هنا

[عمو ساكه]

فوائد السمسم وزيت السمسم للبشرة والشعر والجهاز الهضمى
فوائد
تعرف على اهم فوائد السمسم وزيت السمسم للجهاز الهضمى والقولون والشعر والبشرة والوقاية من السرطان واهم المعادن والفيتامينات التى يحتوى عليها السمسم وزيت السمسم
السمسم من الحبوب الصغيرة التي يمكن أدراجها في العديد من وجبات الطعام, و هو يعتبر من أصح الأطعمة في العالم لأحتوائه على كمية عالية من الفيتامينات, المعادن و المغذيات الأخرى فهو له العديد من الأستخدامات و الفوائد التي تعود على الجسم بخلاف أستخدامه في الطهي.

أنواع بذور السمسم.
1- بذور السمسم البيضاء: تحتوي على كميات عالية من الحديد, على عكس النوع الأسود, و تستخدم في الغالب في الطعام بمختلف أشكاله أو على شكل زيت
2- بذور السمسم السوداء: تتميز برائحتها القوية اللذيذة عن النوع الأبيض و تستخدم في الأغلب في صناعة الأدوية و ذلك لأحتوائها على نسبة أكبر من 60٪ مقارنة بالبذور البيضاء.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من السمسم.
– الطاقة: 573 كيلو كالوري = 29٪ RDA
– الكربوهيدرات: 23.45 جرام = 18٪
– بروتين: 17.73 جرام = 32٪
– إجمالي الدهون: 49.67 جرام = 166٪
– الكولسترول: 0 ملغ = 0٪
– الألياف الغذائية: 11.8 جرام = 31٪

• الفيتامينات

– الفولات: 97 ميكروجرام = 25٪
– النياسين: 4.515 ملج = 28٪
– حمض البانتوثنيك: 0.050 ملج = 1٪
– البيريدوكسين: 0.790 ملج = 61٪
– الريبوفلافين: 0.247 ملج = 19٪
– الثيامين: 0.791 ملج = 66٪
– فيتامين (أ): 9 وحدة دولية = <1٪
– Eفيتامين : 0.25 ملغ = 2٪

• الشوارد

– الصوديوم: 11 ملغ = 1٪
– البوتاسيوم: 468 ملغ = 10٪

• المعادن

– الكالسيوم: 975 ملج = 98٪
– النحاس: 4.082 ملج = 453٪
– الحديد: 14.55 ملج = 182٪
– المغنيسيوم: 351 ملج = 88٪
– المنغنيز: 2.460 ملج = 107٪
– الفوسفور: 629 ملج = 90٪
– السيلينيوم: 34.4 ميكروجرام = 62.5٪
– الزنك: 7.75 ملج = 70٪

أهم فوائد السمسم.
1) السمسم مفيد للبشرة.
لغناه بالبروتين و الزنك اللازم لإنتاج الكولاجين المفيد للبشرة و الذي يمنحها مظهرا أكثر شبابا و أكثر مرونة و يزيد أيضا من توهجها, السمسم فعال في أصلاح أنسجة الجسم التالفة, مهدئ جيد للحروق, يساعد على شد جلد الوجه خصوصا منطقة حول الأنف, يسيطر على المسام الواسعة بالاضافة الي أنه يحد من اضطرابات الجلد, من خطر الكلور على البشرة و من خطر الاصابة بسرطان الجلد أيضا. بالأضافة الي انه يمنع الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس من إتلاف البشرة, ظهور التجاعيد أو التصبغات, كما انه فعال في علاج الفطريات الجلدية الشائعة مثل فطر القدم الرياضي أو حتى عدوى الخميرة المهبلية.
و لأزالة السموم من البشرة: ضع خليط (نصف كوب من زيت بذور السمسم, نصف كوب من خل التفاح و ربع كوب من الماء) على بشرتك يوميا قبل الذهاب الي النوم.
و لزيادة توهجها: دلك وجهك بخليط الماء وزيت بذور السمسم مع فركه بالأرز قبل غسله بالماء الفاتر.
يعالج أيضا تصدع و قرح القدمين: عن طريق وضعه ليلا كل يوم قبل الذهاب الي النوم مع تغطية القدمين بجوارب قطنية الي أن تحصل على أقدام ناعمة و نضرة.
كذلك تدليك بشرة طفلك بزيت السمسم يعالج جفافها, يحسن من نوم طفلك و من نموه بشكل أفضل بالأضافة الي قدرته على علاج مشاكل الطفح الجلدي خاصة في منطقة الحفاض.
2) السمسم مفيد للفم.
فبذور السمسم أو حتى زيت السمسم يساعدان على تعزيز صحة الفم و الأسنان بشكل عام أنه يساعد على تبيضها, ازالة بلاك الأسنان و كذلك تقليل كمية المسوخ العقدية في كل من بلاك الأسنان البلاك و لعاب الفم.
3) يمنع خطر الأصابة بمرض السكري.
فهو فعال في مكافحة مرض السكري من النوع 2 بفضل ما يحتويه من مغنيسيوم و غيره من العناصر الغذائية المفيدة, فقد أشارت الدراسات الأمريكية أن أستبدال زيت الطعام بزت السمسم يساعد على خفض نسبة ال BP, بلازما الجلوكوز لدى مرضى السكري و كذلك خفض ارتفاع ضغط الدم أيضا.
4) يعزز من صحة القلب.
فهو فعال في تحسين صحة القلب و الأوعية الدموية و كذلك تقليل خطر الأصابة بتصلب الشرايين لخصائصه المضادة للأكسدة و للألتهاب. بالأضافة الي أن بذور السمسم تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأحادية الدهنية الغير مشبعة و كذلك حمض الأوليك الذي يساعد في خفض الكولسترول السيئ و زيادةالكولسترول الجيد في الجسم مما يمنع خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي و السكتات الدماغية.
5) فعال في حماية تلف الحمض النووي من الإشعاع.
لوجود مركب “السيسامول” المضاد للالتهاب الذي يساعد على زيادة عمر المرضى الذين تعرضوا للعلاج بالأشعاع عن طريق منع الأضرار التي قد تصيب الأمعاء و الطحال و بالتالي فهو فعال في حماية تلف الحمض النووي من الإشعاع .
6) يقي من خطر الأصابة بمرض السرطان.
فهو يساعد على خفض خطر الأصابة بأورام القولون و المستقيم بنسبة 13٪ و سرطان القولون بنسبة 12٪, وفقا لما أشارت اليه إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية, و ذلك لأحتوائه على المغنسيوم و مركب “الفيتات” المضادان للسرطان.
7) يعزز من صحة العظام و المفاصل.
فبذور السمسم تعتبر من المصادر الكبيرة الغنية بالكالسيوم و الزنك اللازمان لصحة العظام و منعها من خطر الأصابة يالهشاشة و هذا لأنه يساعد على زيادة كثافة المعادن في العظام و صحة العظام ككل.
بالاضافة الي انه يحمي من خطر الأصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي و يخفف من الألام و التورم المصاحب لالتهاب المفاصل لأحتوائه على النحاس و لخصائصه الأخرى المضادة للالتهاب و للأكسدة
8) يعزز من صحة الجهاز الهضمي و القولون.
فهو يخفف من شدة الإمساك و يقلل من التعرض له لأحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
9) مفيد للجهاز التنفسي.
لأحتواء بذور السمسم على المغنسيوم الفعال في منع خطر الأصابة بالربو و من اضطرابات الجهاز التنفسي الأخرى عن طريق منع تقلصات الشعب الهوائية.
10) يخفض نسبة الكولسترول في الدم.
فبذور السمسم خاصة النوع الأسود تتميز بأحتوائها على نسبة عالية من “الفيتوسترولس” الذي يمنع إنتاج الكولسترول.
11) يقلل من التوتر والقلق.
لأحتوائها على العديد من الفيتامينات و المعادن كالثيامين و التربتوفان اللذان يساعدان على إنتاج السيروتونين الفعال في تقليل حدة الألم, التوتر, القلق, الاكتئاب, تحسين المزاح بالأضافة الي مساعدته على النوم بعمق.
12) يحمي من خطر الأصابة بفقر الدم (الأنيميا).
فينصح بتناول بذور السمسم خاصة السوداء لأولئك الذين يعانون من فقر الدم(الانيميا) أو الضعف و ذلك لأحتوائها على كميات عالية من الحديد.
13) مفيد للكبد.
فهو يساعدفي الحفاظ على سلامة وظائف الكبد لقدرته على حماية الكبد من تأثير الكحول.
14) مفيد للعين.
لقدرته على زيادة فاعلية الكبد في أرسال الدم إلى العينين لعملها بشكل أفضل بالاضافة الي أنها تساعد في علاج عدم وضوح الرؤية, التعب و جفاف العين.
.
15) مفيد للشعر.
لأحتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية مثل اوميغا 3, أوميغا 6 و أوميغا 9 التي تعزز نمو الشعر و لمعانه و فروة الرأس لذلك فتدليك فروة رأسك بزيت بذور السمم الدافئ يزيد من الدورة الدموية بها, يحارب جفافها و يعالج انسداد المسام التي تسبب ترقق الشعر وتساقطه. بالاضافة الي قدرته على علاج مشاكل التهاب و تهيج فروة الرأس و قشرة الشعر بسبب خصائصه المضادة للفطريات, للجراثيم و للالتهابات.
هذا بجانب قدرته على حماية شعرك من الآثار الضارة للأشعة الشمس فوق البنفسجية و التلوث بالاضافة الي فاعليته بالنسبة للأشخاص الذين يعانون منشيب الشعر.

الأثار الجانبية من كثرة تناول بذور السمسم.
1- قد يسبب الطفح الجلدي و الحساسية خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.
2- قد يؤدي الي تهيج القولون
3- قد يسبب أرتفاع ضغط الدم لأحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم و بالتالي زيادة خطر التعرض لمشاكل القلب و الأوعية الدموية القاتلة مثل النوبات القلبية و السكتات الدماغية.
4- قد يسبب الأسهال و يحفز أكثر على النوم.
5- زيادة خطر الأصابة بسرطان الثدي و ذلك لأن مكونات بذور السمسم تعزز من نمو خلايا سرطان الثدي التي تعتمد على هرمون الاستروجين.
6- قد يؤدي الي ارتفاع مفاجئ في الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية لأحتوائها على حوالي 590 سعر حراري لكل 100 جرام و بالتالي زيادة الوزن و زيادة خطر التعرض للسمنة.
7- يزيد من مستوى الكولسترول في الدم لأحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
8- قد يسبب الأجهاض بالنسبة للنساء الحوامل خاصة في المرحلة الأولى من الحمل.
9- قد يسبب انسداد القولون.
10- قد تسبب تساقط الشعر أو حتى الصلع لأحداثها خلل في التوازن الهرموني.

[عمو ساكه]

أهم فوائد و أضرار الشعير
فوائد
تعرف على اهم فوائد الشعير للكلى وفقدان الوزن وللشعر وحب الشباب وفوائد الشعير للضغط والسكر وصحة القلب
الشعير هو من ضمن الحبوب الكاملة الغنية بالمعادن, والفيتامينات و مضادات الأكسدة و شربك له بأنتظام يوميا يقيك من العديد من المشاكل الصحية بالأضافة الي تغذية جسمك, لذلك أحرص على تناوله كشراب أو بأضفاته الي السلطات أو حتى بطهيه على البخار بجانب الخضروات.

أولا: أنواع الشعير.
1- عشب الشعير المستخرج من شتلات نبات الشعير.
2- قشر الشعير الغنى بالعديد من العناصر الغذائية الصحية.
3- رقائق الشعير ذات الأسنخدام الأكثر شيوعا في وجبات الإفطار و الوجبات الخفيفة.
4- دقيق الشعير و الذي يستخدم في الكثير من الأحيان كبديل لدقيق القمح و في اعداد الكعك و الذي يتميز بأحتوائه عل مستويات قليلة من السعرات الحرارية و أخرى عالية من الألياف.
5- بودرة الشعير الأخضر المختلفة النكهات و الغنية بالفيتامينات والمعادن بالأضافة الي فوائدها الطبية.
6- ماء الشعير المياه كعصير طازج مفيد لأمراض الكلى و المثانة.
و لصنع شراب الشعير.
أشطفه جيدا بالماء و أنقعه في ماء نظيف من 3 الي 4 ساعات على الأقل ثم أغلي كوب من الشعير المنقوع في ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء و أتركه ليبرد من 45 دقيقة الي ساعة و من ثم أشرب كوب منه من مرة الي مرتين يوميا مع أضافة القليل من الليمون و العسل الخام لمذاق أفضل و خزن ما تبقى منك في الثلاجة لمدة تصل الي ثلاثة أيام.


ثانيا: القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الشعير.
– السعرات الحرارية: 354
– إجمالي الدهون: 2.3 غرام = 3٪ RDA
– الدهون المشبعة: 0.5 غرام = 2٪
– الدهون غير المشبعة: 1.1 غرام
– الدهون الأحادية الغير مشبعة: 0.3 غرام
– الكولسترول: 0 ملغ = 0٪
– الصوديوم: 12 ملغ = 0٪
– البوتاسيوم: 452 ملغ = 12٪
– إجمالي الكربوهيدرات: 73 غرام = 24٪
– الألياف الغذائية: 17 غرام = 68٪
– السكر: 0.8 غرام
– البروتين: 12 جم = 24٪
– فيتامين (أ): 0٪
– فيتامين سي: 0٪
– الكالسيوم: 3٪
– الحديد: 19٪
– فيتامين بي 6 : 15٪
– فيتامين بي 12: 0٪
– المغنيسيوم: 33٪

ثالثا: أهم فوائد الشعير.
1) يعالج لألتهاب و عدوى المسالك البولية.
شربك لكوب واحد من ماء الشعير يوميا يفيدك في التخلص من و علاج التهابات المسالك البولية (عدوى المسالك البولية) كألتهاب المثانة, تطهير الكلى و تنقيتها من الحصوات و كذلك ارتفاع مستويات “الكرياتينين” و هذا يرجع لقدرته على زيادة أدرار البول و بالتالي طرد السموم و البكتيريا المسببة للعدوى من الجسم.

