الكباب والشيش طاووق
أقل من دقيقة
شاركها
طريقة ومقادير الشيش طاووق :
دجاج مخلي من العظم أو صدور دجاج حسب الرغبة.
يقطع الدجاج مكعبات ويتبل ،ويفضل تتبيلة قبل الاستخدام بليلة كاملة
لعمل التتبيله : ثوم ، زعتر مجفف، خردل، زيت زيتون، معجون صلصه، لبن ، فلفل أسود، ملح خل ، زنجبيل مفروم، ليمون .
يصف الدجاج في السيخ مع بصل وفلفل ملون، ثم يشوى على الشواية.
طريقة ومقادير الكباب :
دجاج مفروم
رشة كمون وكزبره ناشفه
بصل مقطع صغير وثوم مفروم ناعم
فلفل اسود وفلفل بابريكا وفلفل حار حسب الرغبة
زيت زيتون
تعجن المقادير جيداً ثم يصف بأعواد الشيّ الخشبية ويشكل بشكل الكباب.
(لتشكيل الكباب بسهولة بللي يدك بالقليل من الماء وخذي كمية من الخليط و كوريه ثم يدخل عود الشيّ ويمدد الخليط على العود الخشبي ويضغط عليه بخفة حتى نصل لشكل الكباب المرغوب)
بعد الإنتهاء من تجهيزه يدخل للثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد ثم بعد ذلك يشوى على الشواية
وبالعافية.
رد مع اقتباس
