كيس قابل للفتح والاغلاق، مع لفّة مضاعفة بكيس بلاستيكي، وجمديهم طوال الليل، أو على الأقل لـ 4 - 6 ساعات.
حضري الفرن على درجة حرارة 120 C، وضعي الدجاج في صينية فرن، واخبزيه بدون غطاء لمدة ساعتين او اكثر حسب الاستواء، واتركي الدجاج يستريح لـ 10 دقائق قبل التقطيع.
رد مع اقتباس