2) يساعدك على فقدان الوزن.
و كذلك ارتفاع مستويات “الكرياتينين” و هذا يرجع لقدرته على زيادة أدرار البول و بالتالي طرد السموم و البكتيريا المسببة للعدوى من الجسم.
لمحتواه العالي من الألياف “خاصة البيتا جلوكان” التي تساعدك على الشعور بالشبع لفترات طويلة بالاضافة الى انه يحسن من عملية الهضم و يحفز أيضا من عملية التمثيل الغذائي للدهون. فقط أشرب 3 اكواب من ماء الشعير يوميا بأنتظام.
3) يخفض نسبة الكولسترول في الدم.
لغناه بالألياف الغذائية و بالبيتا جلوكان التي تساعدك على خفض مستويات الكوليسترول في الدم و بالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4) الشعير مفيد لصحة القلب.
فالشعير يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع و كذلك منع تصلب الشرايين و أبطائها لأحتوائه على فيتامين ب و مضادات الألتهاب التي تقلل من فرص أصابتك بأمراض القلب, الأوعية الدموية و السكتات الدماغية.
5) الشعير مفيد للجهاز الهضمي.
فهو ممتاز للتقليل من يقلل من خطر أصابتك بحصوات المرارة و بسرطانات القولون و المستقيم, للتعزيز من عملية الهضم, الشفاء من مشاكل الجهاز الهضميكالامساك, البواسير و التهاب المعدة و للتعزيز أيضا من صحة الأمعاء لطبيعته القلوية و غناه بالألياف القابلة للذوبان و الغير قابلة للذوبان.
6) مفيد لمرضى السكري.
لأنه يساعد على استقرار مستويات السكر و البيتا جلوكان في الدم, يقليل من خطر أصابتك بالسمنة ويعمل على ابطاء امتصاص الجلوكوز بعد تناول الطعام و أيضا التقليل من ارتفاع مستويات الجلوكوز و الأنسولين.
7)الشعير مفيد لصحة الجلد و البشرة.
فهو يساعدك على علاج حب الشباب, الحفاظ على توهج البشرة, نضارتها و اعطائها مظهرا أكثر شبابا, منع انسداد المسام بالأضافة الي قدرته على محاربة الجذور الحرة و بالتالي تقليل علامات الشيخوخة. لهذا يمكنك تناول الشعير كشراب أو بوضعه مباشرة على بشرتك ل 10 دقائق عدة مرات أسبوعيا.
8) الشعير يقلل من شعورك بالعطش.
فهو ممتاز للتقليل من شعورك بالعطش خصوصا خلال فصل الصيف و شهر رمضان الكريم لقدرته على ترطيب الجسم و خفض درجة حرارته الداخلية. فقط أشرب ماء الشعير دافئا أو مبردا و مضافا اليه القليل من عصير الليمون و السكر.
9) الشعير مفيد للنساء الحوامل و المرضعات.
لأحتوائه على نسبة عالية من المواد الغذائية بالأضافة الي قدرته على تعزيز عملية الهضم, منع تورم الكاحل و القدمين عن طريق تحسين الدورة الدموية, طرد السموم من الجسم, علاج أحتباس الماء, منع الإمساك, منع البواسير, منع الالتهابات الفطرية, التخفيف من غثيان الصباح و كذلك تنظيم مستويات السكر في الدم و بالتالي تجنب خطر الأصابة بسكر الحمل هذا الي جانب قدرته على زيادة إنتاج حليب الثدي بالنسبة للنساء المرضعات.
10) يقوي جهاز المناعة.
فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين B, البيتا جلوكان, الحديد, الكالسيوم, المغنيسيوم, النحاس, الزنك و السيلينيوم و بالتالي فهو يحميك من خطر الأصابة بفقر الدم, التعب, نزلات البرد, الانفلونزا و أمراض المعدة.
11) الشعير مفيد للشعر.
لغناه بالمغذيات الدقيقة, الثيامين, النياسين, بروسيانيدين B-3, الحديد, المعادن و النحاس الذي يعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء و بالتالي الوقاية من فقر الدم و بالتالي أستعادة لون الشعر من جديد و كذلك تحفيز زيادة نموه.
12) يمنع حصوات المرارة.
لغناه بالألياف الغير قابلة للذوبان و لقدرته على الحد من إفراز الأحماض الصفراوية و بالتالي فهو فعال في خفض مستويات الدهون الثلاثية و تجنب خطر الأصابة بحصوات المرارة.
13) الشعير مفيد للعظام و الأسنان.
فالشعير يحتوي على عشرة أضعاف الكالسيوم الموجود في الحليب بالاضافة الي أحتوائه على المنغنيز و الحديد و بالتالي فهو علاج طبيعي لهشاشة العظام.

رابعا: الأثار الجانبية من الافراط في تناول الشعير.
1- اضطراب و ألام في المعدة كالأسهال, الأنتفاخ, الغازات و التشنجات مع أمكانية تفاعله مع بعض الأدوية.
2- نزيف المستقيم الناتج عن شدة الامساك.
3- الحساسية: كألتهاب و تهيج الجلد, الطفح الجلدي او حتى تورم الجفون,الذراعين, العينين أو الساقين و هذا بسبب احتوائه على الغلوتين.
4- عرقلة أداء المرئ أو حتى تمزقه لغناه بالألياف.
5- خفض مستوى السكر في الدم في الدم إلى حد كبير و بالتالي زيادة تعقيدات العمليات الجراحية لذلك يقفض وقف تناوله قبل 14 يوم من العمليات الجراحية.
6- زيادة خطر الاصابة بالربو و أيضا بالفطريات لوجود الملوثات به في الأساس كالأوكراتوكسين A.
7- زيادة أدرار البول لذلك ينصح بعدم شرب أكثر من 6 أكواب منه يوميا

[عمو ساكه]

فوائد البقدونس للصحة العامة و الشعر و البشرة و أهم مخاطره
فوائد
ماذا تعرف عن البقدونس تعرف فى هذا المقال على اهم فوائد البقدونس للصحة العامة والشعر والبشرة وفوائد اخرى للكلى وايضا تقوية العظام
البقدوس نوع من أنواع الخضار يضاف الي العديد من الأطباق لاضافة نكهة و مظهر حسن للطبق بالاضافة الي فوائده الغذائية و الصحية. فهو يستخدم لتزين الكثير من الأطباق و أيضا كنوع من انواع التوابل في العديد من الوصفات. لذلك في هذا المقال سنتناول فوائده الصحية المحتملة ,و كيفية دمجه في النظام الغذائي و أيضا المخاطر الصحية المحتملة من استهلاكه.
أهم الفوائد الصحية و الغذائية للبقدونس.
1) البقدونس يقي من السرطان.
البقدوس يحتوي على تركيزات عالية من “myricetin” (الفلافونويد) كغيره من النباتات مثل: البطاطا الحلوة و التوت البري لذلك فهو يساعد في الوقاية من الاصابة بسرطان الجلد و عنق الرحم , الرئتين و القولون. و كذلك يحتوي على كميات عالية من “الكلوروفيل” كغيره من الأعشاب الخضراء و الخضراوات, لذلك فهو فعال في منع الآثار المسببة للسرطان بالاضافة الي أنه يقلل من حجم الأورام خاصة أورام الثدي.
2) يقي البقدونس من الاصابة بمرض السكري.
احتواء البقدونس على مادة ال”myricetin” تساعده على خفض نسبة السكر في الدم , تقليل مقاومة الانسولين , توفير تأثيرات مضادة للالتهابات , تقليل الدهون الزائدة بالدم بالاضافة الي فعاليته في العلاج والوقاية من مرض السكري.
3) يحسن من صحة العظام.
خصائص البقدونس المضادة للالتهابات تساعد فى تحسين صحة العظام فهو يحتوي على كميات عالية من فيتامين”K” لذلك فهو فعال في تحسين صحة العظام , تحسين امتصاص الكالسيوم و الحد من إفراز البول من الكالسيوم حيث أن الكميات القليلة من هذا الفيتامين ترفع من خطر الاصابة بكسور العظام و هشاشة العظام.
4) يقوي المناعة: و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
5) يحارب الشيخوخة: فهو مصدر ممتاز “للبيتا كاروتين” المضاد للأكسدة و التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من تلف الجذور الحرة ومحاربة آثار الشيخوخة.
6) ملعقتان من البقدونس تحتوي على 2% كالسيوم, حديد, حمض الفوليك,12% من فينامين “A”, أكثر من 150% من فيتامين “K” و 16% من فيتامين سي.
7) وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية الوطنية للمغذيات، عشرة أغصان من البقدونس تحتوي على:
– 4 سعرات حرارية
– 0.3 جرام بروتين
– 0.1 جرام دهون
– 0.6 جراما كربوهيدرات
– 0.3 جرام ألياف
– 0.1 جرام سكر
– 205% فيتامين “K” و 22% فيتامين C، و 17% من فيتامين A.
8) يقوي الكلى: ومع ذلك فإنه يحتوي على “الأوكزالات” و التى يمكن أن تسبب مشاكل لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمرارة.
9) شاي البقدونس يخفف من حدة تصلب العضلات و يشجع على الهضم.
10) يقاوم أمراض فقر الدم: يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الحديد, لذلك فيوصى به للمرضى الذين يعانون من فقر الدم.
11) يحفز من تدفق الطمث: فهو يستخدم كعلاج لحالات انقطاع و عسر الطمث بالاضافة الي أنه يساعد على تنظيم الحيض.
12) طارد للريح: فهو يقلل من انتفاخ البطن و آلام المغص.
13) يساعد على ادرار البول.
14) أوراق البقدونس تستخدم كعلاج للكدمات , الأورام , لدغ الحشرات , القمل , و طفيليات الجلد.
15) يستخدم شاي البقدونس لعلاج حصى المرارة أمراض البروستاتا , الكبد و الطحال .
16) يستخدم البقدونس كمثير للشهوة الجنسية “عند الرجال” و كملين أيضا.
17) يساعد على تنشيط نمو الشعر.
18) مفيدة للوقاية من التهابات الأذن المتكررة أو نزلات البرد.
19) يقي من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية , السكتة الدماغية , تصلب الشرايين أو أمراض القلب السكري.
20) يساعد على فقدان الوزن: من خلال عمل عصيل مكون من البقدونس المفرم , عصير الليمون و كوب من المياه الدافئة. فالبقدونس يساعد على هضم أفضل والليمون يساعد على التخلص من المياه الزائدة بالجسم بالاضافة الي قدرته على التطهير و بالتالي يحسن من عملية التمثيل الغذائي الخاص بك. فقط أشربه على الريق لمدة 5 أيام مع أخذ استرتحة 10 أيام اذا كنت ترغب في اعادة تناوله لدورة أخرى.
21) مفيد للجلد.
البقدونس غني بفيتامين أ الذي يغذي الجلد من الداخل و بالتالي يقلل من الخطوط الدقيقة , التجاعيد و الندوب. كما أنه يحفز من إنتاج الكولاجين في الجلد و يعزز تكاثر الخلايا و زيادة اصلاحها و بالتالي نمو أسرع للجلد الجديد الخالي من العيوب و أيضا يسرع من التئام الجروح.
و بسبب خصائصه المضادة للجراثيم و للفطريات فهو أيضا مفيد لعلاج حب الشباب , البثور , العدوى الجلدية و تطهير المسام. فقط ضع زيت البقدونس مباشرة على الجلد أو أخلطه مع زيت الزيتون أو اللوز و ضعه على وجهك لمدة نصف ساعة ثم أشطفه جيدا. أو أمزجه مع خل التفاح و زيت شجرة الشاي.
و لازالة البقع الداكنة أنقع حزمة من البقدونس في الماء الدافئ ثم أطحنهم جيدا مع اضافة ملعقة من عصير الليمون و أخرى من العسل و ضعه على وجهك لمدة 20 دقيقة.
22) مفيد للعين.
فالبقدوس يعالج الهالات السوداء أسفل العينين و يحد من انتفاخها. فقط أضف ملعقة من اللبن الي عصير البقدونس و ضعها على العين مرتين أسبوعيا. أو أغمز قطنة في عصير البقدونس و ضعها على العين ل 10 دقائق.
23) مفيد لصحة الوجه.
فقط أضف البقدونس الي القليل من الماء و أغليهم معا لمدة 20 دقيقة و حين يصل الي درجة حرارة الغرفة أشطف به وجهك مرة أو مرتين يوميا. أو أخلط في الخلاط كلا من: (البقدونس, اللبن, ملعقة من دقيق الشوفان و بعض قطرات من زيت الشاي) و ضعه علو وجهك لمدة 15 دقيقة. كرر هذا الماسك ثلاث مرات أسبوعيا فهو يزيل خلايا الجلد الميتة و الأوساخ المتراكمة من وجهه.
24) مفيد للشعر.
لنمو الشعر أسرع أفرك فروة رأسك بالقدونس المجفف و كرر هذه العملية مرتين أسبوعيا لمدة شهرين. أما للحصول على شعر ناعم و حريري أضف القليل من البقدونس في وعاء من الماء المغلي و أتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أمزجهم معا للحصول على عجينة ناعمة و أتركه على شعرك و فروة رأسك لساعة ثم أغسله بالشامبو. و لشطف شعرك بشكل صحي بيعد عن المواد الكيميائية أغلي البقدونس في الماء حتى يتحول لونه الي الأصفر و من ثم أشطف به شعرك.
و بالنسبة لتقليل تساقط الشعر أهرس البقدونس و أضف اليه القليل من الماء ثم ضعه على شعرك و غطيه بمنشفة أو بغطاء حمام و أتركه لساعة ثم أغسله بالشامبو.

القيمة الغذائية للبقدونس.
– طاقة: 36 سعر حراري = 1.5٪
– كربوهيدرات: 6.33 = 5٪
– بروتين: 2.97 = 5٪
– إجمالي الدهون: 0.8 جرام = 3٪
– الألياف الغذائية: 3.3 جرام = 8.5٪

• الفيتامينات

– الفولات: 152 ميكروجرام = 38٪
– النياسين: 1،313 ملج = 8٪
– حمض البانتوثنيك: 0.400 ملج = 8٪
– البيريدوكسين: 0.090 ملج = 7٪
– الريبوفلافين: 0.098 ملج = 7.5٪
– الثيامين: 0.086 ملج = 7٪
– فيتامين (أ) : 8424 وحدة دولية = 281٪
– فيتامين سي: 133 ملج = 220٪
– فيتامين أي: 0.75 ملج = 5٪
– فيتامين كاف: 1640 ميكروجرام = 1366٪

• الشوارد

– الصوديوم: 56 ملج = 4٪
– البوتاسيوم: 554 ملج = 12٪

• المعادن

– الكالسيوم: 138 ملج = 14٪
– النحاس: 0.149 ملج = 16.5٪
– الحديد 6.20 ملج = 77.5٪
– المغنيسيوم: 50 ملج = 12.5٪
– المنجنيز 0.160 ملج = 7٪
– الفوسفور: 58 ملج = 8٪
– الزنك: 1.07 ملج = 10٪

• المغذيات النباتية

– كاروتين: 054 ميكروجرام
– التشفير , زانثين: 0 ميكروجرام
– لوتين و زياكسانثين: 5561 ميكروجرام

مخاطر كثرة تناول البقدونس
1- يساعد على تجلط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين “K”.
2- يجب على النساء الحوامل تجنب تناول البقدونس لما له من آثار ممكنة تقوي و تزيد من توتر الرحم و بالتالي الانذار بالولادة المبكرة بالاضافة الي أثاره المجهضة. غير أنه من المحتمل أن يؤثر على دقات قلب الجنين.
البقدونس قد يسبب الحساسية أثناء فترة الحمل خاصة اذا كانت الأم تعاني من حساسية النباتات مثل الجزر و الشمر.
و بما أنه مدر للبول فقد يساعد المرأة الحامل على فقد الكثير من السوائل الازمة لسلامتها و سلامة الجنين.

3- الافراط في تناول البقدونس خاصة “زيت البقدونس” قد يسبب الصداع , الدوخة , فقدان التوازن , التشنجات , تلف الكلى و التهاب الجلد.
4- تجنب تناول البقدوس اذا كنت تعاني من أي نوع من أنواع الحساسية.
5- قد تتعرض لخطر التسمم الغذائي نتيجة البكتيريا الموجودة على الأوراق والسيقان في حالة عدم وضعها بالثلاجة.
6- البقدونس مشابه جدا لعشب “الشوكران” السام لذلك كن حذرا عند تناوله خاصة اذا كنت في البرية.
7- قد يسبب الفشل الكلوي و النوبات القلبية.

و في النهاية اليك بعض من استخدمات البقدونس التي ينكمن اضافتها الي أطباقك و التي قد تكون غريبة و جديدة بالنسبة لك:
وصفات من البقدونس.
1) يمكنك اضافة البقدونس الي عصير الفاكهة خاصة في الصباح فهو يضيف نكهة أكثر انتعاشا.
2) يمكنك صنع صلصة البقدونس فهي تشبه قليلا “البيستو” لكنها ذات نكهة أعلى, و يمكنك تناولها بالملعقة أو تغميزها بالعيش.
3) يمكنك وضعها كجارنيش للأطباق عمتا أو لطبق سلطة الخضار , سلطة الأرز , سلطة المكرونة , الخضار المقلي أو للسمك المشوي لنكهة غنية أكثر.
4) يمكنك اعداد سلطة من: البقدونس المفروم , البرغل , البصل الأخضر , أوراق النعناع , عصير الليمون و زيت الزيتون. أو من الشمر , البرتقال , الطماطم , بذور اليقطين و أوراق البقدونس.
5) يمكنك عمل تتبيلة جديدة للدجاج أو اللحم مكونة من: البقدونس المفروم , الثوم و قشر الليمون

[عمو ساكه]

فوائد الثوم 27 فائدة وما هي اضراره وطرق استخدامه
فوائد
ما هي فوائد الثوم التجميلية ،مثل فوائده علي البشرة والشعر والحواجب والرموش وغيرها ،والقسم الثاني فوائد الثوم لأعضاء جسم الإنسان مثل القلب وغيره ،والثالث الإمراض التي يعالجها
ستقراء بحث شامل عن فوائد الثوم وهذا الموضوع يشمل فوائد الثوم الكثيرة التي لم تقراء عنها من قبل في كثير من المواقع العربية ،وقد قسمت البحث ألي عدة نقاط منها ما هي فوائد الثوم التجميلية ،مثل فوائده علي البشرة والشعر والحواجب والرموش وغيرها ،والقسم الثاني فوائد الثوم لأعضاء جسم الإنسان مثل القلب وغيره ،والثالث الإمراض التي يساعد في علاجها الثوم والرابع فوائد الثوم لبعض الحيوانات واتمني لك تجربة ممتعة في موقع الصحة والجمال.
فوائد الثوم التجميلية
فوائد الثوم للشعر
إذا كنت من مرضي تساقط الشعر أو أصحاب الشعر الخفيف أو الضعيف إذا أنت تملك علاج ومقوي يكاد يكون مثالي في مطبخك وبعيدا عن العماليات الجراحية أو الأدوية الكيميائية أو صالونات التجميل الثوم له مفعوله السحري في علاج تساقط الشعر وتقويته وزيادة كثافة الشعر في وقت لأبأس به وبفاعلية.
من فوائد الثوم للشعر في العموم
1- الثوم يساعد في نمو الشعر بطريقة ممتازة ويساعد في الوقاية من تساقط الشعر.
2- كما أنه يساعد في نمو بصيلات الشعر ويزيل المواد الضارة من فروه الرأس.
3- الثوم يساعد على تحسين نسيج شعرك ويقوي جذوره.
4- مركب الأليسين في الثوم يساعد في زيادة مرور الهيموغلوبين نحو فروه الرأس، وبالتالي يقلل من تساقط الشعر إلى حد كبير.
5- الكبريت الموجود في الثوم يساعد في تخيف قشرة الشعر ويمنعها من العودة مرة أخري.
6-نسبة النحاس الموجودة في الثوم تساعد في تقوية الشعرة وزيادة سماكتها .
7-لا ننسي أيضا نسبة فيتامين c الخام الموجودة في الثوم التي لها اثر كبير وغير عادي في زيادة صحة الشعر في العموم.
8-الحديد الموجود في الثوم يساعد في وصول كمية اكبر من الدم إلي فروه الرأس وأنت بالتأكيد تعرف معني وصول كمية اكبر من الدم إلي فروه الرأس .
السؤال هنا كيف يستخدم الثوم علي الشعر
الإجابة : تستطيع استخدام الثوم علي شعرك بعدة طرق منها
1- افرك فصوص الثوم علي فروه رأسك والضغط عليها حتي تنزل السوائل بداخلها
2- استخدم زيت الثوم تجده عند العطارين
3- استخدام الثوم وزيت الزيتون اطحن الثوم داخل الوعاء المحتوي علي زيت الزيتون وفرده علي شعرك وبالتالي تستطيع استخدام نفس الطريقة مع العسل أو الزنجبيل المغلي كل هذه الخلطات بخلاف فوائد موادها تساعد في التخلص من رائحة الثوم.
ملحوظة:
تجري كل الفوائد التي ذكرتها عن فوائد الثوم للشعر علي الرموش ,والحواجب ,حاولي استخدام الثوم علي الرموش بدون أن يلمس عينك.

الجزء رقم 2 لفواد الثوم التجميلية
فوائد الثوم للبشرة
الثوم كنبات طبيعي يحتوي علي كثير من المواد الفعالة والمفيدة لجسم الإنسان بالتالي له فوائد كثيرة علي البشرة سواء كانت بشرتك دهنية ،أو عادية أو ،جافةومن فوائده ،للبشرة.
1- الثوم يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تعمل علي زيادة صحة البشرة وعدم تكوين الرواسب بداخلها.
2- الثوم يساعد علي علاج حب الشباب لأنه يحتوي علي منظفات طبيعية تقتل الجراثيم وبالتالي تمنع السبب الرئيسي في ظهور حب الشباب.
3- الثوم يحتوي كمية كبيرة من الأليسين وهو مقاوم للفطريات،ويساعد في مكافحة شيخوخة الجلد وزيادة نضارة البشرة. ويكافح التجاعيد ويساعدك علي تنعيم بشرتك.
وطريقة الاستخدام
تستطيع استخدام الثوم الخام وفركه علي بشرتك ،أو استخدام مع بعض الخل أو ،العسل وفي هذه الحالة تكون نتائجه اكبر بكثير وطبعا لفوائد المواد التي معه في العناية بالبشرة.
4- يساعد الثوم في علاج الرؤس السوداء
فوائد الثوم للأظافر الجزء ألتجميلي
تكمن فوائد الثوم للأظافر في أن الثوم يعد عامل قوي جدا في تقوية الأظافر وإكسابها مظهر جميل وزيادة نموها وقتل فطريات الأظافر فواظبي علي اكل الثوم وحبذا أن يكون علي الريق لان فوائده عندما يأكل علي الريق للجسم لا تعد ولا تحصي.
والطريقة هي أعصري فصوص الثوم علي أظافرك مع قرنفل مطحون وللتخلص من رائحة الثوم استعملي عصير الليمون لغسل يدك .
وهكذا نحن انتهينا من فوائد الثوم التي تستخدم للوجه والشعر والعين
فوائد الثوم للقلب والشرايين
أثبتت دراسة أقيمت علي الرجال والنساء لمدة أربعة سنين أن الثوم ساعد هاؤلاء الأشخاص علي علاج كثير من أمراض القلب وتصلب الشرايين , وساعد الثوم في التخلص من الترسبات الموجودة في الشرايين وساعد في تمددها بنسبة 11% وهذا يجعل الثوم علاج طبيعي لإمراض القلب وتصلب الشرايين ,وطبعا لا ننسي احتوائه علي مادة الكبريت المفيدة جدا للقلب.

فوائد الثوم للتخسيس
الثوم له مفعول غير عادي في التنحيف ونقصان الوزن وخاصة في منطقة البطن والكرش .
أثبتت دراسة كورية أجريت أن الثوم له دور فعال في خسارة الوزن لأنه يساعد الجسم علي حرق الدهون والتخلص من السموم وخاصة إذا استخدم الثوم علي الريق قبل الإفطار .
والطريقة هي بلع فصين ثوم مع الماء قبل الإفطار وطبعا لا تكمن الفائدة في فقدان الوزن الزائد فقط إنما في فوائد الجسم ككل. فالثوم حقيقتا نبات سحري.

وهنا نذكر بعض من فوائد الثوم علي الريق
1- وقد أجرى العلماء العديد من الدراسات وأظهرت النتائج أنه عند استهلاك الثوم قبل أن تأكل أو تشرب أي شيء سيزيد فقط قوته، مما يجعل المضادات الحيوية الطبيعية الموجودة فيه قوية للغاية. لماذا.
2- عندما يأخذ الثوم علي الريق
الثوم فعال حقا في علاج مشاكل المعدة– أنه يحفز عملية الهضم السليم. الثوم يساعد أيضا في للسيطرة على الإجهاد، وبالتالي وقف إنتاج حمض المعدة الذي ينتجه جسمك في كل مرة تتعصب.
3- الثوم من الأطعمة الأكثر فعالية عندما يتعلق الأمر بإزالة السموم. ويقول الأطباء الممارسين في هذا الفرع أن الثوم يملك من القوة بحيث أنه يطهر الجسم من الطفيليات والديدان، ويمنع أمراض مثل مرض السكري، والتيفوس، والاكتئاب، وحتى بعض أنواع السرطان.
4- الثوم يخفف من أعراض ارتفاع ضغط الدم. وينظم الدورة الدموية، كما أنه يمنع مشاكل القلب المختلفة ويحفز الكبد والمثانة.
علاج الثعلبة بالثوم
من فوائد الثوم الغائبة أن له مفعول قوي في علاج أمراض الجلد مثل حب الشباب والثعلبة. وطبعا لاحتوائه علي مادة الكبريت الخام التي تساعد في علاج كثير من الأمراض الجلدية وخاصة الثعلبة .
وطريقة الاستخدام هي :
تستطيع استخدام الثوم وعصير الصبار والعسل والماء وخلط كل هذا ووضعه علي مكان الإصابة بالثعلبة وبعد ذالك غسله
تحذير الثوم هو مادة موضعية قد تثير الالتهاب حول المرض وقد يفيد ولكن يجب عليك استشارة الطبيب.
والأمر مشابه مع الثآليل والخراج.
فوائد الثوم للحامل
أظهر بحث أجراه أطباء أمراض النساء في مستشفى تشيلسي وستمنستر في لندن إن تناول الثوم خلال فترة الحمل يمكن أن يقلل من خطر التسمم الحمل ما قبل، وتكشف بعض الدراسات أيضا أن الثوم يساعد على زيادة وزن الأطفال عند الولادة .
واعلمي أن اخذ مقدار صغير من الثوم إثناء الحمل يساعد في التقليل من إمراض مثل ضغط الدم ،والسكر الحمل ،وأمراض القلب.
الثوم لعلاج الربو
كيف يمكن أن يساعد الثوم في منع نوبات الربو؟
تشير الدلائل إلى أن المركبات الموجودة طبيعيا في الثوم يمكن أن تساعد في علاج الربو وكذلك الحد من الأعراض المصاحبة للأمراض التنفسية الأخرى. والمواد الغذائية التي تلعب دورا رئيسيا في قدرة الثوم لعلاج الربو هو فيتامين C. الثوم الطازج يوفر أكثر من ضعف كمية فيتامين C. فيتامين C يساعد على تحييد الجذور الحرة، والجزيئات غير المستقرة التي تسبب انقباض الشعب الهوائية والعضلات الملساء للذين يعانون من الربو.
الثوم يساعد في علاج نزلات البرد والأنفلونزا
مع كل إمكانيات الثوم في تعزيز المناعة ومضادة للفيروسات، فمن المنطقي أن الثوم قاتل لكثير من الأمراض المعدية، والبحث العلمي يدعم هذا الأمر. وفقا لإحدى الدراسات، أولئك الذين تناولوا الثوم يوميا لمدة ثلاثة أشهر يصابون بنزلات البرد والزكام أقل من الآخرين.
يصيب البرد الإنسان مدة قصيرة – في المتوسط من 4.5 أيام وهنا عندما يأخذ الثوم يعمل علي قتل الفيروس بكفاءة مثل دواء تامي فلو.
دور الثوم في مكافحة السرطان
وقد تبين أن الثوم يعمل علي قتل الخلايا السرطانية وفقا لعدة دراسات مختبريه، وأظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي يتناولن بانتظام الثوم (جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضار) يحدث انخفاض خطر الإصابة بمرض السرطان القولون ألي 35 في المائة. وأولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الثوم الخام يكون معدل الإصابة أقل سرطان ،المعدة والقولون ،والمستقيم .
فوائد الثوم للسكر
وفقا لدراسة نشرت في عدد مارس 2008 من مجلة “اكتا Diabetologica”. أجريت هذه الدراسة علي 60 مريضا يعانون من مرض السكري من النوع 2، وعند تناولوا 150 ملغ من الثوم المجفف في كبسولة. ظهر عندهم تطور غير عادي في انخفاض مستويات السكر في الدم.
الثوم والأطفال
لا أجد دراسة أشارت إلي أن الثوم مفيد للأطفال والأطفال الرضع ولكن عند استشارة بعض الأطباء قالو لأمانع من استخدام القليل جدا من الثوم للطفل.
الثوم وضغط الدم المرتفع
العديد من الدراسات اثبتت فعالية مكملات الثوم في علاج ارتفاع ضغط الدم. في حين أظهرت بعض الدراسات الاخري نتائج إيجابية، والبعض الآخر قد لم تجد له اي فوائد، وفقا لملخص الأبحاث مكملات الثوم قد تكون مفيدة لبعض الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
فوائد اخري للثوم
15) يحسن من مستوى الكولسترول: الثوم يخفض من نسبة الكولسترول في الدم بنسبة 10 الي 15% من 4 الي 12 أسبوع و بالتالي فهو يقلل خطر الاصابة بامراض القلب.
16) يمنع و يحارب الزهايمر و الخرف: و ذلك لما يحتويه من مواد مضادة للاكسدة و لذلك فهو يحارب علامات الشيخوخة.
17) يساعد على عيش حياة أطول: و ذلك لمحاربته العديد من الأمراض فمن الطبيعي أن يكون عامل لتطويل عمر الانسان.
18) يحسن و يعزز الأداء الرياضي: فهو يحد من التعب و يساعد على العمل لفترة أطول.
19) يزيل السموم و المعادن الثقيلة من الجسم: فهو يخفض من مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪ و ذلك لمحتواه العالي من مركبات الكبريت المعروفة بتنشيط انزيمات الكبد المسؤولة عن طرد السموم من الجسم. فقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت في مركز أبحاث السرطان “فريد هاتشينسون” أن تناول ملعقة صغيرة من الثوم الطازج ونصف كوب من البصل يوميا يمكنه إزالة السموم من خلايا الدم.
20) يحسن من صحة العظام و يحارب الام المفاصل: و هذا عند اتخاذه بشكل يومي خاصة بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث و هذا بسبب محتواه العالي من هرمون الاستروجين.
21) مكمل غذائي: و ذلك لسهولة ادراجه في النظام الغذائي.
22) يعزز جهاز المناعة و يكافح العدوى: و ذلك لمحتواه العالي من فيتامين سي و البوتاسيوم و لخصائصه المضادة للجراثيم , المضادة للفيروسات و المضادة للفطريات, فهو يعالج المراض الجلدية عن طريق فرك الثوم الخام على الأماكن المصابة. أيضا فهو يقي من امراض الجهاز الهضمي و يعالج مشاكل الرئة و الحنجرة.
23) يحارب و يقي من الاصابة بالسرطان: خاصة سرطانات المعدة , القولون , المريء , البنكرياس و سرطان الثدي. فقد وجدت دراسة واحدة من المعهد القومي للسرطان أن تناول 10 غراما (حوالي ملعقتين) أو أكثر من الثوم , البصل , الكراث يوميا يمكن أن تقلل إلى حد كبير من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا. و أشارت أبحاث أخرى أجريت في جامعة كيس ويسترن ريزيرف أن الثوم قد يساعد على التقليل من حدوث الأورام السرطانية في الأمعاء الغليظة. بالاضافي الي العديد من الدراسات السكانية الأخرى التي أجريت في الصين و التي تشير الي أن كثرة استهلاك الثوم يخفض من خطر بسرطان المريء و المعدة.
24) يعالج ألام الأسنان: و هذا لمحتواه العلي من “الأليسين” , فقط ضع فص من الثوم أو مسحوق الثوم على الأماكن المصابة فهو يخلصك من ألام الأسنان في خلال دقائق.
25) يعالج ألام الأذن: اخلط بعض زيت السمسم , القرنفل و الثوم و سخنهما في مقلاة و أستخدمه كقطرات للأذن و أتركه لمدة 10 دقيقة أو أكثر.
26) علاج فعال للسعال: فقط أغلي بعض من فصوص الثوم و أشربه مثل الشاي.
27) يعالج انسداد و احتقان الأنف: فقط أغلي (1 كوب عصير الطماطم , 1 ملعقة صغيرة من الثوم الطازج , ½ ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة , 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون و قليل من ملح البحر أو الكرفس) ثم أستنشق البخار المتصاعد فهذا سيشعرك بالتحسن كثيرا.

بعض فوائد الثوم للطيور والحيوانات
الثوم كما هو قوي للإنسان هو قوي أيضا لبعض الطيور والحيوانات مثل الحمام ،والكلاب و،القطط وغيرها.
وذالك لأنه يقضي علي عدد كبير من الفيروسات التي تصيب الحيوانات والطيور .
الأثار الجانبية لاستخدام الثوم.
1) قد يسبب رائحة الفم و الجسم الكريهة.
2) بعض الناس يصابون بسيلان الأنف أثناء استخدام مكملات الثوم جنبا إلى جنب مع البصل وغيرها من النباتات ذات الصلة , فهو يحتوي على المركبات التي يمكن أن تهيج العينين والجيوب الأنفية.
3) وفقا لمعاهد الصحة القومية فقد يصاب بعض الناس ببعض التقلبات في درجة حرارة الجسم عند استخدامهم لمكملات الثوم. فالثوم نبات يمكن أن يسبب الحمى , الرعشة , السخونية و نادرا ما قد يكون مصحوبا بأعراض غير مريحة أخرى مثل الدوخة , الدوار , الغثيان , التعرق أو الصداع.
4) استخدام الثوم قد يسبب حرقان من الفم , المعدة , الحلق.
5) قد يسبب بعض التغيرات في الدورة الشهرية.
6) قد يسبب: طفح جلدي , حكة , صعوبة في التنفس , ضيق في الصدر , تورم في الفم , الوجه , الشفاه أو اللسان.
ثالثا: بعض الاحتياطات عند استخدام الثوم.
1- تجنب استخدام الثوم اذا كان لديك حساسية من أي عنصر من عناصره.
2- يجب تجنب استخدامه بالنسبة للنساء الحوامل و المرضعات.
3- أحذر استخدامه اذا كنت مواظب على أي وصفة طبية أو مكمل غذائي, فمن الأحسن أستشارة طبيبك أولا.
4- كن حرس عند استخدامه إذا كنت تعاني من مرض السكري , أمراض المعدة , مشاكل في الأمعاء أو أي مرض في الدم.
5- أحرص على استخدام الثوم حسب توجيهات الطبيب و تأكد من قرأة التوجيهات و الجرعات الموجودة على الدواء بدقة.
6- خزن الثوم في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن الحرارة , الرطوبة , الضوء , بعيدا عن متناول الأطفال و الحيوانات الأليفة مع تجنب تخزينه في الحمام.
رابعا: القيمة الغذائية للثوم.
– السعرات الحرارية: 27.4 (115 كج) = 1٪
– الكربوهيدرات: 23.0 (96.3 كج)
– الدهون: 0.5 (2.1 كج)
– البروتين: 3.9 (16.3 كج) = 3٪
– الياف غذائية: 0.8 غرام = 3٪
– إجمالي الكربوهيدرات: 6.0 غرام = 2%
– فتوسترولس: 0.7 ملغ
– مياه: 0.5 غرام
– السكريات: 2.0

• الفيتامينات

– فيتامين سي: 15 ملغ = 2%
– فيتامين أي (ألفا توكوفيرول) : 0.1 ملغ = 0٪
– فيتامين كاف: 0.0 ميكروغرام = 0٪
– الثيامين: 0.0 ملغ = 3٪
– الريبوفلافين: 1 ملغ = 0.0٪
– النياسين: 0.1 ملغ = 0٪
– فيتامين “بي6”: 0.2 ملغ = 12٪
– حمض الفوليك: 0.2 ميكروغرام = 0٪
– فيتامين ب: 120.0 ميكروغرام = 0٪
– الكولين: 5.6 ملغ
– بيتاين: 0.5 ملغ

• إجمالي الدهون: 0.1 غرام = 0٪

– مجموع أوميغا 3 الدهنية: 2.5 ملغ
– مجموع أوميغا 6 والأحماض الدهنية: 28.7 ملغ

• المعادن

– كالسيوم: 6.6 ملغ = 1٪
– حديد: 0.2 ملغ = 1٪
– مغنيسيوم: 4.8 ملغ = 1٪
– فوسفور: 34.4 ملغ = 3٪
– بوتاسيوم: 90.8 ملغ = 3٪
– صوديوم: 2.1 ملغ = 0٪
– زنك: 0.2 ملغ = 1٪
– نحاس: 0.0 ملغ = 1٪
– منغنيز: 0.0 ملغ = 2٪
– سيلينيوم: 3.1 ميكروغرام = 4٪

[عمو ساكه]

فوائد القهوة واضرارها
فوائد
تعرف على اهم فوائد القهوة وانوعها وايضا اضرارها القهوة هي من أكثر المنبهات أستهلاكا و أنتشارا على مستوى العالم, فيمكنك شربها بنكهات و أشكال مختلفة. قد يصلك حد الجنون بها الي الادمان من شدة حبك لها. أيضا أذا كنت تفكر في مشروع مربح فعليك بأنشاء قهوة.

و فيما يلي أهم أنواع القهوة و أكثرها أنتشارا على مستوى العالم.
أنواع القهوة:
1- الاسبرسو.
2- الكابتشينو.
3- أمريكانو.
4- كافيه لاتيه.
5- موكا.
6- الكراميل مكياتو.
7- القهوة الايت.
8- القهوة التركي.

أهم فوائد القهوة.
1) تزيد من نشاط الانسان و التركيز.
فهي تحتوي على الكافيين الذي يحسن وظائف الدماغ , الذاكرة , المزاج و اليقظة و يقلل أيضا من الشعور بالتعب و الارهاق و بالتالي يزيد من نشاط و طاقة الانسان و ذكائه.
2) تساعد على فقدان الوزن.
لأحتوائها على البوتاسيوم و الماغنسيوم اللذان يحفزان أستخدام أنسولين الجسم و كذلك تنظيم مستويات سكر الدم. فالقهوة تساعد الخلايا الدهنية على كسر دهون الجسم و استخدامها كوقود للتمارين الرياضية و بالتالي فقدان المزيد من الوزن.
أيضا فقد أظهرت الدراسات أن القهوة بما تحتويه من كافيين تزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 10٪ عند الأشخاص البدناء و 29٪ في النحفاء و تزيد أيضا من معدل الأيض من 3 الي 11٪.
3) تحسن الأداء البدني.
فهو يحطم دهون الجسم و يزيد من مستوى هرمون “الأدرينالين” في الدم المسئول عن زيادة النشاط الجسدي للأنسان و بالتالي فهو يزيد و يحسن من الأداء البدني نسبة 11 الي 12%. لهذا ينصح بتناول كوب من القهوة قبل نصف ساعة من ممارسة أنواع الرياضة المختلفة.
4) تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
فهي تحتوي على:
– الريبوفلافين (فيتامين بي2) بنسبة 11٪ من قانون التمييز العنصري.
– حمض البانتوثنيك (فيتامين بي5) بنسبة 6٪ من قانون التمييز العنصري.
– المنغنيز و البوتاسيوم بنسبة 3٪ من قانون التمييز العنصري.
– المغنيسيوم و النياسين (بي3) بنسبة 2٪ من قانون التمييز العنصري.
5) تقلل من خطر الاصابة بمرض السكر من النواع الثاني.
فالكافيين يقلل من حساسية الأنسولين و يضعف تركيز الجلوكوز و بالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 7%.
6) تحمي من الزهايمر و الخرف.
شاربي القهوة هم أقل عرضة للاصابة بمرض الزهايمر (خاصة عند الأشخاص فوق 65 سنة) بنسبة تصل الي 65٪.
7) تقلل خطر الاصابة بشلل الرعاش.
شلل الرعاش ينتج عن موت الخلايا العصبية في الدماغ وهو ثاني مرض أكثر شيوعا, على مستوى العالم, بعد مرض الزهايمر. و شرب القهوة يقلل من خطر الاصابة بشلل الرعاش بنسبة 25%.
8) القهوة تحافظ على صحة الكبد.
فالاشخاص الذين يتناولون 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميا يكونون أقل عرضة للأصابة بتليف أو التهاب الكبد و أمراضه المختلفة بنسبة تصل الي 80%.
9) القهوة تحارب الاكتئاب و تمنحك الشعور بالسعادة.
فشرب القهوة يوميا يقلل من خطر الاصابة بالاكتئاب و الأنتحار بنسبة تتراوح من 20 الي 53% و بالتالي تمنحك شعور أكثر بالسعادة و الأنتعاش.تساعد على محاربة الاكتئاب ويقلل من خطر الانتحار.
10) تقلل خطر الاصابة بمرض السرطان.
القهوة تقلل من خطر الاصابة بالسرطانات المختلفة خاصة سرطان الكبد, الجلد, القولون و المستقيم بنسبة تتراوح من 15 الي 40%. كما أظهرت إحدى الدراسات أن القهوة قد تقلل من خطر الاصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 20٪ و سرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪.
11) تحافظ القهوة على صحة القلب و الأوعية الدموية.
فالاستهلاك المعقول من القهوة (من 2 الي 4 أكواب يوميا) يحافظ على صحة القلب وتقلل من خطر الاصابة بالسكتات الدماغية و ذلك بنسبة قد تصل الي 20%
12) تقلل من خطر تعرض للموت المفاجئ.
فقد أشارت العديد من الدراسات أن القهوة تقلل من خطر الاصابة بالوفاة في الرجال بنسبة 20% و في النساء بنسبة 26% و هذا من سن 18 الي 24 سنة.
13) القهوة تحمي الجسم و تقلل من خطر الاصابة بالنقرس.
ودك لأحتوائها على الكثير من المواد المضادة للاكسدة التي تحارب و تقتل الجذور الحرة داخل الجسم وتقلل من خطر الاصابة بالنقرس
14) تسكن الألم.
فشربك لكوبين من القهوة يمكن أن يقلل من آلام العضلات خاصة بعد التمارين المختلفة بنسبة تصل إلى 48٪.
15) تمنع تسوس الأسنان و تحمي من أمراض اللثة.
لقدرتها على قتل بكتريا الأسنان والتي قد تسبب تلوثها.

و شربك لكوب واحد من القهوة يمدك ب:
– من 2 الي 5 سعر حرارى
– 0من الدهون والسكر والكربوهيدرات أو البروتين
– فيتامين “بي2”: 0.2 ملليجرام = (11% DV)
– حمض البانتوثنيك: 0.6 ملليجرام = (6% DV)
– بوتاسيوم: 116 ملليجرام = (3% DV)
– منغنيز: 0.1 ملليجرام = (3% DV)

في حالة أدمانك للقهوة و الحب الشديد لها قد لا ترغب في معرفة أضراراها أو مساوئها, لكن اذا شاورك عقلك و فكرت و لو قليلا في قرأتها فهذا يعني أنك على نية لتقليق عدد شربك لأكواب القهوة يوميا. أيضا قد تفيدك قرأتها في خوفك عل صحتك و تشجعك على التقليل منها … على كلا أقرأ ما يلي من الأضرار حتى لتكون على علم و دراية بها.

الافراط في تناول القهوة قد تسبب:
1- الصداع و الأمراض المختلفة اذا كانت نوعيتها رديئة و تحتوي على نسبة عالية من الشوائب.
2- الأرق في حالة تناول أكثر من 4 أكواب يوميا.
3- يجب تجنب شرب أكثر من كوب واحد من القهوة بالنسبة للنساء الحوامل لأنه قد يؤثر بالسلب على الجنين و أيضا للمرضعات حين أن الكافيين يصل الي الرضيع عن طريق لبن الأم و بالتالي يؤثر بالسلب عليه.
4- زيادة مستوى كوليسترول الدم.
5- التبول الاارادي عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 5 الي 7 سنين.
6- الحساسية خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من مادة الكافيين.
7- عدم هضم الطعام بشكل جيد خاصة اذا تم تناولها في الصباح على الريق و بالتالي قد تسبب الانتفاخ و الغازات.
8- تهيج المعدة و بطانة الأمعاء الدقيقة و أيضا الحموضة.
9- متلازمة القولون العصبي أو الاسهال.
10- امتصاص المعادن الضرورية لصحة الأنسان خاصة الحديد, الكالسيوم , الزنك , المغنيسيوم و المعادن الأخرى الهامة.
11- التوتر و العصبية الشديدة و زيادة معدل ضربات القلب و ضغط الدم.
لذلك فالاعتدال في كل شئ مطلوب.. لهذا من الأفضل لك عدم تناول أكثر من ثلاثة أو أربعة أكواب يوميا على الأكثر.

[عمو ساكه]

أهم 22 فائدة من فوائد جوزة الطيب
فوائد
تعرف علي 22 فائدة من فوائد جوزة الطيب وطرق استخدامها وما هي اضرار جوزة الطيب وطرق تخزينها .
جوزة الطيب هو نوع من أنواع التوابل العطرية المتوفرة في جميع أنحاء العالم , حجمها مشابه للمشمش و معروفة بانها مثيرة للشهوة الجنسية. يمكنك اضافتها الي السلطات او الي الأطباق الرئيسية حيث انها توفر المواد الغذائية اللازمة للجسم. جوزة الطيب لا غنى عنها و لا عن فوائدها المعروفة لدى الكثير من الناس, لكننا, في هذا المقال, سنحاول ان نجمع أكبر قدر من فوائدها بالاضافة الي بعض أضرارها.
اولا: أهم فوائد جوزة الطيب.
فوائدها الصحية
1) تقي من الأمراض: و هذا بسبب محتواها من المركبات النباتية.
2) مضادة للأكسدة: جوز الطيب غني بالمواد المضادة للاكسدة التي تمنع تشكيل الجذور الحرة و بالتالي فهي تمنع نمو الخلايا السرطانية و بالتالي الوقاية من السرطان.
3) مضادة للاكتئاب: فهي تحتوي على مكونات نشطة قادرة على منع الفطريات و كذلك منع أنشطة المبادرة للاكتئاب في الجسم.
4) مثيرة للشهوة الجنسية: فهي تستخدم كمنشط جنسي.
5) تعالج مشاكل الأسنان: فهي تحارب رائحة الفم الكريهة و تقتل البكتيريا المسببة لها كما انها تعزز عموما من حصانة اللثة والأسنان لما تحتويه من مكونات مضادة للجراثيم و للبكتريا.
6) تعالج الغثيان: و هذا عن طريق اضافة جوزة الطيب الي العسل.
7) تعالج مشاكل الجهاز الهضمي: فباضافتها الي العسل تعتبر وسيلة ناجحة لعلاج أمراض التهاب المعدة , عسر الهضم كما أنه تعزز التفاعلات الأيضية في الجسم. و بسبب محتواها العالي من الألياف فهي تحفز عملية الهضم من خلال تعزيز حركة عضلات للأمعاء, كما انها تحفز إفراز مختلف عصائر المعدة والأمعاء للتخفيف من عملية الهضم بالاضافة الي أنها تقلل من الانزعاج الناتج عن الإمساك والامراض المعوية الأخرى. أيضا فهي تسهل امتصاص المواد المغذية من الطعام مما يجعل عملية الهضم فعالة وسريعة.
8) تعالج الاسهال: فهي تعالج الاسهال الناتج عن عسر الهضم عن طريق خلط جوزة الطيب بعصير التفاح أو الموز.
9) تساعد على تحسين صحة الجسم: لما تحتوي عليه من فيتامينات و مضادات اكسدة التي تساعد على الحفاظ على الصحة المثلى من خلال توفير المواد الغذائية الضرورية.
10) تحسن من صحة الجهاز العصبي: فهي تحافظ على عمل العقل بشكل صحي و طبيعي كما انها تحد من الاصابة بالخرف أو الزهايمر.
11) تحسن ما افراز خلايا الدم الحمراء: لمحتواها العالي من الحديد.
12) تساعد في الحفاظ على ضغط الدم و توازن معدلات ضربات القلب: لما تحتوي عليه من النحاس و البوتاسيوم و لذلك فهي تريح الأوعية الدموية مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم و تقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
13) تخفف الألام: فهي تقلل الألم المصاحب للجروح , الإصابات , السلالات و أمراض الالتهاب المزمن مثل التهاب المفاصل. بالاضافة الي أنها تخفف من ألام الروماتيزم , الألم العصبي , عرق النسا , تقلصات الطمث , آلام العضلات و المفاصل و بالتالي فهي تعتبر مهدئ ممتاز.
14) تزيل السموم: فهي تنشط من وظائف الكبد و الكلى و تنظفهما من السموم المتراكمة فيها مثل: الكحول , المخدرات , التلوث , الغذاء أو السموم العضوية الطبيعية الخرى كما أنها تمنع خطر الاصابة بحصوات الكلى.
15) تعالج الأرق: فهو علاج منزلي طبيعي للقضاء على عدم القدرة على النوم و الأرق عن طريق وضع القليل منه في كوب الحليب الخاص بك. هذا لاحتوائها علىالمغنسيوم الذي يقلل من حدة التوتر العصبي في الجسم بالاضافة الي انها تحفز إطلاق السيروتونين الذي يخلق شعورا من الاسترخاء أو التخدير.
16) تحسن من صحة العظام: فهي تعمل على اصلاح و نمو العظام بشكل جيد و أيضا تخفف من أعراض هشاشة العظام و تقلل من فرص الإصابة بأعراض نقص الحديد، والمعروفة بأسم فقر الدم.
17) تساعد على التركيز: فهي تعمل على تعزيز قوة الدماغ و زيادة الدورة الدموية و بالتالي تساعد على التركيز بشكل أفضل. كما أنها تحفز الدماغ و بالتالي تزيل الارهاق العقلي و الإجهاد.
18) تساعد في التخلص من السعال و الاحتقان الناتج عن نزلات البرد.
19) تساعد على ولادة سهلة: عن طريق تدليك البطن بزيت جوزة الطيب قبل ثلاث أسابيع من ميعاد الولادة.

• فوائد جوزة الطيب للجلد والبشرة
• 20) تعزز من جمال الوجه و صحة و نعومة البشرة: عن طريق اضافة زيت جوزة الطيب الي الكريمات و مستحضرات التجميل كوسيلة للتدليك.

21) تعالج حب الشباب و الرؤوس السوداء: عن طريق اضافتها الي العدس الأصفر و تدليك بشرتك بها. فقط أخلط جوزة الطيب مع العسل ومسحوق القرفة بنسب متساوية و اتركه على وجهك لحوالي 10-15 دقيقة ثم أشطفه بالماء البارد مع الحرص على تكرار هذا الماسك مرة يوميا (خاصة في الصباح) لان هذا الماسك يعمل كمضاد للميكروبات و أيضا كمطهر قوي.
– او اصنع عجينة من مسحوق جوزة الطيب و العسل و ضعها على وجهك لنصف ساعة ثم أشطفه بالماء البارد, فهو يعتبر خليط فعال لعلاج العيوب.
– أو أضف جوزة الطيب الي البيكينج صودا حتى تتشكل عجينة مع تكرار هذا الماسك مرتين او ثلاثة أسبوعيا فهو يعالج انتفاخ الوجه و احمراره.
22) تحارب عدوى الجلد و علامات الشيخوخة: فهي تساعد في الحد من التجاعيد و الخطوط الدقيقة وغيرها من علامات الشيخوخة بسبب خصائصها المضادة للبكتريا. فقط اخلط ملعقة من اللبن مع جوزة الطيب و اتركها على وجهك لنصف ساعة ثم أشطفه بالماء البارد.

