يعد البرياني من أشهر الأكلات في جميع أنحاء العالم وطبق برياني الدجاج من ألذ واشهل الاطباق ويتم تقديمه بكثره في الهند وباكستان والعراق، يكون أساس البرياني من الأرز والبهارات، ويكون نوع الأرز ذو الحبة الطويلة ويطبخ معه اللحم أو الدجاج والخضروات . اليوم نقدم لكم وصفة برياني الدجاج بالصور لتقوم بتحضيرها بنفسك لتستمتع بألذ وصفة بيتي
وفي هذه المقالة سنخبركم عن طريقة تحضير برياني الدجاج بالطريقة الأصلية وبخطوات بسيطة وسهلة جدا
طريقة عمل برياني الدجاج
مقادير برياني الدجاج :
- 3 ملاعق زيت
- حبة بصل متوسطة الحجم
- فصين ثوم شرائح
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة صغير كركم
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ورق لاورا
- عودين قرفة
- حبتين ليمون أسود
- حبهان
- قرنفل
- حبة طماطم
- دجاجة كاملة
- ملح
- كوبين زبادي (220 ملل)
- ماء مغلي
- 3 ملاعق زيت
- كوبين ارز بسمتي منقوع
- ملح
- كوبين ونصف ماء مغلي
طريقة برياني الدجاج
1- في البداية نقوم بتقطيع الدجاج إلى أربع أو ثمان قطع ونغسلها جيدا
2- نقوم بوضع البصل والثوم سويا ونحركهم قليلا حتى يذبل بعدها نضيف بقية التوابل المذكورة في المقادير وهي ( فلفل وملح وبابريكا وأعواد القرفة وكمون وزنجبيل وكزبرة ناشفة ورق لاورا وحبهان وقرنفل ليمون اسود وطماطم وزبادي )
برياني الدجاج بالصور
البرياني
البرياني
البرياني
البرياني
البرياني
برياني الدجاج بالصور
برياني الدجاج بالصور
البرياني
برياني الدجاج
البرياني
البرياني
برياني الدجاج
برياني الدجاج
3- نقوم بإضافة الدجاجة في الحلة ونقبلها جيدا ثم نضيف الماء حتى يغطي الدجاجة ونتركها هلى تغلي ثم تهدئ النار عليها وتترك حتى تصبح قريبة من النضج .
برياني دجاج
برياني دجاج
برياني دجاج
4- نقوم بتسوية الأرز المنقوع لمدة ساعتين تقريبا في ماء فاتر او دافئ قليلا .
5- يترك الأرز على النار حتى يتشرب الماء .
6-بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز إلى الدجاج بعد أن نضج الدجاج ليكمل الأرز نضجه .
برياني دجاج
البرياني
البرياني
البرياني
البرياني
برياني دجاج
برياني دجاج
7- يذاب في ربع كوب ماء معلقة صغيرة زعفران ويصب في نصف حلة الأرز.
8- يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم يقدم ويزين باللوز المحمر والبقدونس
وبالهناء والعافية
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجر السعودية
