درر العراق

sawsanmahmoud · 13/October/2018

رغم أن الكريب يعد من الحلويات مرتفعة الثمن، إلا أن طريقة اعداد الكريب في المنزل سهلة جداً، قد يستغرق عمل الكريب بعض الوقت، ولكن في النهاية ستحصلين على كريب يضاهي أفضل المطاعم، على الأقل أنت ستستخدمين مكونات مثالية.
سنقدم لك أفضل طريقة لعمل الكريب في المنزل، قد تدمنين على إعدادها بين الحين والآخر.

المقادير

الكريب الحلو:

كأس واحد دقيق أبيض
3 بيضات مخفوقة
كأس و نصف حليب
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا

الكريب المالح:

بحال أردت إعداد الكريب المالح لصنع كريب بالدجاج أو غيرها، فاستخدمي نفس المقادير السابقة ولكن بدون سكر و مع ملعقة صغيرة ملح

امزجي في وعاء كل من الدقيق و الملح و السكر

امزجي في وعاء آخر كلاً من البيض المخفوق و الحليب

امزجي الخليط بإستعمال خفاقة كهربائية أو يدوية بسرعة متوسطة الى أن يتجانس الخليط بالكامل.

أضيفي المزيج السابق الى وعاء الدقيق و الملح و السكر

من ثم أضيفي الزبدة المذابة الى المزيج و عاودي التحريك مجدداً

ضعي الإناء الآن في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل

والآن أحضري مقلاة واسعة و ضعيها على نار متوسطة اقرب الى الهادئة و ادهنيها بالزبدة أو بقطرات بسيطة من زيت نباتي

ارفعي المقلاة عن النار و صبي قليلاً من الخليط بمعدل مغرفة واحدة صغيرة وحركي المقلاة بشكل دائري على الفور لكي توزعي الخليط بإنتظام على سطح المقلاة

أعيدي المقلاة الى النار مجدداً و انتظري حتى تري بأن وجه الكريب أصبح جافاً و صلب القوام

عندها اقلبي الكريب الى الوجه الآخر بإستعمال السباتيه البلاستيكي أو بقلبها في الهواء لو كنت تجيدين ذلك و انتظر حتى ينضج الوجه الآخر

هذا هو الشكل و اللون المفترض أن يكون عليه الكريب

واصل العملية الى أن تستهلك كامل خليط الكريب

والآن ادهني ملعقة من الشوكولا على وجه الكريب و قومي بلفه