كيف تغلي الماء بواسطة الثلج؟
- الطهاة , والكتب المدرسية , والمعلمين .. جميعهم , أخبروك أن الماء يغلي عند درجة حرارة 100 درجة مئوية أو أكثر ..
ولكن الذي لا تعرفه أن الماء يمكنه أن يغلي في درجة حرارة الغرفة بطريقة ما ستعرفونها الآن .. يبدو هذا مستحيلاً ..أليس كذلك ؟؟
الحقيقة ان هذا يحدث بالفعل بواسطة مكعبات الثلج .. فلا تندهشوا ..فالعلم قادر على فعل الكثير من الأمور المجنونة جداً..
وهذا الفيديو سيوضح لك طريقة غلي الماء بواسطة مكعبات الثلج..
التفسير العلمي :
- مما يزيد من حيرة الإنسان ، أنه لن يشعر بحرارة عالية عندما يلمس الزجاجة ، بينما يشاهد الماء بأم عينيه ، وهو يغلي في داخلها !
إن السر يكمن في قيام الثلج بتبريد جدران القنينة الزجاجية ؛ نتيجة لذلك يتكثف البخار ، ويتحول إلى قطرات من الماء لما كان الهواء قد طرد من القنينة الزجاجية قبل ذلك في مرحلة الغليان ، فإن الماء الموجود في داخلها الآن ، يتعرض لضغط يقل عن السابق بكثير
ومن المعروف ، أنه عند تقليل الضغط المؤثر على السائل ، فإنه يغلي عند درجة حرارة أقل من درجة غليانه الطبيعية بكثير . وهكذا يكون لدينا في داخل القنينة الزجاجية ، ماء مغلي ، ولكنه غير حار.
رد مع اقتباس