النتائج 1 إلى 5 من 5
الموضوع:

طريقة صنع فطائر تونسيه

الزوار من محركات البحث: 27 المشاهدات : 751 الردود: 4
هذا الموضوع قديم، منذ أكثر من سنة
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    صديق مشارك
    هدوء فتاة
    تاريخ التسجيل: December-2017
    الدولة: شنوو!!!!!!
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 90 المواضيع: 18
    التقييم: 41
    مزاجي: الحمد لله
    أكلتي المفضلة: بسكت وجاي
    موبايلي: هواوي
    آخر نشاط: 29/January/2018

    طريقة صنع فطائر تونسيه


    تتميز تونس بتنوّعها الثقافي والحضاري، نظراً لتعاقب العديد من الحضارات على المنطقة وترك أثرها. تعدّ الحضارة العربية والفرنسية من أبرز الحضارات في تونس وأشدها تأثيراً، أمّا المنطقة التونسية فإنّها تمتاز بخضارها وانتشار الغابات والأشجار فيها وبموقعها المطل على البحر الأبيض المتوسط مما زاد من إثراء محتواها الثقافي. أمّا المطبخ التونسي فقد كان تنوّعه نتيجة تأثّره بالثقافة العربية، والفرنسية، والإفريقية، والبرتغالية؛ ممّا أسهم في تعدّد أطباقه وطرق طهيها. يعدّ المطبخ التونسي من المطبخ المتوسطي، والذي يعتمد على زيت الزيتون، والفلفل الأحمر الحار، والطحين، والقمح، ولحم الضأن، والأسماك، والخضروات، والتوابل في العديد من أطباقه، كما ويشتهر المطبخ التونسي بالعديد من الوصفات الخاصة، التي قد تبدو غير مألوفة خصوصاً لسكان المشرق العربي والذين قد يواجهون صعوبة في فهم مكونات المطبخ التونسي ومفرداته. من أشهر الوصفات التونسية التقليدية القديمة الفطائر التونسية التي تعد وجبة صباحية، وإفطاراً شهيّاً يتواجد دائماً على الموائد التونسية، كما يمكن تناولها حسب الرغبة إما مع العسل، أو التين الكرموس، أو مع السكر. الفطائر التونسية المقادير ٥٠٠ غرام من الطحين الأبيض (ويطلق عليه في تونس الفرينة). بيضة واحدة. ملعقة كبيرة واحدة من خميرة الخبز الجافة. ملعقة كبيرة واحدة من خميرة الحلويات ( البيكنغ بودر ). رشة ملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ماء دافئ للعجن. زيت نباتي للقلي. طريقة التحضير تخفق البيضة جيداً حتى يمتزج البياض والصفار معاً، ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط مع البيضة جيداً حتى يمتزجا جيداً. يخلط الطحين الأبيض أوالفرينة مع رشة الملح، وخميرة الخبز، وخميرة الحلويات، أو البيكنغ بودر. يضاف خليط البيض والزيت لخليط الفرينة أو الطحين الأبيض ورشة الملح وخميرة الخبز وخميرة الحلويات (البيكنغ بودر)، ثم يضاف الماء الدافئ إلى الخليط تدريجياً مع العجن الجيد وحسب الحاجة حتى تتشكّل عجينو طرية جداً متماسكة تلتصق باليدين عند عجنه، ثم تترك العجينو في مكان دافئ لمدة قدرها نصف ساعة على الأقل حتى تتخمّر جيداً. تقطع العجين لكرات صغيرة، ثم تفرد بواسطة اليد أو مفرد العجين وتترك جانباً حتى ترتاح قليلاً لمدة ربع ساعة. يحمّى الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية حتى يسخن. توضع العجين في الزيت الساخن ويقلب على الوجهين حتى يتحمّر. توضع على ورق التنشيف لامتصاص الزيت. تغلف بالسكر وهي ساخنة. تقدم مع العسل، أو التمر، أو كرموس التين (مربى التين).

  2. #2
    من اهل الدار
    اااااه يا أخي
    تاريخ التسجيل: January-2016
    الدولة: 1993/1/25
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 45,925 المواضيع: 3,938
    التقييم: 12891
    مزاجي: الحمدلله
    المهنة: مادام لي ربا يرى حالي❤فما لي أدفن في اليأس امالي
    أكلتي المفضلة: كلشي احب
    موبايلي: ايفون6
    آخر نشاط: 21/December/2019
    شكرا ع الوصفة

  3. #3
    صديق مشارك
    هدوء فتاة
    عفوا،

  4. #4
    انـثــى التفاصيـــل
    emigrer
    تاريخ التسجيل: January-2014
    الدولة: المنفىّ
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 21,128 المواضيع: 1,960
    صوتيات: 36 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 15097
    مزاجي: وردي
    المهنة: طالبة علم
    أكلتي المفضلة: لا شيئ
    الاتصال: إرسال رسالة عبر ICQ إلى هــاجــر إرسال رسالة عبر AIM إلى هــاجــر
    مقالات المدونة: 35
    شكرا ع الوصفه

  5. #5
    صديق مشارك
    هدوء فتاة
    ولوو

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer
03:11 AM
الثلاثاء، 11 آذار 2025

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال