هنا

[عمو ساكه]

أهمية قشور البطيخ في علاج الأمراض

---

أكدت نتائج دراسة طبية صينية أن قشر البطيخ يتسم بفعالية كبيرة فى علاج خمسة أمراض هى: أرتفاع ضغط الدم المزمن وألتهاب الكلى وأحتباس البول والاستسقاء والامساك المزمن. وحسب الدراسة التى أعدها معهد الطب الحيوى، فقد تم أستخلاص تلك النتيجة بعد أبحاث وتجارب أجريت على مدار ثلاثة أعوام وشملت نحو تسعة ملايين مريض من المقاطعات الصينية الاحدى والثلاثين. وتنصح الدراسة مرضى أرتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتى يتحول الى مسحوق يؤخذ منه عشرين جراما ويقلب جيدا فى الماء حتى يصل الى درجة الغليان ثم يحتسيه المريض يوميا لمدة لاتقل عن شهر دون توقف. أما مرضى ألتهاب الكلى فتنصحهم الدراسة بتقطيع قشر البطيخ قطعا صغيرة جدا ووضعها فى الماء وتقليبها على النار حتى تتحول الى عجينة تحفظ فى وعاء زجاجى محكم الاغلاق ويتناول منه المريض ملعقة واحدة على الريق لمدة لاتقل عن ثلاثة أسابيع. وبالنسبة لمرضى الاحتباس البولى والاستسقاء والامساك فعليهم تقطيع قشر البطيخ قطعا صغيرة ووضعها فى الماء مع أضافة شرائح رقيقة من البندورة أو بياض بيضة واحدة بعد فصله عن الصفار وأثناء ذلك يتم تقليبه على النار مدة خمس دقائق ثم يشرب باردا يوميا لمدة خمسة أسابيع.

[عمو ساكه]

البطيخ وفوائده

---

مع قدوم فصل الصيف وحرارته الشديدة يحتاج الجسم إلى مرطبات طبيعية ومواد تساعد على تخفيض درجة الحرارة الداخلية وذلك بحدوث نوع من التبريد الطبيعي الذي يفيد الجسم ولا يضره ومع وجود الأنواع الكثيرة من المرطبات الصناعية والمثلجة فهما تساعدان على احداث نوع من التبريد الوقتي لمدة زمنية تتوافق مع مدة تناولها، وبعد ذلك لا يستفيد منها الجسم بل على العكس تخلف آثارا من المواد غير المرغوب فيها الضارة بالصحة ولذلك فمن هنا تنبع أهمية اللجوء إلى الفواكه بأنواعها وخاصة المحتوية على نسبة عالية من الماء وهذا ما يتوافر في فاكهة البطيخ أو الحبحب والبطيخ الأصفر (الشمام). وتناول شريحة متوسطة من البطيخ يوفر للجسم حوالي 20٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين (a) كما ان تناول القدر نفسه يوفر للجسم يومياً 30 ملجم من فيتامين (c) و350 ملجم من البوتاسيوم وهذا المعدن هام جداً للحفاظ على كفاءة عالية للقلب والأوعية الدموية، كما يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين وهذه المادة تتفاعل مع مسببات الأكسدة من شقائق حرة والتي تنتج عن المواد الصناعية والتلوث والمادة الحافظة والتي تعد من أحد مسببات السرطان، وهذه المادة (الليكومين) تعد أحد اقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ووقاية من السرطان وخاصة سرطان البروستاتا. أيضاً يحتوي البطيخ على أملاح ومعادن هامة مثل الزنك، المنجنيز، الصوديوم، الكالسيوم وهي بنسب بسيطة لكنها مفيدة للصحة العامة. السعرات الحرارية ورغم احتواء البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية الا ان احتوائه على نسبة عالية من الماء تقترب من 92٪ فانه يؤدي إلى الاحساس بالشبع والامتلاء مما يجعله من الفواكه المفضلة في النظم الغذائية التي تستخدم في انقاص الوزن ولكن يحذر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسب عالية من السكر والذي يزيد من السعرات الحرارية. يحتوي البطيخ ايضاً على مجموعة من فيتامين ب المركبة والتي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي مثل النياسين والتيامني وب6 مما سبق يتضح أن تناول البطيخ وخاصة في فصل الصيف يعطي الجسم جرعة تبريد ممتازة، وأيضاً غذاء صحي متوازن مع وجوب الحصول عليه من مصادر موثوق منها وذلك لتحقيق أكبر استفادة ممكنة من هذه الفاكهة المحبوبة اللذيذة. ولذلك ينصح بشكل دائم من المحافظة على تخزين البطيخ في مكان بارد ونظيف وبعيد عن أشعة الشمس وهذا يوضح انه يجب عدم شراء البطيخ من البائعين المتجولين والذين ينتشرون بشكل كبير في مدينة الرياض ويعرضون البطيخ ليس فقط لأشعة الشمس وسوء التخزين ولكن للتلوث البيئي والناتج من عوادم السيارات والذي يمكن أن يدخل في الفاكهة عن طريق الهواء مباشرة أو عند استخدام السكين التي يحرص البائع من استخدامها وهي قد تكون ملوثة أو تركها معرضة للتلوث

