من وجهة نظر علمية ، كثير من الأطعمة التي نعتبرها خضار هي بالفعل فواكه! ففي حياتنا اليومية ، نميل إلى تصنيف الفواكه والخضروات وفقًا للطريقة التي نستخدمها بها ووفقاً للتعريف العلمي ، فإن الثمار هي ثمار النباتات المزهرة التي تحتوي على البذور والتي تقوم من خلالها النباتات بتفريق بذورها اما الخضروات هي كل ما تبقى من النبات ، مثل الخس والجذور (الجزر والفجل) ، أعناق (الكرفس) والزهور (القرنبيط والقرنبيط).
زيتون
باذنجان
اليقطين
خيار
الفاصوليا الخضراء
بامية
الفلفل