• فوائد جوزة الطيب للشعر

23) يساعد على نمو الشعر و يقلل من تساقطه: عن طريق زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس.

ثانيا: القيمة الغذائية لجوزة الطيب.
– طاقة: 525 كيلو كالوري = 26%
– كربوهيدرات: 49.29 غرام = 38٪
– بروتين: 5.84 غرام = 10٪
– إجمالي الدهون: 36.31 غرام 180٪
– الكولسترول: 0 ملغ = 0٪
– الألياف الغذائية: 20.8 غرام = 55٪

• الفيتامينات

– الفولات: 76 ميكروغرام = 19٪
– النياسين: 1.299 ملغ = 8٪
– البيريدوكسين: 0.160 ملغ = 12٪
– الريبوفلافين: 0.057 ملغ = 4٪
– الثيامين: 0.346 ملغ = 29٪
– فيتامين (أ) : 102 وحدة دولية = 3.5٪
– فيتامين سي: 3 ملغ = 5٪

• الشوارد

– الصوديوم: 16 ملغ = 1٪
– البوتاسيوم: 350 ملغ = 7.5٪

• المعادن

– كالسيوم: 184 ملغ = 18٪
– نحاس: 1.027 ملغ = 114٪
– حديد: 3.04 ملغ = 38٪
– مغنيسيوم: 183 ملغ = 46٪
– منغنيز: 2.900 ملغ = 126٪
– فوسفور: 213 ملغ = 30٪
– زنك: 2.15 ملغ = 20٪

• المغذيات النباتية

– كاروتين: 16 ميكروغرام
– التشفير , زانثين: 90 ميكروغرام
– زياكسانثين اللوتين: 0 ميكروغرام

ثالثا: الاثار الجانبية من الافراط في تناول جوزة الطيب.
1) الاستخدام المفرط لجوزة الطيب قد يسبب التعرق و الهلوسة و قد تصبح نوع من أنوع المخدرات.
2) كثرة استخدامها قد يسبب النوبات القلبية , اضطراب ضربات القلب أو القيء.
3) قد تسبب الارتباك , الرؤية المزدوجة و التشنجات.
4) قد تسبب العطش , الحمى , الدوخة , الغثيان , التقيؤ , ضغط في الصدر أو المعدة , جفاف الفم , آلام في المعدة و العديد من المشاكل الأخرى.
5) يجب تجنب جوزة الطيب للنساء الحوامل فقد تسبب الإجهاض أو التشوهات الخلقية وأيضا للأمهات المرضعات.
6) قد تسبب احمرار الجلد و الوجه.
7) جوزة الطيب قد تزيد من تأثير الأدوية المضادة للإسهال.
8) قد تزيد من آثار الأدوية النفسية.

رابعا: طرق تخزين جوزة الطيب.
1- يفضل استخدامها مبشورة للتمتع بأكبر قدر من الزيت الطازج و رائحته العطرية.
2- من المفضل تخزين جوزة الطيب كما هي في وعاء محكم الغلق في مكان بارد و مظلم.
3- يمكنك تخزينه هكذا لسنوات دون أن يفقد نكهته أو رائحته.

[عمو ساكه]

اهم فوائد البصل واضراره والقيمة الغذائية له 53 فائدة
فوائد
تعرف علي فوائد البصل في الهضم وصحة القلب والسرطان ومريض السكر وتساقط الشعر وفوائد البصل للجنس والتخسيس والبشرة وللجسم عامة وغيرها الكثير .
فوائد البصل الصحية
البصل من المواد الغنية فيتامين C الذي يعمل علي تحسين المناعة.البصل يحتوي على الكروم الذي يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. وقد استخدم البصل لتخفيف وعلاج الالتهابات.
فوائد البصل للقلب
البصل الخام يشجع على إنتاج الكولسترول الجيد (HDL)، وبالتالي الحفاظ على صحة قلبك.
فوائد البصل للوقاية من السرطان
ومن المعروف ان البصل يحتوي علي مركب يسمى called quercetin الذي يلعب دورا هاما في الوقاية من السرطان.
البصل الاخضر يحتوي علي فيتامين ا
فوائد البصل للجهاز المناعي
البصل يعمل كمضادات للاكسدة، ويعمل علي حماية الجسم ضد الجذور الحرة وتقول Mauney، اختصاصي تغذية البصل يساعد على تقوية نظام المناعة . وفقا لجامعة ميريلاند المركز الطبي، ان البصل أيضا يقلل من الحساسية من خلال ايقاف جسمك من إنتاج الهيستامين.
فوائد البصل للهضم
الألياف في البصل تعزز الهضم الجيد ، البصل يحتوي على نوع خاص من الألياف القابلة للذوبان oligofructose، وهو ما يعزز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء. البصل قد يساعد في منع وعلاج أنواع الإسهال.
فوائد البصل لمريض السكر
تنظيم نسبة السكر في الدم
الكروم في البصل يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. الكبريت في البصل يساعد على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق إحداث زيادة في إنتاج الأنسولين. كشفت دراسة عام 2010 في مجلة البصائر أن البصل قد يكون مفيدا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرضى السكري. أظهرت الدراسة ان الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 والنوع 2 الذين يتناولون البصل الأحمر تنخفض عندهم مستويات الجلوكوز لمدة تصل إلى أربع ساعات.

فوائد البصل لعلاج تساقط الشعر
اثبت دراسات علمية حول العلاج الطبيعي لتساقط الشعر وقد ثبت مفيد في السيطرة على تساقط الشعر وغيرها من المشاكل المتعلقة الشعر مثل قشرة الرأس، والالتهابات الفطرية وعدوى الخميرة. وقد وجد أن عصير البصل فعال أيضا في منع شيب الشعر.
والطريقة هي وضع عصير البصل علي فروة الرأس وستجد النتيجة قريبة جدا.

فوائد البصل للجنس
فوائد البصل للصحة الجنسية معروفة وهو من أعظم الأطعمة المثيرة للشهوة الجنسية، فإنه يساعد على زيادة الرغبة الجنسية وكذلك يقوي ألاجهزة الجنسية للرجال . البصل أيضا يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون في الجسم، ويمكن أن يساعد في زيادة القدرة على التحمل الجنسي.
يمكنك قطع البصلة إلى أربعة ورميها في الخلاط. عصير البصل الناتج من اقوي المنشطات الجنسية للرجال يمكنك تقطيعها وقليها في الزيت واكلها مع العسل في الصباح. هذا الخليط يعتبر كبيرة جيد جدا لصحة القضيب وهو أيضا مثير للشهوة الجنسية .

فوائد البصل للتخسيس
البصل مصدرا جيد جدا للكيرسيتين المضاد للأكسدة. الكيرسيتين قد يساعد على زيادة استهلاك الطاقة، أو حرق السعرات الحرارية، في جسمك مع الحد أيضا من الالتهابات.
فوائد البصل لعلاج الانفلونزا
منظمة الصحة العالمية تعترف ان البصل له قدرت على علاج وتخفيف أعراض الانفلونزا والبرد والسعال، واحتقان والتهابات الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية
ايضا من أهم فوائد للبصل.

• الفوائد الصحية.

1) البصل له خصائص المضادات الحيوية , مطهر , مضادة للميكروبات , طارد للغازات بالاضافة الي أنه يساعدك على البقاء بعيدا عن الإصابات.
2) البصل غني بالكبريت , الألياف , البوتاسيوم , الكالسيوم , فيتامين B , فيتامين C و يحتوي على نسبة منخفضة من: الدهون , الكوليسترول و الصوديوم.
3) علاج فوري للحمى , نزلات البرد , السعال , التهاب الحلق , الحساسية و الربو و مزيج عصير البصل بالعسل يمكنه علاج هذه المشاكل بسهولة.
4) يحميك من الآثار الجانبية للحمى إذا وضعتها على الجبين.
5) يمكنه أن يوقف أو يبطئ النزيف عن طريق الأنف عند استنشاقه.
6) يمكنه علاج الأرق و اضطرابات النوم عند تناوله يوميا.
7) يحسن من أداء الجهاز الهضمي , يزيد من افراز العصارة الهضمية , قد يساعد في منع وعلاج حالات الإسهال و أيضا يقلل خطر الاصابة بقرحة المعدة.
8) يمكنه علاج حروق الجلد , لدغات الحشرات و عضة النحل.
9) يحمي و يمنع من سرطان الرأس , العنق و القولون.
10) يحميك من هشاشة العظام و تصلب الشرايين عند تناوله يوميا.
11) يعالج مرض السكري عن طريق تنظيم مستويات السكر بالدم فهو يخفض سكر الدم عن طريق زيادة انتاج الأنسولين كما أنه يخفض مستويات الجلوكوز لمدة تصل إلى أربع ساعات.
12) يخلصك من الكولسترول السيئ و يحافظ على الأخر الجيد و يقيك من مشاكل القلب و الأمراض التاجية.
13) يعالج التهاب المفاصل و يساعدها على الالتئام أسرع.
14) يعالج ألام الجسم بشكل عام , فقط أقليه مع السمسم أو في زيت الخروع.
15) يمكنه ازاله البقع الداكنة من البشرة عن طريق خلط عصيره بالكركم.
16) يعالج مشاكل الأذن و العينين و يستخدم كقطرات للأطفال لرؤية أوضح.
17) يعالج مشاكل الأسنان و يخفف من ألامها.
18) يمكنه تجديد أنسجة الجسم.
19) يقوي الذاكرة و يزيد من أداء الجهاز العصبي.
20) يزيل شامات الجلد.
21) يعالج ألام و اضطرابات الدورة الشهرية عند تناوله قبل بضعة أيام من بدايتها.
22) يخلصك من القمل عن طريق وضع عصيره على الرأس و فروة الشعر.
23) يحتوي على: الماء , البروتين , الدهون , النشويات , الألياف , المعادن , الكالسيوم , فيتامين C , الحديد و فيتامين ب المركب. لذلك من المفضل استهلاكه ما بين 100-150 غرام يوميا بالشكل الذي تفضله.
24) يخفض من مقاومة النسولين و يزيد من وظائف خلايا بيتا في البنكرياس.
25) مضاد للصرع خاصة عند الأطفال , مقاوم للتشنجات و يقلل من تواتر النوبات الحرارية.
26) يعالج و يمنع عدوى المكورات العنقودية.
27) يحمي من أصابة عضلة القلب , يقلل خطر الاصابة بالنوبات القلبية , بالسكتات الدماغية , يمنع تجمع الصفائح الدموية , يمنع تراكم الترسبات في الشرايين و يحميك من ارتفاع ضغط الدم.
28) يمنع تلف الدماغ و يحميها من الأضرار الناجمة عن التسمم بالرصاص.
29) يعالج السرطان, خاصة سرطان الفم, و يمنع انتشار الخلايا السرطانية خصوصا في “الثدي , القولون , البروستات , المبيض , بطانة الرحم و أورام الرئة” بالاضافة الي أنه له خصائص مضادة للتورم.
30) مضاد فعال للربو و مشاكل الشعب الهوائية.
31) يوفر الإغاثة من الألم و الالتهابات الناجمة بسبب الحمى , لذلك فهو خافض فعال للحرارة.
32) يقلل من حدة الصداع الناتج عن الاصابة بالالتهابات.
33) يعالج و يحمي من ديدان المعدة و الأمعاء و يقلل من حدة التشنجات , القئ و الغثيان الناتجة عنها.
34) يقلل و يعالج ألام التهاب المفاصل و الأنسجة.
35) يعمل عى تقوية جهاز المناعة و يحميك من الحساسية.

• فوائدالبصل للبشرة و للجلد.

36) يكافح الشيخوخة.
البصل غني: بالمواد الكيميائية الغنية بالكبريت , بمضادات الأكسدة , فيتامينات (A و C و E) , يكافح الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة و يبقي البشرة خالية من التجاعيد , ناعمة و نضرة. لذلك فدليك بشرتك بعصير البصل الطازج يساعد على زيادة الدورة الدموية ويحسن من المظهر العام للجلد فيضفي اليه مظهر أكثر شبابا واشعاعا.
37) يعالج حب الشباب و البثور.
بما أنه مضاد للميكروبات , للبكتيريا و للالتهابات لذلك فهو مطهر قوي يحمي البشرة من البكتيريا المسببة لحب الشباب و الالتهابات الجلدية الأخرى. فقط أخلط ملعقة كبية من عصير البصل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ضعه على وجهك لمدة 20 دقيقة.
38) يحافظ على البشرة.
البصل يساعد على تنقية الدم و يزود الجسم بمركبات الفلافونويد التي تساعد فيتامين C على القيام بوظائفه الهامة, لذلك فالاستحدام اليومي للبصل يبقي البشرة صحية ومتوهجة. فقط أصنع لنفسك ماسك مكون من: (واحد و نصف ملعقة من عصير البصل, ملعقتان من الطحين, نصف ملعقة صغيرة حليب و القليل من جوزة الطيب) و أتركه على وجهك من 15 الي 20 دقيققة , يمكنك أيضا اضافة القليل من الافندر للتغلب على رائحة البصل النفاذة. يمكنك أيضا تدليك بشربتك بقطعة من القطن بهذا الخليط فهو يساعد على تقشير خلايا الجلد الميت و تفتيح لون البشرة.
39) يعالج البقع الداكنة.
عصير البصل ممتاز للتخلص من البقع الداكنة و الشوائب الجلدية. فقط اخلط كميات متساوية من البصل و اللبن مع اضافة اي زيت عطري و و دلك به بشرتك بحركات دائرية من 10 الي 15 دقيقة. كرر هذه العملية يوميا لنتائج أفضل.
40) يعالج اللدغات و العضات.
البصل يهدأ من حرقان و تورم الدغات و عضات الحشرات عن طريق وضع شرائح منه عليها مباشرة و ذلك لصفاته المضادة للالتهابات.