[عمو ساكه]

اطعمة تساعد على خفض الكوليسترول
اغذية
ما هو الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة شمعية لزجة شبه دهنية، بيضاء اللون، عديمة الطعم والرائحة موجودة في الدم وجميع أجزاء الجسم
ضروري لعمل الجسم بصورة سليمة، فهو مسؤول عن بناء الخلايا ويساعد في إفراز بعض الهرمون
الكوليسترول يعتبر من الدهون لأنه يذوب فيها ولا يذوب في الماء ويوجد الكوليسترول طبيعياً في المخ والأعصاب والكبد والدم والعصارة الصفراوية.

ما هو خطر ارتفاع الكوليسترول فى الدم

_ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم هو السبب الرئيسى فى الاصابة بامراضالقلب


– انسداد الشرايين التاجي الأيمن المغذي لعضلة القلب بشكل اساسي من الجانب الأيمن ، ذلك الانسداد ينتج عن تراكم الدهون في جدران الشرايين

_ارتفاع ضغط الدم وتكوين جلطات قاتلة

_حدوث سكته دماغية او قلبية تؤدى الى الوفاة


بعدما تعرفنا على خطر الاصابة بارتفاع الكوليسترول فكيف تقى نفسك من هذه المخاطر فمن المهم جدا الحفاظ على مستوي الكوليسترول فى الدم ولا يستدعى ذلك الحرمان من الطعام ولكن باضافة بعض الاطعمة الى وجباتك الاساسية التى تحافظ بل وتساعد على تقليل مستوى الكوليسترول فى الدم

الاطعمة التى تخفض الكوليسترول فى الدم
هناك بعض انواع ااطعمة التى اذا حاولت اضافتها الى وجباتك اليومية تقى نفسك من خطر الاصابة بارتفاع الكوليسترول

1_ سمك السلمون والأسماك الدهنية
دهون اوميجا 3 هي واحدة من عجائب الدنيا الطبيعية الصحية في العالم، وقد أظهرت الدرسات اهميتها للوقاية من أمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى. الآن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تضيف بعد فائدة صحية أخرى وهى خفض نسبة الكوليسترول. وفقا لبحث من جامعة لوما ليندا، لتحل محل الدهون مع أوميغا 3S مثل تلك الموجودة في سمك السلمون والسردين والرنجة والمشبعة يمكن أن ترفع الكولسترول الجيد بقدر 4٪
2_الحلبه
قد وجد أن الحلبة يمكنها تنظم مستويات الكوليسترول في الدم وتساعدنا على الحفاظ على صحة وكفاءة القلب والأوعية الدموية أسوأ شيء حول ارتفاع الكوليسترول في الدم هو أننا لا نواجه أي أعراض محددة. ونتيجة لذلك، يصبح صعبا للغاية بالنسبة لنا اتخاذ تدابير وقائية للبقاء في صحة جيدة. ومع ذلك، قم باضافة الحلبة في نظامك الغذائي، وكلها بانتظام، وتجنب التدخين والبقاء على اتصال مع الطبيب المعالج لك وسوف يساعدك على الوقاية من الكولسترول
3_ الشوفان ونخالة الشوفان

يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل البروتين الدهني الخاصة بك منخفضة الكثافة (LDL)، الذى يساعد فى ارتفاع الكولسترول. تم العثور على الألياف القابلة للذوبان أيضا في أغذية مثل الفاصوليا، والتفاح والكمثرى والشعير والخوخ.

الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تقلل من إمتصاص الكولسترول إلى مجرى الدم. خمسة إلى 10 غراما أو أكثر
. تناول 1 1/2 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ يوفر 6 جرامات من الألياف يمكنك إضافة الفواكه عليه مثل الموز،

4. الجوز واللوز وغيرها من المكسرات

يمكن للجوز واللوز وغيرها من المكسرات ان تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. لانهاغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، الجوز يساعد ايضا على الحفاظ على الأوعية الدموية صحية.

تناول حوالي حفنة ( 42.5 جرام) يوميا من معظم المكسرات مثل اللوز والبندق والفول السوداني، ، وبعض المكسرات الصنوبر والفستق والجوز، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. المكسرات ليست المملحة أو المغلفة بالسكر.

تحتوى كل المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالتالي لجنب تناول الكثير من المكسرات واكتساب الوزن، واستبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالمكسرات. على سبيل المثال، بدلا من استخدام الجبن واللحم أو الخبز المحمص في سلطتك، إضافة حفنة من الجوز أو اللوز.

5_ الثوم
وبصرف النظر عن إضافة الثوم إلى أي طبق تقريبا فان الثوم يعمل على خفض الكولسترول، ومنع جلطات الدم، وخفض ضغط الدم، والحماية من الالتهابات. وهناك ابحاث تقول أن الثوم يساعد على وقف انسداد الشرايين في مراحله الأولى عن طريق الحفاظ على جزيئات الكولسترول من الالتصاق على جدران الشرايين.

6_ السبانخ
تحتوي السبانخ على الكثير من اللوتين،وهى مادة الصباغ الموجودة في الخضار الورقية ذات الون الأخضر الداكن. الآن تشير البحوث إلى أن مجرد ½ كوب من اللوتين الغذائية الغنية يوميا يقى من النوبات القلبية عن طريق مساعدة جدران الشرايين الكوليسترول التي تسبب انسداد الشرايين


7_ الأفوكادو
الأفوكادو هو مصدر كبير لصحة القلب و الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو نوع من الدهون التي يمكن أن تساعد في الواقع فى زيادة الكولسترول HDL اى الكو ليسترو النافع وفي الوقت نفسه تخفيض LDL.الكوليسترول الضار أكثر من أي فاكهة أخرى، الأفوكادو مرتفعة بعض الشيء في السعرات الحرارية والدهون (300 سعرة حرارية و 30 غرام من الدهون في الافوكادو)، ويجب استخدامها في الاعتدال

8_ الفول والفصوليا
والفاصوليا، والفول، هي في الواقع جيدة لقلبك. ووجد الباحثون في جامعة ولاية أريزونا البوليتكنيك أن إضافة ½ كوب من الفاصوليا إلى الحساء يخفض الكولسترول الكلي، بما في ذلك LDL بنسبة تصل إلى 8٪. والفول والفصوليا هما غنيين بالألياف، الذى ثبت انها تعمل على ابطاء معدل وكمية امتصاص الكوليسترول في بعض الأطعمة. و تحتوى الفاصوليا على ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف.

9_ الشوكولاته
الجانب الحلو من اتباع نظام غذائي صحي للقلب: هذاهى المضادة للأكسدة القوية تساعد على بناء مستويات الكولسترول HDL. فاكاكاووالشوكولاتا تساعد فى خفض نسبة الكوليسترول بالمقارنة مع شوكولاتة الحليب، فقد أكثر من 3 أضعاف المواد المضادة للاكسدة التي تمنع الصفائح الدموية من الالتصاق معا،

10_زيت الزيتون
اضافة زيت الزيتون للطبخ يمكن أن تساعد فى تحسين صحتك. زيت الزيتون هو الكامل من الأحماض غير المشبعة الاحادية الدهنية التى تحافظ على صحة القلب والتي تقلل LDL الكولسترول الضار ويقلل الدهون في البطن

11_الزبادى
تناول كميات مناسبة «علبة» في اليوم من ازبادى له تأثير في خفض الكولسترول في الدم ويرجع ذلك إلى البكتريا التي تضاف لتصنيع الروب أو الزبادي مثل النوع (Lactic acid Bacteria) لها تأثير في تثبيط عملية تصنيع الكولسترول في الدم

نصائح لخفض مستوى الكوليسترول


1. قلل من تناول الأطعمة الكاملة من الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة، والكولسترول الغذائي.

الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة وتشمل الزبدة واللحم الدهنية مثل اللحوم الحمراء، كامل الدسم ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وزيت النخيل وزيت جوز الهند.


2_تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف وخصوصا الألياف القابلة للذوبان مثل الفول والشوفان والشعير والفواكه والخضار

لقد أثبتت الدرلسات ان الأغذية الغنية بالألياف القابلة للذوبان بشكل طبيعي جيد بشكل خاص في خفض الكولسترول بشكل ممتازة وهذه الالياف توجد فى الشوفان ونخالة الشوفان، الشعير، البازلاء، البطاطا والبطاطا الحلوة والبطاطا الأخرى

3_ اختر الأغذية النباتية الغنية بالبروتين (مثل البقول أو الفاصوليا، والمكسرات، والبذور) أكثر من اللحوم.

وتشمل البقوليات المشتركة العدس، والبازلاء، والفول، مثل الفاصوليا الحمراء،و الفاصوليا البيضاء، وفول الصويا. انهم اطعمة كاملة للثروات الغذائية وهي صحية جدا،

[عمو ساكه]

اطعمة تساعد على خفض الكوليسترول
اغذية

ما هو الكوليسترول
الكوليسترول هو مادة شمعية لزجة شبه دهنية، بيضاء اللون، عديمة الطعم والرائحة موجودة في الدم وجميع أجزاء الجسم
ضروري لعمل الجسم بصورة سليمة، فهو مسؤول عن بناء الخلايا ويساعد في إفراز بعض الهرمون

الكوليسترول يعتبر من الدهون لأنه يذوب فيها ولا يذوب في الماء ويوجد الكوليسترول طبيعياً في المخ والأعصاب والكبد والدم والعصارة الصفراوية.


ما هو خطر ارتفاع الكوليسترول فى الدم

_ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم هو السبب الرئيسى فى الاصابة بامراض القلب



– انسداد الشرايين التاجي الأيمن المغذي لعضلة القلب بشكل اساسي من الجانب الأيمن ، ذلك الانسداد ينتج عن تراكم الدهون في جدران الشرايين


_ارتفاع ضغط الدم وتكوين جلطات قاتلة


_حدوث سكته دماغية او قلبية تؤدى الى الوفاة



بعدما تعرفنا على خطر الاصابة بارتفاع الكوليسترول فكيف تقى نفسك من هذه المخاطر فمن المهم جدا الحفاظ على مستوي الكوليسترول فى الدم ولا يستدعى ذلك الحرمان من الطعام ولكن باضافة بعض الاطعمة الى وجباتك الاساسية التى تحافظ بل وتساعد على تقليل مستوى الكوليسترول فى الدم


الاطعمة التى تخفض الكوليسترول فى الدم
هناك بعض انواع ااطعمة التى اذا حاولت اضافتها الى وجباتك اليومية تقى نفسك من خطر الاصابة بارتفاع الكوليسترول


1_ سمك السلمون والأسماك الدهنية
دهون اوميجا 3 هي واحدة من عجائب الدنيا الطبيعية الصحية في العالم، وقد أظهرت الدرسات اهميتها للوقاية من أمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى. الآن هذه الأحماض الدهنية يمكن أن تضيف بعد فائدة صحية أخرى وهى خفض نسبة الكوليسترول. وفقا لبحث من جامعة لوما ليندا، لتحل محل الدهون مع أوميغا 3S مثل تلك الموجودة في سمك السلمون والسردين والرنجة والمشبعة يمكن أن ترفع الكولسترول الجيد بقدر 4٪

2_الحلبه
قد وجد أن الحلبة يمكنها تنظم مستويات الكوليسترول في الدم وتساعدنا على الحفاظ على صحة وكفاءة القلب والأوعية الدموية أسوأ شيء حول ارتفاع الكوليسترول في الدم هو أننا لا نواجه أي أعراض محددة. ونتيجة لذلك، يصبح صعبا للغاية بالنسبة لنا اتخاذ تدابير وقائية للبقاء في صحة جيدة. ومع ذلك، قم باضافة الحلبة في نظامك الغذائي، وكلها بانتظام، وتجنب التدخين والبقاء على اتصال مع الطبيب المعالج لك وسوف يساعدك على الوقاية من الكولسترول
3_ الشوفان ونخالة الشوفان

يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل البروتين الدهني الخاصة بك منخفضة الكثافة (LDL)، الذى يساعد فى ارتفاع الكولسترول. تم العثور على الألياف القابلة للذوبان أيضا في أغذية مثل الفاصوليا، والتفاح والكمثرى والشعير والخوخ.


الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تقلل من إمتصاص الكولسترول إلى مجرى الدم. خمسة إلى 10 غراما أو أكثر

. تناول 1 1/2 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ يوفر 6 جرامات من الألياف يمكنك إضافة الفواكه عليه مثل الموز،


4. الجوز واللوز وغيرها من المكسرات


يمكن للجوز واللوز وغيرها من المكسرات ان تقلل نسبة الكوليسترول في الدم. لانهاغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، الجوز يساعد ايضا على الحفاظ على الأوعية الدموية صحية.


تناول حوالي حفنة ( 42.5 جرام) يوميا من معظم المكسرات مثل اللوز والبندق والفول السوداني، ، وبعض المكسرات الصنوبر والفستق والجوز، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. المكسرات ليست المملحة أو المغلفة بالسكر.


تحتوى كل المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالتالي لجنب تناول الكثير من المكسرات واكتساب الوزن، واستبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالمكسرات. على سبيل المثال، بدلا من استخدام الجبن واللحم أو الخبز المحمص في سلطتك، إضافة حفنة من الجوز أو اللوز.


5_ الثوم

وبصرف النظر عن إضافة الثوم إلى أي طبق تقريبا فان الثوم يعمل على خفض الكولسترول، ومنع جلطات الدم، وخفض ضغط الدم، والحماية من الالتهابات. وهناك ابحاث تقول أن الثوم يساعد على وقف انسداد الشرايين في مراحله الأولى عن طريق الحفاظ على جزيئات الكولسترول من الالتصاق على جدران الشرايين.


6_ السبانخ

تحتوي السبانخ على الكثير من اللوتين،وهى مادة الصباغ الموجودة في الخضار الورقية ذات الون الأخضر الداكن. الآن تشير البحوث إلى أن مجرد ½ كوب من اللوتين الغذائية الغنية يوميا يقى من النوبات القلبية عن طريق مساعدة جدران الشرايين الكوليسترول التي تسبب انسداد الشرايين



7_ الأفوكادو

الأفوكادو هو مصدر كبير لصحة القلب و الدهون الأحادية غير المشبعة، وهو نوع من الدهون التي يمكن أن تساعد في الواقع فى زيادة الكولسترول HDL اى الكو ليسترو النافع وفي الوقت نفسه تخفيض LDL.الكوليسترول الضار أكثر من أي فاكهة أخرى، الأفوكادو مرتفعة بعض الشيء في السعرات الحرارية والدهون (300 سعرة حرارية و 30 غرام من الدهون في الافوكادو)، ويجب استخدامها في الاعتدال


8_ الفول والفصوليا

والفاصوليا، والفول، هي في الواقع جيدة لقلبك. ووجد الباحثون في جامعة ولاية أريزونا البوليتكنيك أن إضافة ½ كوب من الفاصوليا إلى الحساء يخفض الكولسترول الكلي، بما في ذلك LDL بنسبة تصل إلى 8٪. والفول والفصوليا هما غنيين بالألياف، الذى ثبت انها تعمل على ابطاء معدل وكمية امتصاص الكوليسترول في بعض الأطعمة. و تحتوى الفاصوليا على ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف.


9_ الشوكولاته

الجانب الحلو من اتباع نظام غذائي صحي للقلب: هذاهى المضادة للأكسدة القوية تساعد على بناء مستويات الكولسترول HDL. فاكاكاووالشوكولاتا تساعد فى خفض نسبة الكوليسترول بالمقارنة مع شوكولاتة الحليب، فقد أكثر من 3 أضعاف المواد المضادة للاكسدة التي تمنع الصفائح الدموية من الالتصاق معا،


10_زيت الزيتون

اضافة زيت الزيتون للطبخ يمكن أن تساعد فى تحسين صحتك. زيت الزيتون هو الكامل من الأحماض غير المشبعة الاحادية الدهنية التى تحافظ على صحة القلب والتي تقلل LDL الكولسترول الضار ويقلل الدهون في البطن


11_الزبادى

تناول كميات مناسبة «علبة» في اليوم من ازبادى له تأثير في خفض الكولسترول في الدم ويرجع ذلك إلى البكتريا التي تضاف لتصنيع الروب أو الزبادي مثل النوع (Lactic acid Bacteria) لها تأثير في تثبيط عملية تصنيع الكولسترول في الدم


نصائح لخفض مستوى الكوليسترول


1. قلل من تناول الأطعمة الكاملة من الدهون المشبعة، والدهون غير المشبعة، والكولسترول الغذائي.


الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة وتشمل الزبدة واللحم الدهنية مثل اللحوم الحمراء، كامل الدسم ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وزيت النخيل وزيت جوز الهند.



2_تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالألياف وخصوصا الألياف القابلة للذوبان مثل الفول والشوفان والشعير والفواكه والخضار


لقد أثبتت الدرلسات ان الأغذية الغنية بالألياف القابلة للذوبان بشكل طبيعي جيد بشكل خاص في خفض الكولسترول بشكل ممتازة وهذه الالياف توجد فى الشوفان ونخالة الشوفان، الشعير، البازلاء، البطاطا والبطاطا الحلوة والبطاطا الأخرى


3_ اختر الأغذية النباتية الغنية بالبروتين (مثل البقول أو الفاصوليا، والمكسرات، والبذور) أكثر من اللحوم.


وتشمل البقوليات المشتركة العدس، والبازلاء، والفول، مثل الفاصوليا الحمراء،و الفاصوليا البيضاء، وفول الصويا. انهم اطعمة كاملة للثروات الغذائية وهي صحية جدا،

[عمو ساكه]

الأطعمة الغنية بالحديد لمنع فقر الدم
اغذية
تعرف علي ما هي الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك وذلك لتجنب فقر الدم. وهل يوجد فرق بين الاطعمة التي تصلح للحامل اوالاطفال او الكبار.
وهنا ستجد قائمة بالاكلات الغنية بالحديد
1-واحدة من أفضل مصادر الحديد هي اللحوم الحمراء الخالية من الدهون
مثل لحم البقر والكبد. هذه اللحوم تحتوي على نسبة عالية من الحديد وتساعد على منع فقر الدم دون مكملات الحديد أو فيتامينات الحديد.
من اكثر الاطعمة الغنية بالحديد الخضار الورقية الخضراء الداكنة
الخضار الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ الخضراء هي أيضا غنية بالحديد الخرشوف هو خيار جيد في النظام الغذائي والغني بالحديد. الخرشوف غير لذيذ فقط،يمكنك شراء قلوب الخرشوف في علبة إذا كنت لا تحب التعامل مع المنتجات الطازجة.
3- الفواكه المجففة مثل الزبيب والخوخ
الفواكه المجففة مثل الزبيب والخوخ جيدة جدا لاتباع نظام غذائي غني بالحديد. الفاصوليا والحمص، والعدس تحتوي علي نسب مرتفعة من الحديد وخيارا جيد وتصلح للجميع من الاطفال والكبار وحتي الحامل.
4- المكسرات مثل اللوز
القمح والشوفان والشمندر من الاطعمة الغنية بالحديد
وايضا
العسل الاسود والعنب
أطعمة غنية جداً بالحديد و تشمل
معلومة لك عصير حشيش الشعير يحتوي على خمسة اضعاف الحديد مقارنة بالسبانخ
أطعمة تساعد على امتصاص الحديد و تشمل
فواكــــــــه مثل الجوافة و الحمضيات ( البرتقال، الليمون، الجريبفروت) .
خضراوات مثل البندورة و الباذنجان و الجزر و الفلفل الأخضر.
أطعمة تعيق امتصاص الحديد
تناول بعض الأدوية التي تعيق امتصاص الحديد مثل بعض المضادات الحيوية و مضادات الحموضة .
الإفراط بتناول الشوكولاته و الأطعمة المحتوية على الكاكاو و القهوة.
شرب الشاي أو القهوة أو الكولا بعد الأكل مباشرة ، و بذلك ينصح بالإقلال من تناولها و تأجيلها إلى ساعتين بعد تناول الوجبات الرئيسية.
هذه القائمة تصلح لجميع الفئات العمرية وحتي الحامل ما دام لم يمنعها الطبيب عن احد هذه الاطعمة.

