أفخاذ الدجاج الكذابة
10 دقيقة مده التحضير
35 دقيقة مده الطهي
4 افراد الكمية تكفي
(1) :
لحم مفروم مطبوخ مع البقدونس والبصل والثوم
عجينة باف باستري
بطاطس مقطعة أعواد طويلة ومقلية مدة 5 دقائق
(2) :
1باكيت عجينه بف باسترى,,,,,, وممكن عمل العجينة بهذه الطريقة
المقادير: 2ونصف كوب طحين، رشة ملح، 1كوب ونصف ماء، 350زبدة
الطريقة
نعجن الدقيق مع الماء والملح ونظل نعجن هكذا إلى ان تنعم العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نفردها بالنشابة ولا بد ان يكون سمكها 2سم، وكل مرة نرقها وتدخلها الثلاجة مدة ربع ساعة وهكذا حوالي 3 مرات/ ثم نفرد الزبدة(هذا بعد الرقة الاولى) على حجم العجينة ومن ثم نغلق عليها العجينة ونضع إلى جانبنا كمية من الدقيق حتى نرش كلما فردناها ويكون الفرد بسمك 2سم.
وإذا راينا ان العجينة طلع منها زبدة نرش عليها كمية دقيق ومن ثم نضع العجينة في كيس نايلون ونضعها بالثلاجة وكل مرة نفردها نطويها اكثرمثلا في المرة الاولى 3 طويات وفي المرة الثانية 5طويات وهكذا
1 جزره مبشوره بمبشرة الجزر
1بصله مبشوره
1فص ثوم مدقوق
½ كوب كرنب مقطع بالطول
½ كوب جبن موزاريللا مبشور
1 مكعب ماجى
1 ملعقه صغيره فلفل أحمر مطحون
1م ص بهار
1 بطاطا مقطعه بالطول ومقلية قليلا
1 بيضه
بقسماط
الطريقة:
افردي الباف باستري وقطعيها إلى اربع مربعات
رد مع اقتباس
يسلمووووووووووو يادودو
