عدد جديد من مجلة الدرر الرمضانيـة★
ومن ادعية اليوم السابع عشر من شهر رمضان
" اللَّهُمَّ لَا تُؤَاخِذْنِي فِيهِ بِالْعَثَرَاتِ، وَ أَقِلْنِي فِيهِ مِنَ الْخَطَايَا وَ الْهَفَوَاتِ، وَ لَا تَجْعَلْنِي غَرَضاً لِلْبَلَايَا وَ الْآفَاتِ، بِعِزِّكَ يَا عِزَّ الْمُسْلِمِينَ".
ثواب هذا الدعاء
"مَنْ دَعَا بِهِ فَكَأَنَّمَا صَامَ مَعَ النَّبِيِّينَ وَ الشُّهَدَاءِ وَ الصَّالِحِينَ"
عن علي بن أبي طالب عليه السلام عن فضل شهر رمضان ، وعن فضل الصلاة فيه ، فقال
صلاة الليلة الثامن عشر ١٨
ومن صلى ليلة ثماني عشرة من شهر رمضان أربع ركعات يقرأ في كل ركعة الحمد وإنا أعطيناك الكوثر خمسا وعشرين مرة لم يخرج من الدنيا حتى يبشره ملك الموت بأن الله تعالى عنه راض غير غضبان .
دعاء الليلة الثامن عشر
اللهم نبهني فيه لبركات اسحاره ونور فيه قلبي بضياء انواره وخذ بكل اعضائي الى اتباع اثاره, بنورك يا منور قلوب العارفين
طرق لتحسين العادات الغذائية و تجنب زيادة الوزن في رمضان :-
•• تناول كميات معتدلة من الطعام علي الإفطار و عدم الإسراف و تناول وجبات خفيفة .
•• عدم مضغ الطعام بسرعة و التأني حتي لا تصاب بعسر هضم .
•• الإكثار من تناول الشوربة و السلطات فهي تحتوي علي سعرات حرارية اقل .
•• شرب علي الأقل 8 اكواب من الماء يومياً لتعويض الجسم السوائل المفقودة .
•• تناول الفاكهة و العصائر الطازجة و عصائرها الطبيعية دون إضافة السكر ، بدلاً من تناول العصائر الطبيعية .
•• إختيار منتجات الحليب قليلة الدسم .
•• تجنب تناول الأطعمة الدسمة و المقالي .
••إستبدال الحلويات الرمضانية بسلطة الفواكه من وقت إلي أخر .
••ممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة أو ساعة يومياً بعد تناول الإفطار بساعتين لحرق السعرات الحرارية .
••تجنب تناول الأطعمة المالحة في وجبة الإفطار أو السحور لأنها تزيد من الشعور بالعطش .
••تجهيز الوجبات الصحية للحفاظ علي وزن صحي في رمضان :
••عند طهي الطعام يجب أن تكون الوصفات أكثر صحية ، و تقليل كمية الدهون عند الطبخ و هذا لا يعني فقد الطعام نكهته و يمكنك تحسين نكهة الوجبة بإضافة الخضروات و الأعشاب و البهارات حيث أن هذه المكونات تزيد من نكهة الوجبة و تجعلها ألذ ، دون زيادة السعرات الحرارية
بسبوسة رمضان♥
بسبوسة رمضان تعتبر من أسهل وأهم صنف حلويات يجب تواجده على كل مائدة وخاصة موائد شهر رمضان، وللبسبوسة أنواع عديدة ومكونات مختلفة لكن طريقة تحضيرها واحدة حيث تخلط جميع مكوناتها معا وتفرد في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتخبز في الفرن لمدة لاتقل عن 20 دقيقة وفور خروجها من الفرن تسقى بالقطر البارد ويمكن ان تزين باللوز أو الصنوبر او جوز الهند وذلك يعود لرغبتكِ سيدتي…ومع قرب شهر رمضان المبارك يجب تواجد طبق التحلية وهو طبق أساسي يحتاجه الصائم لذا قمنا بجمع 9 أنواع للبسبوسة يمكن تحضيرها بوقت قصير بعد الإفطار
طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد
البسبوسة بالكاسترد وهي من انواع الحلويات المميزة بنكهتها اللذيذة فهي مزيج من النكهات الشهية والبسبوسة بالكاسترد عبارة عن طبقات في اوسطها طبقة كاسترد غنية واليكم طريقة تحضيرها
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
مقادير البسبوسة :-
1 كوب سميد ناعم
1 كوب زيت نباتي
1 كوب لبن زبادي
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
2 بيض
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الكاستر :
1 كوب حليب
1 صفار بيضة
½ كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين :
½ كوب كريمة
3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
طريقة التحضير
- نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
- في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما
- نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
- في هذا الوقت نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
- عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
- نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
- يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا
- ندهن صينية البيركس بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا
- نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي
- بعد التاكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم
نصيحة صحية بعد تناول الحلويات في شهر رمضان
يساعد شرب الماء على إخراج السكر الزائد عن حاجة الجسم
قد تشعر بالجوع بعد ساعة أو اثنتين من تناول الحلويات، في هذه الحالة تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين
حلقة 12 من زرق ورق (عجبتني)
دمـتــم بخيـــــر "
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة VIP Engineer