[عمو ساكه]

فوائد الخوخ الصحية




1. فوائد الخوخ للحامل:
يعتبر الخوخ غذاء مثاليا للأم أثناء حملها , فهو غني بالألياف الغذائية التي تعمل على حماية الحامل من الإمساك الذي يصاحب الحمل عادة , بجانب أنه غني بفيتامين ج , وأيضا هو غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ الضروري لغذاء الجنين. بجانب أيضا أنه يحمل خصائص مضادة للغثيان والقيء التي تصاحب فترات الحمل. كما أن الخوخ مشهور أيضا بمحتواه الغني من البوتاسيوم الضروري جدا للحمل والرضاعة , فهو يساهم في إحداث التوازن المائي بالجسم , ويعمل على تخفيف احتباس السوائل بالجسم , وحدوث ارتفاع لضغط الدم , ونقص البوتاسيوم يسبب تقلصات العضلات وآلام العظام للحامل.

2. فوائد الخوخ للبشرة:
يحتوي الخوخ على نسبة عالية من فيتاميني أ و ج , وهو مصدر طبيعي لأحماض ألفا هيدروكسي , وهي مواد تعمل على تجديد الجلد وترطيبه , وتكون بمثابة علاج ممتاز للعناية بالبشرة , وتناول الخوخ بشكل منتظم يعمل على حماية الجلد من المشاكل التي قد تظهر به مثل التجاعيد التي تظهر بالوجه مع تقدم العمر.

كما يمكن أيضا أن يكون علاجا موضعيا ومغذيا للجلد عن طريق تقشير ثمرة من الخوخ , ثم هرسها ومزجها بملعقتين من الزبادي , واستخدامه ككريم للبشرة , عن طريق دهان البشرة به , وتركه نحو 20 دقيقة ثم شطفه بالماء , حيث يساعد هذا على العناية بالبشرة الجافة. أما إذا كنت تبحث عن علاج لترهلات الجلد , يمكن خلط لب الخوخ مع بياض البيض ثم تدليك الجلد به.

3. فوائد الخوخ للرجيم:
يحتوي الخوخ على نحو 8.4% من الكربوهيدرات , و0.1% دهون , ونسبة 1.7% من الألياف , و نسبة 1.1% من البروتين , ويحتوي كل 100 جرام من الخوخ على 36 سعر حراري. ويعمل الخوخ على إنقاص الوزن من خلال أنه يعمل على سد الجوع , فهو يحتوي على الكثير من الألياف , حيث أن الألياف تستغرق وقتا طويلا في المعدة قبل أن يتخلص منها الجسم , مما يشعر الإنسان بقلة الجوع لفترات طويلة جدا. وفكرة سد الجوع ليست بدعة جديدة , فهي نفس التقنية التي تنتهجها الكثير من برامج التنحيف وأقراص التخسيس.

بجانب أن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات من أجل تحويله إلى طاقة , ومن المعروف أن الأشخاص الذين لا يتحركون كثيرا هم الأكثر عرضة للسمنة , لذلك فإن الكربوهيدرات ضرورية جدا في الرجيم الغذائي من أجل إمداد الجسم بالطاقة اللازمة ومن ثم إعطاءه نشاطا يستطيع الإنسان من خلاله أن يتحرك بنشاط أكثر ومن ثم يفقد أكثر من وزنه , وبالطبع فإن نوع الكربوهيدرات ضروري جدا لإمداد الجسم بالطاقة دون أن يؤثر على زيادة الوزن , وهو ما يوجد بشكل مثالي في ثمار مثل ثمار الخوخ.

4. فوائد الخوخ للأطفال:
الخوخ من أهم الأغذية بالنسبة للأطفال , فهو حلو المذاق , وغني بمحتواه من الفيتامينات والمعادن الهامة لنمو الطفل , فهو يحتوي على فيتامين أ والذي يوجد على صورة صبغات البيتا كاروتين قبل أن يتحول إلى فيتامين أ الضروري جدا لنمو العين والشعر والجلد , ووجد أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية ونقص فيتامين أ يعانون من العشى الليلي. بجانب أنه يحتوي أيضا على فيتامين ج الذي يعمل كمضاد للأكسدة , وهو أيضا هامة لتكوين الكولاجين الضروري لنمو العظام والأسنان واللثة والأوعية الدموية , بجانب أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة ويساعد على امتصاص الجسم للحديد والكالسيوم.

