سمك مقلي بتتبيلة الشيف حسن
وقت التحضير60 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد4
مشاركه الوصفه
المقادير
- 1 كيلو سمك بلطي
- 1 معلقة صغيرة بشر ليمون
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب هريسة حارة
- ربع كوب زيت
- 1 معلقة كبيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة كمون
- دقيق للتغطية
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- يغسل السمك جيداً من الداخل والخارج، ويوضع في مصفاة.
- يوضع بشر اليمون في بولة، ويضاف إليه الكزبرة الخضراء والثوم والهريسة وعصير الليمون والزيت، ويخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط مرة أخرى.
- يدعك السمك في التتبيلة، ويترك بها لمدة لا تقل عن ساعة.
- يغمس السمك في الدقيق من الجانبين ليغطيه تماما.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يقلى السمك في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
- يقدم ساخن مع ارز السمك والسلطة.
رد مع اقتباس
