10 أطعمة غنيّة بالحديد
تساقط الشعر و الإرهاق و الضعف العام من أعراض نقص الحديد في الجسم، و الذي ينتشر بشكل أكبر بين النساء. رصد الباحثون قائمة لأكثر 10 أطعمة غنىً بالحديد، و منها أطعمة مناسبة للنباتيين.
نقص الحديد في الجسم يتسبب في مشكلات كبيرة على رأسها فقر الدم، الذي يؤثر على أداء مختلف أعضاء الجسم. و تُنصح النساء بوجه خاص بتناول نحو 15 مليغراما من الحديد يوميا. و استعرض موقع “غيزوندهايت” الألماني، أكثر عشرة أطعمة غنىً بالحديد و هي :
1. بذور القرع العسلي
لا تحتوي بذور القرع العسلي على الحديد فحسب، بل إنها غنية بالفيتامينات أيضا. يمكن خلط هذه البذور بالحساء أو السلطة أو مع مقرمشات الصباح.
بذور القرع العسلي
2. نخالة القمح
تتصدر نخالة القمح، منتجات الحبوب من حيث غناها بالحديد، الذي يقدر بـ16 مليغراما في المتوسط.
نخالة القمح
3. الكبد
يعد الكبد من أكثر الأغذية الحيوانية الغنية بالحديد. و يأتي كبد البط في مقدمة أنواع الكبد من حيث غناه بالحديد.
الكبد
4. البقوليات
يتصدر فول الصويا أغنى البقوليات بالحديد، تليه الفاصولياء البيضاء ثم البازلاء.
البقوليات
5. بذور الكتان
تشتهر بذور الكتان بفاعليتها في تسهيل عملية الهضم كما أنها غنية بالحديد.
بذور الكتان
6. حبوب الكينوا
من الحبوب التي تنمو في أمريكا اللاتينية و التي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد.
حبوب الكينوا
7. الفستق
تزيين المخبوزات به أو تناوله بين الوجبات مفيد جدا للجسم، نظرا لاحتوائه على الأحماض غير المشبعة و غناه بالحديد.
الفستق
8. صفار البيض
يمد صفار البيض الجسم بكميات جيدة من الحديد.
صفار البيض
9. المحار
المحار المدخن هو مصدر كبير للبروتين، و الدهون المشبعة، و الحديد. المحار أيضا جيد للأشخاص الذين يتبعون نظام التخسيس لفقدان الوزن .
المحار
10. التوابل
يتصدر حب الهال قائمة التوابل الغنية بالحديد، و التي تقدر بمئة ميليغرام لكل مائة غرام. و يأتي البقدونس في المركز الثاني، يليه النعناع الأخضر.
التوابل
رد مع اقتباس