• فوائد البصل للشعر.

41) يعالج الشعر الخفيف و الضعيف.
فقط ضع نصف ملعقة من العسل على ملعقتين من عصير البصل مع اضافة أي زيت عطري من اختيارك و ضعه على شعرك كله لليلة كاملة, مع عدم تغطيته, و أغسله في الصباح بالشامبو المفضل لديك. كررها ثلاث مرات أسبوعيا لنتائج أفضل.
42) يطول الشعر و يعالج تساقطه و قشرة الرأس.
أخلط عصير البصل مع كميات متساوية من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند و ضعه على فروة رأسك و شعرك كله و غطيه بغطاء الحمام من ساعة الي ساعتين ثم أشطفه بالشامبو فهذا سوف يحسن قدرة شعرك على النمو مع اعطائه لمعة جذابة. كرر الماسك مرتين شهريا لنتائج أفضل و لا ينبغي استحدامه أكثر من مرة أسبوعيا.
43) يحافظ على لون الشعر.
فوضع عصير البصل على الشعر يعطيه اللون النحاسي و يضيف اليه اللمعة المطلوبة. أما في حالة رغبتك بالاحتفاظ بنفس لون شعرك فأخلطه بزيت الخردل. فقط أعصر البصل و ضعه على فروة رأسك من نصف ساعة الي 45 دقيقة ثم أشطفه بالشامبو. كرر هذا الماسك مرة أو مرتين أسبوعيا.
44) بلسم طبيعي للشعر.
فقط أخلط البصل مع معجون الحلبة و ضعه على شعرك لنصف ساعة ثم أغسله بالشامبو. أو قومي بشطف شعرك بعد كل غسلة شامبو لكن لاحظي أن رائحة البصل ستبقى في شعرك لمدة طويلة.
ثانيا: الأثار الجانبية للافراط في استخدام البصل.
1) يخفض من مستويات السكر في الدم كثيرا.
2) الافراط في استخدامه قد يسبب الغازات و الانتفاخات , هيجان , حرقان و تقلصات المعدة , القئ و الغثيان مع تدهور الوضع سوءا خاصة في الأشخاص الذين يعانون من حرقة مزمنة أو مرض ارتجاع المعدة.
3) قد يسبب هيجان الجلد , حكة في العين أو طفح جلدي.
4) يجب تجنب استخدامه من قبل النساء المرضعات و الحوامل فهو قد يسبب الحرقة خلال هذه المراحل.
5) قد يسبب الحموضة المعوية و بالتالي يسبب آثار سلبية على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
6) قد يسبب رائحة الفم الكريهة بسبب محتواه العالي من الكبريت.
7) قد يسبب اضطرابات في ضغط الدم.
8) يمنع تجلط الدم و استخدامه مع الأدوية المضادة لتجلط الدم قد يسبب النزيف.
9) قد يسبب الحساسية لذلك يفضل عدم استخدامه مع الأسبرين.
10) يزيد من كمية الليثيوم في الجسم.
11) عند قطع البصل ينتشر الغاز عن طريق الهواء الذي ينشط الخلايا العصبية الحسية بالعيون و بالتالي الشعور بشئ لاذع و من ثم تحفيز الغدد المسيلة للدموع بالعين.
ثالثا: أفضل الطرق لتخزين البصل.
1- خزن البصل الجاف لعدة أشهر عن طرق وضعه في مكان جاف بارد جيد التهوية.
2- تجنب تخزينه تحت المغسله فهو يمتص الرطوبة و قد يصبح طري.
3- الفائض منه بعد اعداد الطعام يمكن تخزينه في كيس من البلاستيك أو في علبة بلاستيك محكمة الغلق و وضعها في الثلاجة , فيمكنك استخدامها في هذه الحالة في خلال يومين أو ثلاثة على الأكثر.
4- أفحصه بأنتظام و تخلص من البصل اللزج و المتغير لونه.
5- البصل الأخضر يمكن تخزينه لمجة تصل الي أسبوع.
رابعا: القيمة الغذائية للبصل.
– طاقة: 40 سعر حراري = 2٪
– كربوهيدرات: 9.34 غرام = 7٪
– بروتين: 1.10 غرام = 2٪
– دهون: 0.10 غرام = 0.5٪
– كولسترول: 0 ملغ = 0٪
– الياف غذائية: 1.7 غرام = 4.5٪

• الفيتامينات

– الفولات: 19 ميكروغرام = 5٪
– النياسين: 0.116 ملغ = 1٪
– حمض البانتوثنيك: 0.123 ملغ = 2.5٪
– البيريدوكسين: 0.120 ملغ = 9٪
– الريبوفلافين: 0.027 ملغ = 2٪
– الثيامين: 0.046 ملغ = 4٪
– فيتامين (أ) : 2 وحدة دولية = 0٪
-فيتامين سي: 7.4 ملغ = 12٪
– فيتامين أي: 0.02 ملغ = 0٪

• الشوارد

– صوديوم: 4 ملغ = 0٪
– بوتاسيوم: 146 ملغ = 3٪

• المعادن

– كالسيوم: 23 مجم = 2٪
– نحاس: 0.039 ملغ = 4٪
– حديد: 0.0.21 ملغ = 3٪
– مغنيسيوم: 10 ملغ = 2.5٪
– منغنيز: 0.129 ملغ = 5.5٪
– فوسفور: 29 ملغ = 4٪
– زنك: 0.17 ملغ = 1.5٪

• المغذيات النباتية

– كاروتين بيتا: 1 ميكروغرام
– كريبتوزانتين بيتا: 0 ميكروغرام
– لوتين و زياكسانثين: 4 ميكروغرام
خامسا: بعض الوصفات من البصل.
1- يمكنك إعداد سلطة ايطالية كلاسيكية من خلال الجمع بين شرائح البصل, الطماطم, جبن موزاريلا و زيت الزيتون.
2- يستخد البصل المفروم أو شرائح البصل لاعداد صلصة المكرونات المختلفة.
3- يمكنك اعداد سلطة من البصل المفروم, الطماطم, الأفوكادو و الهالبينو.
4- يمكنك اضافة البصل الأخضر الي الأرز العادي مع قليل من بذور السمسم.
5- يمكنك اضافته إلى الخضار السوتيه , الحساء و أطباق المعكرونة بوضعه مقليا.
6- تارت البصل بالكراميل.
7- طاجن البطاطا الحلوة مع البصل.
8- حلقات البصل المخبوزة.
9- بيتزا منزلية من البصل بالكراميل , الجبن الأزرق و الزعتر.
10- خبز البصل.
11- شوربة البصل بالثوم و البطاطس.
12- البصل المشوي المحشي.
13- مجدرة بكراميل البصل , العدس و الأرز المطهي.

[عمو ساكه]

فوائد البنجر 21 فائدة وايضا اضراره وطرق تخزينه
فوائد
تعرف علي فوائد البنجر للتخسيس وللبشرة , والشعر ,والجنس , ومرضي السكر , وايضا علي اضراره وطرق تخزينه والقيمة الغذائية له.
البنجر صاحب اللون الأحمر الغامق هو احدى الخضروات الغنية بالمواد الغذائية الصحية و التي يصعب الحصول عليها من أي مكان أخر هذا بالاضافة الي محتواه العالي من السكر و الكربوهيدرات, كما أنه يعتبر علاج فعال لحلات الأنيميا و خاصة حالات نقص الحديد. و بالرغم من محتواه هذا العالي من السكر (على عكس باقي الخضروات) الا أنه يمكنك تناوله عدة مرات أسبوعيا. و لأن عدد كبير منن الناس لا يعروفون أهمية البنجر وجب علينا اخبارهم.

أولا: أهم فوائد عصير البنجر.
1) من فوائد عصير البنجر انه يخفض ضغط الدم:
شربك لعصير البنجر يمكنك من خفض ضغط الدم لمحتواه العالي من النيترات , فكوب واحد من عصير البنجر يخفض ضغط الدم من أربع الي خمس درجات. كما أنه يساعد على الاسترخاء , تمدد الأوعية الدموية و بالتالي يمنع تصلب الشرايين و أيضا تحسين تدفق الدم. هذا بالاضافة الي انه يقي من خطر الاصابة بأمراض القلب , الأوعية الدموية, النوبات القلبية و السكتات الدماغية.
2) عصير البنجر يزيد من طاقتك قدرتك على التحمل:
فشربك لعصير البنجر قبل ممارسة الرياضة يزيد من قدرتك على اداء الرياضة لمدة قد تصل الي 16% أو أزيد و هذا يرجع لمحتواه العلي من النترات.
3) فوائد البنجر في مكافحة الالتهابات و خاصة التهابات المفاصل:
البنجر مصدر غني بالبيتين و المواد الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا , البروتينات و الانزيمات من الإجهاد. كما انه يكافح الالتهابات , يحمي الأعضاء الداخلية , يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض الأوعية الدموية , يحسن الأداء بشكل عام , يساعد في منع العديد من الأمراض المزمنة كما أنه يعتبر من أهم الأطعمة على مستوى العالم.
4) البنجر يقي من الاصابة بالسرطان
: المغذيات النباتية التي يحتوي عليها البنجر و التي تعطيه أيضا هذا اللون القرمزي تساعد في منع خطر الاصابة بالسرطان كما أنه يستخدم في علاج البنكرياس, سرطان الثدي , الجلد , الرئة , القولون و البروستاتا. بالاضافة الي أنه يبطئ من نمو الأورام.
5) من فوائد البنجر تعزز المناعة:
البنجر يساعد على تعزيز المناعة و أحتوائه على: فيتامين سي , الألياف و البوتاسيوم يساعدان على تقوية العضلات كما أإن احتوائه على المنغنيز مفيد للعظام , الكبد , الكلى و البنكرياس. بالاضافة الي احتوائه أيضا على فيتامين ب و حمض الفوليك اللذان يساعد ان على الحد من خطر العيوب الخلقية.
6) البنجر يزيل السموم:
فالاصباغ الموجودة في البنجر تدعم عملية ازالة السموم من الجسم في المرحلة الثانية بالاضافة الي أنه يساعد على تنقية الدم و الكبد.
7) فوائد البنجر في التخسيس:
حيث أن كوب واحد من البنجر يحتوي على 60 سعر حراري بالاضافة الي محتواه العالي من الألياف لذالك هو جيد جدا في عملية التخسيس .
8) فوائد البنجر للبشرة.
– يمنع علامات الشيخوخة: عن طريق وضع عصير البنجر على الوجه باستخدام قعة من القطن مع تركه لعشرة دقائق مع الحرص على تكرار هذه العملية مرة أسبوعيا.
– يمنع التصبغات و العيوب لكثرة احتوائه على فيتامين سي , لذلك فهو يساعد على التخلص من تلون الجلد.
– يرطب الجلد الجاف و يبقي بشرتك ناعمة و نضرة لانه يزيل الطبقة العليا من الخلايا الميتة فقط انتظم على شرب عصير البنجر يوميا.
9) فوائد البنجر للشعر.
– فهو يعزز نمو الشعر و يمنع تساقطه و هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
10) فوائد البنجر لمرضي السكر:
هذا لاحتوائه على حمض “الفا ليبويك” و الذي ثبتت فاعليته لخفض مستويات الجلوكوز و زيادة حساسية الأنسولين و منع التغيرات التي تسببها الاكسدة خصوصا لمرضى السكري و بالتالي فهو يقلل من حالات الوفاة الناتجة عن الاصابة بامراض القلب و السكري.
11) يقلل خطر الاصابة بالخرف “أو الزهايمر”: فعصير البنجر يحسن من تدفق الدم و الأكسجين في الدماغ و بالتالي فانه يقلل من خطر الاصابة بالخرف خاصة لكبار السن.
12) ينظم عملية الهضم و يمنع الامساك: و هذا نتيجة محتواه العالي من الألياف.
13) يقي من العديد من الأمراض: فالبنجر يحتوي على “الكولين” و هو من المغذيات المهمة التي تساعد على النمو , حرحة العضلات , التعلم و الذاكرة. كمان أنه يساعد في الحفاظ على بنية الأغشية الخلوية , امتصاص الدهون , النبضات العصبية بالاضافة الي أنه يقلل من خطر الاصابة بالأمراض المزمنة.
14) يقلل خطر الاصابة بالعيوب الخلقية: هو جيد جدا خصوصا للنساء الحوامل و ذلك لغناه بفيتامين ب و حمض الفوليك اللذان يساعدان على نمو العمود الفقري للرضيع بشكل صحيح.
15) مفيد للكبد و لتحفيز وظائفه: هذا لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى “الجلوتاثيون” و هي فعالة في حماية الكبد من الأضرار كما أنها تحفز تجديد خلايا الكبد و تحسن من تركيب الدهون داخل الكبد.
16) يمنع مشاكل الجهاز التنفسي: البنجر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي و التي تساعد في منع اعراض الربو , تقليل خطر الاصابة بسرطان الرئة كما انه يعمل على تحفيز نشاط خلايا الدم البيضاء.
17) مفيد للعين: احتوائه على فيتامين A “بيتا كاروتين” يساعد على منع خطر الاصابة بالضمور البقعي او بالعمى أو بصيغة اخرى “اعتام عدسة العين” المرتبط بتقدم العمر.
18) فوائد البنجر للجنس:
حيث أنه يزيد من تدفق الدم في المناطق التناسلية و من انتاج الهرمونات الجنسية و بالتالي زيادة الشهوة الجنسية , يزيد الخصوبة و يحسن من نوعية الحيوانات المنوية بالاضافة الي انه يحد من البرود الجنسي.
19) يسرع من عملية شفاء الجروح كما أنه يستخدم لعلاج الحمى.
20) يحسن الصحة النفسية: فهو فعال لعلاج حالات الاكتئاب كما أنه يريح العقل و يخلق الشعور بالرفاهية مثله مثل الشيكولاته.
21) يعزز من مستوى الهيموغلوبين: و هذا لاحتوائه على قدر عالي من الحديد و حمض الفوليك, لذلك يجب على المرضى المصابين بفقر الدم (الأنيميا) ادخال البنجر في نظامهم الغذائي بالاضافة الي أنه يعالج حالات فقر الدم و هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من: الفوسفور , المغنيسيوم , البوتاسيوم , الزنك , الكالسيوم , اليود , الكبريت , النحاس , الدهون , فيتامينات B1، B2، B6 , فيتامين P و النياسين.

