فيتامين ك هو عبارة عن مادة متبلورة صفراء اللون ويعد من الفيتامينات الذائبة في الدهون ويصنع بواسطة بكتيريا في الأمعاء بكميات تكفي الجسم أذا تم امتصاصها.
يتميز فيتامين ك بثباته ضد الحرارة ولكنه يفقد بالأحماض القلوية ويفسد بالتعرض للضوء.
كما يعرف بفيتامين التجلط، حيث يلعب دوراً رئيسيًا في عملية تجلط الدم ومنع النزيف. وتعد بكتيريا الأمعاء المصدر الأساسي لهذا الفيتامين.
يوجد فيتامين ك عادة في الطعام بما يكفي الاحتياج كما أن بكتيريا الأمعاء تعد مصدرا أساسيا لهذا الفيتامين، ولا يلزم تناوله في صورة دواء الا في بعض الحالات المرضية في النزيف.
أنواع فيتامين ك:
هناك ثلاثة أنواع من فيتامين ك :
فيتامين ك1: (يطلق عليه فيلوكينون) ويوجد بشكل طبيعي في النباتات والخضروات وخصوصاً النباتات الخضراء وهو من الفيتامينات المهمة لصحة الكبد، كما يساعد على الحفاظ على توازن تجلط الدم.
فيتامين ك2: (يطلق عليه ميناكينون) يوجد فيتامين ك2 في الأطعمة المخمرة مثل فول الصويا المخمر، وهو من الفيتامينات المهمة للعظام، ويعمل على قتل البكتيريا، وعلي تقوية الأوعية الدموية وأنسجة الكبد.
فيتامين ك3 : (يطلق عليه ميناديون)، يفضل الانتباه عند تناوله لأنه قد يتسبب بالتسمم عند الرضاعة.
يتم استخدام فيتامين ك1 مع فيتامين ك2 لصنع المكملات الغذائية، فهما فيتامينات غير سامة.
فوائد فيتامين ك:
الوقاية من النزيف.
تقوية العظام وحمايتها.
تحسين الذاكرة.
خفض ضغط الدم.
يقلل من آلام الدورة الشهرية والنزيف عند النساء.
يقي من الإصابة بالسرطان.
أهم وظائف فيتامين ك في الجسم:
أساسي لعملية تجلط الدم الضرورية لإيقاف النزيف عند الإصابة بالجروح، فهو ضروري لتكوين مادة البروثرومين في الكبد
يستخدم الفيتامين لعلاج بعض حالات النزيف كما يعطى كعلاج مضاد للتسمم بالأدوية المانعة لتجلط الدم
يلعب دورا مهما في تكوين وصحة العظام
ضرورري لنمو الخلايا
مهم لاكتمال النمو عند الجنين
اقرأ أيضا: فيتامين ك2 قد يساعد مرضى الباركنسون
فيتامين ك والمرأة الحامل:
نقص فيتامين ك عند المرأة الحامل يسبب القيء والغثيان، وعند تناوله تظهر نتائج جيدة وسريعة تمنع ظهور هذه الأعراض مرة أخرى.
فيتامين ك والأطفال الرضع:
بعض الأطفال الرضع الذين لم يحصلوا على مقدار كاف من فيتامين ك خلال فترة الحمل، يفقد دمهم القدرة على التخثر والتئام الجروح ما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة بعد الولادة، فيتم حقن هؤلاء الأطفال بهذا الفيتامين لمنع حدوث النزيف.
مصادر فيتامين ك من الأطعمة:
السلطات والنباتات الخضراء كالسبانخ والخس والبروكلي .
منتجات الألبان كالجبنة والحليب والقشطة.
الزيتون .
الملفوف الأحمر.
الخيار والكرفس.
اللحوم والأسماك.
الفواكه الغنية بفيتامين K:
لا تحتوي الفواكه عادةً على كميات كبيرة من الفيتامين K مثل الخضراوات الورقية الخضراء، لكن القليل منها يمكن أن يؤمن كميات مقبولة منه.
الخوخ:
حيث يمكن لتناول 5 حبات من الخوخ أن يزودك بـ 28 ميكروغرام من فيتامين K.
100 غرام منه يحتوي على 40 ميكروغرام من الفيتامين.
الكيوي:
تحتوي الحبة الوحدة من الكيوي على 28 ميكروغرام من فيتامين K.
100 غرام منه يحتوي على 40 ميكروغرام من الفيتامين.
الأفوكادو:
تحتوي نصف حبة الأفوكادو المتوسطة على 14 ميكروغرام من فيتامين K.
وكل 100 غرام منه يحتوي على 21 ميكروغرام من فيتامين K.
توت العليق:
نصف كوب من توت العليق يؤمن حوالي 16 ميكروغرام من فيتامين K.
وكل 100 غرام منه يحتوي على 20 ميكروغرام من الفيتامين K.
الرمان:
نصف كوب من الرمان يحتوي على 14 ميكروغرام من فيتامين K.
وكل 100 غرام يحتوي على 16 ميكروغرام من الفيتامين.
التين المجفف:
تحتوي 5 قطع من التين المجفف على 6.6 ميكروغرام من فيتامين K.
ويحتوي كل 100 غرام منه على 16 ميكروغرام.
البندورة (المجففة بالشمس):
5 قطع من البندورة المجففة تؤمن حوالي 4.3 ميكروغرام من فيتامين K.
ويحتوي كل 100 غرام منها على 43 ميكروغرام.
العنب:
تحتوي كل 10 حبات من العنب على 3.5 ميكروغرام من فيتامين K.
وكل 100 غرام منه يحتوي على 15 ميكروغرام من فيتامين K.
الزبيب الأحمر:
تحتوي الأونصة من الزبيب الأحمر على 3.1 ميكروغرام من فيتامين K.
وكل 100 غرام يحتوي على 11 ميكروغرام منه.
نقص فيتامين ك
عادة نقص فيتامين ك يعد نادر الحدوث لأن البكتيريا الطبيعية في الأمعاء تنتجه بكميات كافية
لكن قد يحدث هناك نقص بسبب تناول المضادات الحيوية التي تقتل هذه البكتيريا
أو بسبب وجود أمراض في الامعاء والجهاز الهضمي كأمراض الصفراء والبنكرياس والإسهال الشديد
قد يكون النقص نسبي لزيادة الاحتياج كما في الحمل
أعراض نقص فيتامين ك:
كثرة النزيف وظهور كدمات تحت الجلد
نزف اللثة والانف
عدم التئام الجروح بسرعة
ويحبذ تخصيص يوميا 80 ميكروغرام من هذا الفيتامين
أسباب نقص فيتامين ك في الجسم:
اتباع نظام غذائي غير صحي.
تناول الأدوية مثل المضادات الحيوية والأسبرين.
الإصابة بأمراض واضطرابات الكبد، أو البنكرياس أو الأمعاء.
الإصابة بالتهاب القولون .
نصائح عند تناول فيتامين ك:
إن الإفراط في تناول فيتامين ك يؤدي إلى الإصابة بالتسمم
يفضل الحصول عليه من الأغذية الصحية بدلاً من المواد التكميلية
تعتبر كمية (300 - 500 ميكروجرام) كمية كافية من فيتامين ك
لكن حديثي الولادة يحتاجون الى كمية أكبر من هذا الفيتامين
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Rose peace
