كفتة لحم مفروم
المكوّنات
لحم بقر مفروم- 300 غرام
لحم خروف مفروم- 300 غرام
بابريكا- ملعقتان صغيرتان
كزبرة مفرومة- ملعقة صغيرة
كمون- نصف ملعقة صغيرة
قرفة- نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم- ربع كوب
ثوم مهروس- 6 فصوص
ملح- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر، لحم الخروق، الثوم، البقدونس والكزبرة.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- وزّعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم نكهي بالبابريكا، الكمون، القرفة والملح.
4- أخلطي المكونات من جديد بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس وتماماً كالعجينة.
5- أدخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد قبل الاستعمال.
6- شكي الخليط في عيدان خشبية صغيرة الحجم ثم اشويها على الفحم لحوالى دقيقتين من كل جانب حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.
رد مع اقتباس
