هنا

[العراق روحي]

من الممتع تحضير الطعام لافراد العائلة ولهذا نقدم لكي اشهر اكلات جديدة و الكثير ايضا من الوصفات الشهية طرق تحضريها بطريقة ممتعة بسبب رتم الحياة اليومية السريعة، وذهاب المرأة الى العمل، فان كل ربة منزل تكافح لتحضير وجبات صحية و وسريعة التحضير

أولا:الفول بالبشاميل
هو من البقوليات المهمة والمفيدة للانسان، فهو يشعر الانسان بالشبع لفترات طويلة، ويدخل الفول في العديد من الاكلات المهمة كالطعمية،والبصارة، أو حتى الفول المدمس، ولكن اليوم سنقدم الفول بالبشاميل، تعتبر واحدة من اكلات جديدة وسريعة التحضير.

المكونات:

3 أكواب فول مطبخ .
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
1 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل.
لعمل البشاميل

3 ملعقة كبيرة زبدة أو اي مادة دهنية.
3ملاعق دقيق كبيرة.
3 اكواب دقيق.
ملح وفلفل زرشة جوزة الطيب.
بيضة.
جبنة رومي مبشور.
طرقة التحضير:

*تحضير صلصة البشاميل :وضع الاناء على نار متوسطة ووضع الزبدة حتى تذاب، ثم وضع الدقيق مع تقليبه حتى يصفر، ثم يصب اللبن عليه مع التقليب المستمر والسريع، حتى لا يتكون تكتلات، يرفع الاناء من على النار بعد ان يسخن الخليط حتى يهدأ، ثم تضاف البيضة على الخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب الجيد حتى يخلط المزيج.

*في اناء أخر يذدب السمن ,ثم نضع الثوم المفروم حتى يصفر، يضاف عليه الفلفل المقطع ويقلب، وأخيرا يضاف الفول المطبوخ حتى يطهى الخليط.

*نحضر اناء زجاجي، ونقوم بدهنة بالزبدة، ثم نضع الفول ونضع عليه البشاميل وعليه الجنة المبشورة، ثم ندخل الاناء الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يحمر.

*بعد اخراجه من الفرن نتركه يهدئ قليلا حتى نستطيع غرفه، ثم نقوم بغرفه في صحن مميز وبالهناء والشفاء.

ثانيا : خضار بالمستردة مشوي
الخضار هذه الأكلة تعتبر من الاكلات الصحية والمفيدة، لإحتوائها على الكثير من أنواع الخضار المختلفة، وكذلك فهي مرضية لمن يتبعون حمية غذائية، وكذلك الاشخاص النباتيين .

المكونات:

2 حبة كوسة مقطعة شوائح.
2حبة باذنجان مقجعة شرائح.
2حبة بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح.
2حبة فلفل الوان مقطعة جوليانز
200حم فاصولياء نصف مطهيه.
بصلة مقطعة جوليان.
ملح وفلفل.
ريحان ورزماوي طازج.
زيت زيتون، 2ملعقة كبيرة مستردة.
طريقة التحضير:

*يوضع كل الخضار في صحن زجاجي، ويوضع عليه الملح والفلفل والروزماوي زيت الزيتون، ويقلب جيدا، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه ونضع عليه الماستر ونقلب ولكن بعناية، ثم ندخلها مرة اخرى حتى تنضج، وبعد ان تهدأ نضعها في صحن التقديم وعليها ريحان، وتقدم مع الارز الابيض.

ثالثا : الكبدة بالصوص
تعتبر الكبدة من البروتينات الغنية جدا بالحديد .فهي مفيدة جدا لم يعانون فقر الدم، والكبدة بالصوص تعتبر اكلات جديدة علينا، ولكنها سهلة ولذيدة، وهو طبق غني بمكونات قليلة.

أيضاً يمكنك معرفة وصفة الكبدة الإسكندراني وهي من الاكلات المصرية المميزة

المكونات:

500 جم كبدة، مقطعة الى شرائح رفيعة جدا.
ملعقة زيت، ومكعب زبدة.
بصلة مقطعة الى شرائح صغيرة.
نصف كوب عصير لمون.
كوب مشروم مقطع الى شرائح.
3فص ثوم مفروم.
لعمل الصوص:

ملعقة كبيرة دقيق .
2كوب مرقة.
نصف كوب كريمة.
ملح وفلفل، ورشة جوزة الطيب.
بقدونس للزينة.
الخطوات:

*تغسل الكبدة جيدا بالليمون، ثم توضع في مصفا حتى تصفي جيدا.
*في مقلاة نضع الزيت، ثم تضاف الكبدة وتقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.

8وفي نفس المقلاة نضيف الزبدة، ثم البصل ويقلب حتى الاصفرار ويف عيه الثوم و الماشروم ويقلب حتى يلين المشروم قليلا.

تضاف ملعقة الدقيق وتقلب جيدا، ثم يضاف اليها المرقة، ويقلب حتى يثخن الصوص، ثم نضع الكبدة المطهوة بالخليط ونقلبها ونضيف الماح والفلفل ورشة جوزة الطيب.

وبعد ان يغلي الخليط نضيف الكرمة، نرفعها من النار وضع عليها البقدونس، وتقدم مع ارز ابيض.

[مريم@]

يسلموو وصفات شهية

[العراق روحي]

يسلموو وصفات شهية

يدلللوو قلب