ومن المعروف أيضا أن الخوخ غني بمحتواه من البوتاسيوم , حيث يعمل على توازن السوائل داخل الجسم , لذلك فهو ضروري لنمو جسم الطفل , مثل الطول والوزن وحجم الرأس. كما يسبب أيضا غياب البوتاسيوم إلى الإرهاق وضعف العضلات والتشنجات والمشاكل المعوية وعدم انتظام ضربات القلب.

5. فوائد الخوخ المجفف:
يعد الخوخ المجفف وجبة صحية منخفضة الدهون والكلسترول , وغني بالألياف والمعادن المفيدة , وهو أيضا منخفض في كميات الصوديوم وعال في كميات البوتاسيوم وهذا يساعد بدوره على تقليل احتباس السوائل بالجسم ومن ثم الوقاية من ارتفاع ضغط الدم , كما أن البوتاسيوم أيضا ضروري للعضلات والأعصاب.


يحتوي الخوخ على فوائد كبيرة نتيجة تركز المعادن والفيتامينات الهامة به

كما يعتبر الخوخ المجفف أيضا مصدر جيد للحديد , الضروري في تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الأوكسجين إلى الخلايا بالجسم. يعتبر أيضا الخوخ المجفف عال في محتواه من المنجنيز وهو ضروري في إزالة الإرهاق ومرخي للعضلات والأعصاب والأوعية الدموية , وبالتالي يعمل على تخفيف أعراض الربو والصداع النصفي "الشقيقة". وهو مصدر جيد لفيتامين أ الذي يعمل على تعزيز البصر ومضاد طبيعي للأكسدة , بجانب احتوائه على فيتامين ج الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم ويزيد من مرونة الجلد والأوعية الدموية , والوقاية من الشقوق الحرة , مما يساعد الجسم على الوقاية من أمراض مثل القلب والسرطان.

بجانب أيضا أن الخوخ المجفف يحتوي على نسبة كبيرة جدا من الألياف الغذائية القابلة للذوبان , وهي ضرورية جدا للأمعاء , وبالتالي تخفيف أعراض الإمساك والبواسير , وتعطي الإحساس بالشبع الذي يعمل على تقليل وزن الجسم من خلال الأكل بكميات قليلة , وتحافظ على مستوى السكر بالدم .

6. فوائد الخوخ للقولون:
يساعد الخوخ على انتظام عملية الهضم بالأمعاء , وبالتالي يعتبر مفيد جدا لحالات الإمساك نتيجة غناه بالألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تنظيم حركة الأمعاء , كما أنه قد يعمل على التخلص من الديدان المعوية.

7. فوائد الخوخ لضغط الدم:
يحتوي الخوخ على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يعمل على تحقيق التوازن للسوائل داخل الجسم ومن ثم فهو يعمل على خفض ضغط الدم , بجانب أنه خال من الصوديوم الذي يساعد على ارتفاع ضغط الدم بالجسم , كما أنه يساعد على خفض مستوى الكولسترول بالدم.

أضرار الخوخ


قد يسبب الخوخ بعض الحساسية بالجلد , إلا أنها غير منتشرة بشكل كبير. بجانب أنه يجب عدم أكل نواة الخوخ الداخلية أو استخدامها لأنها تحتوي على مادة الهيدروسيانيك السامة , والتي قد تسبب التسمم إذا ما تناولها الإنسان.

[عمو ساكه]

زيت البصل


• يستعمل كمضاد حيوي ومكمل غذائي


• يفيد الجسم كمقوي عام ومنقي للدم


• يحتوي على مادة الجلوكونين التي تشبه الأنسولين


• يقاوم السموم بالجسم

[عمو ساكه]

الباذنجان

مدر للبول - ضعيف القيمة الغذائية - صالح لذوي المعدة القوية والهضم الجيد . ينصح بالأمتناع عنه للمصابين بالسمنة والتهاب الكلى والمغص المعوي وعسر الهضم وداء الصرع والروماتيزم - وكذلك الأطفال والنساء الحوامل. تحتوي قشرة الباذنجان على كمية قليلة من فيتامين ( آ - ث).

[عمو ساكه]

زيت الخروع


• ملين طبيعي للجهاز الهضمي


• مغذي للشعر ويطيل الرموش


• لازالة الأورام والتهابات والآم الثدي


• لازالة البثور والبقع الجلدية من البشرة


• لازالة البقع السوداء من الجلد

[عمو ساكه]