ما هو السويق المذكور في الاحاديث؟
تعريف السويق
يُطلق السَويق على الطعام المعمول من دقيق الحنطة 1 ـ غالباً ـ بعد أن يُقلى على النار ـ أي يُحَمَّص ـ ثم يُحتفظ به لوقت الحاجة كأفضل أنواع الزاد و المُونة حيث يمكن اختزانه لفترات طويلة، و لسهولة حمله في الأسفار، كما و يمكن الاستفادة منه على صورته الأولية كطعام جاهز، كما و يمكن تحضيره بأشكال متنوعة أيضاً.
محتويات [إخفاء]
تعريف السويق
كيف يقدم السويق ؟
الاسوقة الايرانية
فوائد السويق المذكورة في الاحاديث
هذا و يُعمل السويق من دقيق الحنطة، و الشعير 2 ، و الأرز، و العدس غالباً، كما و يُعمل أيضاً من بعض أنواع الفواكه و الخضار كالنبق، و التفاح، و القرع، و حب الرمان، و الغبيراء 3 بعد أن تُجفف و تُطحن.
و ذكرت الروايات المروية عن أهل البيت ( عليهم السلام ) بأن السويق إنما هو من تعليم الوحي، و هو طعام الأنبياء.
كما وردت أحاديث كثيرة في خواص السويق و أنه علاج لبعض الأمراض.
كيف يقدم السويق ؟
يُقدَّم السويق بطُرق مختلفة حسب ما تقتضيه الحاجة، فيُقدم جافاً كما هو، و يُقدَّمُ مبلولاً بالماء فيُسمَّى حينئذٍ السويق المبسوس، و يُقدَّمُ بعد أن يُضاف إليه الماء فيصبح رقيقاً بحيث يُشرب فيُسمَّى حينئذٍ بالسويق الملتوت، كما و يُضاف إليه الزيت ثم يُقدَّم، و قد يُضاف إليه السكر، و قد يُضاف إليه بعض الحوامض فيصبح حامضاً 4، 5.
الاسوقة الايرانية
هناك أسوقة متوفرة في الأسواق الإيرانية منذ عهود سابقة و هي من منتجات بعض المُدن الإيرانية مثل يزد و كِرمان، و منتجات كرمان معروفة جداً و متنوعة إلى حدٍ كبير، و تُتَّخذ هذه الأسوقة من دقيق الحُمُّص الُمحمَّص و من مطحون الجوز و اللوز و البُندق و الفُستُق ،و من مختلف الحبوب المحمصة و المسحوقة بنسبٍ متفاوتة، تُضاف إليها الهيل و الدارصيني و الزنجبيل و غيرها، و هي طيبة المذاق مقوية جداً، تُوصف في الغالب لكبار السن من الرجال و النساء، تُعرف بـ " قاووت".
فوائد السويق المذكورة في الاحاديث
1. رُوِيَ عن الإمام علي بن موسى الرضا ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ: "نِعْمَ الْقُوتُ السَّوِيقُ، إِنْ كُنْتَ جَائِعاً أَمْسَكَ، وَ إِنْ كُنْتَ شَبْعَاناً هَضَمَ طَعَامَكَ" 6 .
2. رُوِيَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ يُنْبِتُ اللَّحْمَ وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ" 7 .
3. وَ رُوِيَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ الْجَافُّ يَذْهَبُ بِالْبَيَاضِ" 8 .
4. وَ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ مُسْكَانَ، قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) يَقُولُ: "شُرْبُ السَّوِيقِ بِالزَّيْتِ يُنْبِتُ اللَّحْمَ، وَ يَشُدُّ الْعَظْمَ، وَ يُرِقُّ الْبَشَرَةَ، وَ يَزِيدُ فِي الْبَاهِ" 9 .
5. وَ عَنِ النَّضْرِ بْنِ قِرْوَاشٍ، قَالَ قَالَ أَبُو الْحَسَنِ الْمَاضِي 10 ( عليه السَّلام ): "السَّوِيقُ إِذَا غَسَلْتَهُ سَبْعَ مَرَّاتٍ وَ قَلَّبْتَهُ مِنْ إِنَاءٍ إِلَى إِنَاءٍ آخَرَ فَهُوَ يَذْهَبُ بِالْحُمَّى وَ يُنْزِلُ الْقُوَّةَ فِي السَّاقَيْنِ وَ الْقَدَمَيْنِ" 9 .
6. وَ عن الإمام جعفر بن محمد الصادق ( عليه السَّلام ) أنهُ قَالَ : "السَّوِيقُ يَجْرُدُ الْمِرَّةَ وَ الْبَلْغَمَ مِنَ الْمَعِدَةِ جَرْداً، وَ يَدْفَعُ سَبْعِينَ نَوْعاً مِنْ أَنْوَاعِ الْبَلَاءِ" 8 .
7. وَ عَنْ سَيْفٍ التَّمَّارِ قَالَ مَرِضَ بَعْضُ رُفَقَائِنَا بِمَكَّةَ وَ بُرْسِمَ 11، فَدَخَلْتُ عَلَى أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ( عليه السَّلام ) فَأَعْلَمْتُهُ، فَقَالَ لِي: "اسْقِهِ سَوِيقَ الشَّعِيرِ فَإِنَّهُ يُعَافِي إِنْ شَاءَ اللَّهُ، وَ هُوَ غِذَاءٌ فِي جَوْفِ الْمَرِيضِ".
قَالَ فَمَا سَقَيْنَاهُ السَّوِيقَ إِلَّا يَوْمَيْنِ ـ أَوْ قَالَ مَرَّتَيْنِ ـ حَتَّى عُوفِيَ صَاحِبُنَا" 12 .
8. وَ قال الإمام جعفر الصادق ( عليه السَّلام ): "مَنْ شَرِبَ السَّوِيقَ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً امْتَلَأَ كَتِفَاهُ قُوَّةً" 9 .
9. عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ بِسْطَامَ، عَنْ رَجُلٍ مِنْ أَهْلِ مَرْوَ، قَالَ بَعَثَ إِلَيْنَا الرِّضَا ( عليه السَّلام ) وَ هُوَ عِنْدَنَا يَطْلُبُ السَّوِيقَ، فَبَعَثْنَا إِلَيْهِ بِسَوِيقٍ مَلْتُوتٍ 13 ، فَرَدَّهُ وَ بَعَثَ إِلَيَّ: "أَنَّ السَّوِيقَ إِذَا شُرِبَ عَلَى الرِّيقِ وَ هُوَ جَافٌّ أَطْفَأَ الْحَرَارَةَ وَ سَكَّنَ الْمِرَّةَ، وَ إِذَا لُتَّ لَمْ يَفْعَلْ ذَلِكَ" 12 .
10. عَنْ يَحْيَى بْنِ مُسَاوِرٍ، عَنْ أَبِي إِبْرَاهِيمَ 14 ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "السَّوِيقُ وَ مَرَقُ لَحْمِ الْبَقَرِ يَذْهَبَانِ بِالْوَضَحِ 15 " 16.
11. وَ رُوِيَ عَنْ الإمامِ جَعْفَر بْنِ محمدٍ الصَّادقِ ( عليه السَّلام ) أنَّهُ قَالَ: "اسْقُوا صِبْيَانَكُمُ السَّوِيقَ فِي صِغَرِه