هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة عمل وردة اللحم بالخضار بدون دهون



المقادير
كيلو الا ربع لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
شرائح بطاطس حوالى كيلو
شرائح باذنجان حوالى نصف كيلو
شرائح طماطم
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهارات لحم
نصف كوب بقدونس مفروم
بصلة كبيرة مقطعة شرائح

الطريقة
فى اناء يتم خلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل والثوم المفروم وتعجن باليدين او بالكبة ثم تترك لترتاح حتى نجهز البازنجان
فى مقلاة تيفال تمسح بنقطة زيت وتشوح بها شرائح الباذنجان حتى تأخذ لون على نار عالية

طريقة عمل وردة اللحم بالخضار بدون دهون
ثم ترص شرائح الباذنجان بقاع الصينية ويتم وضع شرائح بطاطس بالجوانب ثم تفرد خلطة اللحم المفروم لتغطى الصينية مع مراعاة اظهار البطاطس كما بالصورة

طريقة عمـل وردة اللحم بالخضار بدون دهون
ثم فى المنتصف نضع شرائح البصل ثم نغرز حولها شرائح باقى البطاطس على شكل دائرة ثم تحاط بدائرة من شرائح الطماطم حتى تصبح مثل الوردة ثم يصب عليها نصف كوب ماء مضاف له ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وتغطى بورف الالومنيوم او القصدير

طريقة عتمل وردة اللحم بالخضار بدون دهون
ثم توضع بالفرن على نار هادئة لمدة ساعة وبعد نصف ساعة نكشف الورقة ونتركها حتى تنضج البطاطس ويجف الماء

طريقة عـمل وردة اللحم بالخضار بدون دهون
ثم توضع تحت الشواية لتأخذ لون والف هنا

طريقة عـمل وردة اللحم بالخضار بدون دهون

[Salam Salman]

شكراا لك