تتطلّب سكاكين المطبخ اتباع النصائح الآتية، للحفاظ على فعاليتها طويلًا:
| التنظيف بعد كلّ استعمال، من خلال نقعها بالماء الساخن قبل غسلها، بغية إزالة الأطعمة الملتصقة بها. علمًا بأنّه لا يحبذ وضع السكاكين في غسالة الأطباق، بل يُفضّل غسلها يدويًّا.
| التلميع، عبر مسحها بقطعة من القماش، مغمسة بوعاء يحوي حبة من البصل مقطّة إلى شرائح، مع القليل من الماء.
| المسح بالزيت مرّة كلّ شهر، لتجنّب الصدأ.
| تخصيص سكّين لكل فئة من الأطعمة (الخضر أو اللحم...) تفاديًا للتسمّم الغذائي. علمًا بأن سكّين اللحم يختلف في حدّته عن ذلك المخصّص لتقطيع الخضر.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ســـــجـــــودي ﹩ʝ☹
