المكوّنات
زبدة باردة – 280 غرام
بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء
شوكولاتة نوتيلا – بحسب الرغبة
لتحضير العجينة:
دقيق – 500 غرام
زبدة لينة – 40 غرام
حليب كامل الدسم – 140 مل
سكر – 55 غرام
خميرة فورية – 11 غرام
ماء – 140 مل
ملح – 12 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: ضعي كل المكونات في العجانة واخلطي لتحصلي على عجينة.
2- ضعيها في وعاء وغطيها ثم أدخليها إلى الثلاحة لليلة كاملة.
3- قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعيها على ورق زبدة.
4- ضعي فوقها ورقة زبدة أخرى واضغطي على المكعبات بواسطة نشابة حتى تحصلي على مربع من الزبدة.
5- مدي العجينة المحضرة مسبقاً على شكل مستطيل وضعي فوقها طبقة الزبدة ليغطي نصفها.
6- اثني طرف العجينة فوق طبقة الزبدة ومديها على شكل مسطيل.
7- أعيدي هذه الخطوة ثلاث مرات ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
8- ادهني القاعدة بشوكولاتة النوتيلا ولفي المثلث للحصول على شكل كرواسون وضعيها في الصينية.
9- أعيدي الكرة مع الكيمة المتبقية ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح قبل خبزها.
10- ادهنيها بالبيض المخفوق مع الماء واخبزيها في فرن محمى مسبقاُ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
رد مع اقتباس