مناشف المطبخ قد تتسبب بتسمم غذائي.. كيف نتجنب ذلك؟
أكدت دراسة جديدة أن الاستخدام المتكرر لمناشف المطبخ قد يتسبب بالتسمم الغذائي، نظرا لتراكم البكتيريا عليها، و قد يؤدي لإصابات خطرة في الجهازين الهضمي و التنفسي.
الاستخدام المتكرر لمناشف المطبخ وتركها رطبة يوفر بيئة لنمو البكتيريا.
و وفقا لصحيفة الإندبندنت، قاس باحثون في جامعة موريشيوس “University of Mauritius” كمية البكتيريا على مئة منشفة طوال شهر، فوجدوا أن 49 منها شكلت بيئة مناسبة لنمو البكتيريا المعوية، بما فيها بكتيريا إي كولاي “E.coli”.
كما وجدت الدراسة أنه من المرجح نمو بكتيريا إي كولاي على المناشف التي تترك رطبة في المطبخ بعد استخدامها في تجفيف الصحون، و أن بكتيريا المكورات العنقودية (مارسا) “Staphylococcus aureus (MRSA)” تنمو بمعدلات أعلى بكثير على مناشف الأسر التي تتبع حمية غير نباتية، بينما كانت مناشف العائلات الكبيرة و ذات الخلفية الاقتصادية المتواضعة أكثر تلوثا.
كيف نتجنب ذلك؟
و أوصى الباحثون باستخدام المناشف الورقية ذات الاستعمال لمرة واحدة في المطبخ، أو بعدم الاستخدام المتعدد الأغراض للمناشف القماشية، مع ضرورة توخي الحذر في الأسر الكبيرة التي لديها أطفال و أفراد مسنين.
رد مع اقتباس