ثانيا: القيمة الغذائية للبنجر.
كل 100 جرام من البنجر يمدك ب:
– السعرات الحرارية: 43
– المياه: 88٪
– بروتين: 1.6 غرام
– الكربوهيدرات: 9.6 غرام
– السكر: 6.8 غرام
– الألياف: 2.8 غرام
– الدهون: 0.2 غرام
– الدهون المشبعة: 0.03 غرام
– الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.03 غرام
– دهون غير مشبعة: 0.06 غرام
– أوميغا 3 : 0.01 غرام
– أوميغا 6 : 0.06 غرام
– الكربوهيدرات: 9.6 غرام
– الألياف 2،8 غرام
– السكريات 6.8 غرام

ثالثا: الاثار الجانبية من تناول البنجر.
1- سوء التخزين قد يحول النترات الي نتريت وبالتالي فيصبح ضار عند الاستخدام.
2- اتباع نظام غذائي غني بالنترات قد يتفاعل مع بعض الأدوية و بالتالي زيادة خطر الاصابة بالذبحة الصدرية.
3- قد يتسبب في حدوث بول وردي او براز أسود داكن المصحوب بالقليل من الشروط الحمراء.
4- قد يسبب حصوات الكلى و بالتالي يجب تجنب تناول البنجر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى.
5- قد يتداخل البنجر مع امتصاص المغذيات الدقيقة.
6- البنجر يحتوي على الكربوهيدرات قليلة السلسلة و التي قد تغذي بكتريا المعاء.
7- يجب تجنب تناوله بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
8- قد يؤدي الي تراكم محتمل من النحاس والحديد في الجسم.
9- قد يسبب اضرابات المعدة , الغثيان و الاسهال.
10- قد يسبب مشاكل في الحبال الصوتية.
11- قد يسبب الطفح الجلدي , الحمى أو القشعريرة.
12- تجنب تناول البنجر اذا كنت تعاني من حصى المرارة.
هذه الاثار الجانبية قد تبدو مخيفة و لكن بالمقارنة مع الفوائد الهائلة التي يمكن للفرد الحصول عليها سواء بتناول ثمار البنجر أو بشربه كعصير هي مجرد قطرات في المحيط. لذلط قم بتناول البنجر لكن لا تفرط في تناوله فالشئ الذي يزيد عن الحد ينقلب الي الضد. أيضا قم باستشارة طبيبك فورا اذا أصبت باحدى هذه الاثار الجانبية لا قد الله.

رابعا: طرق تخزين البنجر.
– عصير البنجر لا يمكن تخزينه لفترة طويلة جدا و ينصح باستهلاك الفوري له. هذا بسبب عاملين اثنين: الحرارة المتولدة أثناء عصر البنجر والأكسدة التي يمكن أن تتسبب في تحلل عصيره.
– يمكنك تخزين عصير البنجر في الثلاجة في حالة استخدامه في خلال أيام قليلة.
– يمكنك إضافة الليمون أو عصير الليمون أو أي فاكهة تحتوي على حمض الستريك فهي تساعد على إطالة العمر الافتراضي للعصير لأنه يعمل كمادة حافظة طبيعية.
– تأكد من استخدام وعاء زجاجي محكم الغلق لتخزين العصير.
– يمكنك تخزينه في الفريزر , لكن في هذه الحالة ستفقد الكثير من المواد الغذائية التي يحتوي عليها.
– من الأفضل استخدامه نيئ أو كعصير حيث أن طبخه او تبخيره يفقده قيمته الغذائية.

شاركها

[عمو ساكه]

فوائد بذر الكتان ما بين الاستخدام و الأضرار
فوائد
تعرف علي اكثر من 15 فائدة من فوائد بذر الكتان وايضا القيمة الغذائية له وطرق استخدامه والاضرار والاثار الجانبية لبذور الكتان.
بذر الكتان هو واحد من أكثر الأطعمة الصحية , العلاجية و المغذية جدا لصحة الانسان. بذر الكتان يحتوي على كميات عالية من الألياف , مضادات الأكسدة , الأحماض الدهنية و أوميغا 3 و ملعقة كبيرة مطحونة منه تحتوي على 2 غرام من الأحماض الدهنية الغير مشبعة و 2 غرام من الألياف بالاضافة الي 37 سعر حراري. متوافر في الأسواق بسهولة باللون الذهبي و البني. يمكنك شراء كميات كبيرة منه و طحنه منزليا و تحزينه بعيدا عن أشعة الشمس فهو يدوم لمده عام. و سنتناول فيما يلي سنتناول شرح أهم فوائد و أضرار بذر الكتان.
أولا: فوائد بذر الكتان.
1) المواد الكيميائية النباتية و مضادات الأكسدة.
بذر الكتان هو واحد من أفضل مصادر “ليغنان” بالاضافة الي أنه يحتوي على هرمون الاستروجين الذي يقتل الجذور الحرة في الجسم , يعزز الخصوبة , يقلل من متلازمة شبه انقطاع الطمث و يحتوي أيضا على خصائص مضادة للالتهابات و مضادة للأكسدة فبالتالي يخفف و يحمي من الأمراض الرئوية.
2) الحماية من السرطان.
بذر الكتان يوفر الحماية من نمو و انتشار السرطان عامة و خاصة سرطان الجلد و سرطان (الثدي , البروستات , القولون) و من أمراض القلب أيضا بما يحتويه من مواد مضادة للأكسدة. قشر بذر الكتان نفسه يمنع الأورام من تشكيل خلايا الجديدة. و الاستمرار على تناول بذر الكتان يمكن أن يزيد من البقاء على قيد الحياة خاصة في مرضى سرطان الثدي.
3) فوائد بذر الكتان للجهاز الهضمي.
بذور الكتان يحتوي على الألياف القابلة و الغير قابلة للذوبان لذلك فهو يحسن و يعزز من حركة الطعام في الأمعاء بشكل صحي , يحسن من امتصاص الأمعاء للمواد الغذائية , يمنع و يحارب عسر الهضم و كذلك يحافظ على معدة ممتلئة لفترة أطول.
4) الأمراض القلبية الوعائية.
بذر الكتان بما يحتويه من أحماض أمينية و دهنية و أوميجا 3 يقلل من ارتفاع ضغط الدم , يمنع تصلب الشرايين , يمنع ترسب الكولسترول في الشرايين عن طريق الحفاظ على خلايا الدم البيضاء من الالتصاق على البطانة الداخلية للأوعية الدموية , يقلل من تراكم ترسبات تصلب الشرايين بنسبة 75٪ , مفيد في علاج عدم انتظام ضربات القلب بالاضافة الي أنه يحمي الأوعية الدموية من التلف و الالتهابات و يحمي أيضا من النوبات القلبية.
5) بذر الكتان للكولسترول.
تناول بذر الكتان يوميا يساعد على تقليل مستوى الكولسترول إلى حد كبير لما يحتويه من أوميغا 3 , أحماض دهنية , أالألياف و ليغنان و بالتالي الحد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب و أرتفاع ضغط الدم.
6) أمراض السكر.
الاستهلاك اليومي لبذر الكتان الغني باليغنان يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق تحسين مقاومة الانسولين.
7) فوائد بذر الكتان في مقاومة الالتهابات.
بذر الكتان يكافح و يقلل و يحمي من التهابات الأعصاب و كذلك التهابات و الام المفاصل خاصة لمرضى النقرس , الكلى و ذلك لغناه بالأحماض الدهنية و أوميجا 3 و قدرته على امتصاص اليود.

8) البشرة و الجلد.
بذر الكتان غني بالعناصر الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجلد , نمو و تطور خلايا الجلد بشكل صحي , منع الأمراض الجلدية , تحسين مظهر الجلد عن طريق خفض مستويات ال DHT في الجسم , الحفاظ على رطوبة الجلد , تأخير ظهور علامات التجاعيد , الحماية من تلف الجلد بعد التعرض للشمس لذلك يمكنك اضافته الي منتجات العناية بالبشرة مثل جل الاستحمام , المرطبات و الصن بلوك.
يمكنك خلط بذز الكتان المطحون مع الزبادي و العسل و فرك بشرتك بهذا الخليط لمدة 10 دقائق فهذا الماسك يساعد على تجديد الجلد و ازالة خلاياه الميتة و الحفاظ على بشرة حريرية و سلسة.
الأنتظام على تناول ملعقة أو ملعقتين طعام من بذر الكتان يوميا يزيد من سرعة التئام الجروح , يقلل من تهيج الجلد , الطفح الجلدي , مضاد للالتهابات بشكل عام كما أنه يعالج الدمامل , الخراجات , الحروق و يحارب أيضا حب الشباب , الأكزيما , الصدفية , تشقق الشفاه و غيرها من علامات الشيخوخة.
9) العناية بالشعر و الأظافر.
بذر الكتان غني بالبروتين , الفيتامينات , المعادن , الكالسيوم , الزنك , المغنيسيوم , الحديد , المواد المضادة للأكسدة , الأحماض الدهنية و أوميجا 3 لذلك فهو ضروري لنمو الشعر بشكل صحي و مرن و الانتظام على تناوله يجعل شعرك صحي , قوي , حيوي و صعب التقصف. كما أنه يمنع تساقط الشعر , يحارب قشر فروة الرأس و يحارب أيضا الصلع , الندوب و الثعلبة. بذر الكتان يساعد أيضا بشكل فعال على تجنب و علاج هشاشة الأظافر و منعهم من التكسير أو التقسيم.
10) اضطرابات الجهاز التنفسي.
بذور الكتان يساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز التنفسي و هو فعال لمرضى السعال , الصدر , الصفير , الربو , التهاب الشعب الهوائية , التهاب الحلق , البرد و الرئة. كما أنه يساعد في تجنب الاصابة بالذبحة الصدرية. و يمكن مزج شاي بذر الكتان بالعسل أو عصير الليمون لنتائج أفضل. و لصنع شاي بذر الكتان أغلي ملقة صغيرة من بذر الكتان المطحون في 360 ملي من الماء و حليه بالسكر أو العسل حسب رغبتك.
11) أمراض الجهاز البولي التناسلي.
يستخدم بذر الكتان لتخفيف السيلان , التهاب الكلة , التهاب المثانة و كذلك تهيج الجهاز البولي التناسلي. يمكنه أيضا التخفيف من مشكلة الامساك بأضافة ملعقتين منه الي كوب من الماء.
12) بذور الكتان تستخدم في تخفيف الام الامساك و كذلك البواسير
كما أنه يحافظ على الأمعاء خالية من النفايات.
13) بذر الكتان يساعد في علاج أعراض سن اليأس
تشنجات الحيض , ألام الطمث , العقم عند النساء و بطانة الرحم و ذلك لأنه يحسن من وظائف الرحم و بالتالي يعالج مشاكل الخصوبة.
14) يمكن لبذر الكتان مكافحة مشاكل تورم و التهاب البروستاتا , العقم عند الذكور و العجز الجنسي:
حيث أنه يحافظ على صحة الحيوانات المنوية و تحسين تدفق الدم الي القضيب.
15) فقدان الوزن.
بذر الكتان يساعد بشكل فعال على الشعور بالشبع لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف و بالتالي زيادة فقدان الوزن. و لزيادة الشبع أحضر عصير من بذر الكتان مكون من: ملعقتان صغيرتان من بذر الكتان المطحون , كوب من اللبن خالي الدسم غير منكه و غير محلى , بضع قطرات من الفانيليا , 3/4 كوب من التوت المفضل لديك و أخلطهما جيدا في الخلاط مع امكانية اضافة العسل للتحلية.

ثانيا: القيمة الغذائية لبذر الكتان.
فالاستخدام اليومي لبذر الكتان يمد الانسان ب:
– طاقة: 534 كيلو كالوري = 27٪
– كربوهيدرات: 28.8 غرام = 22٪
– بروتين: 18.3 غرام = 32.5٪
– دهون: 42.16 غرام = 170٪
– كولسترول: 0 ملغ = 0٪
– ألياف غذائية: 27.3 غرام = 68٪
الفيتامينات أيضا:
– فولات: 87 ميكروغرام = 22٪
– نياسين: 3.08 ملغ = 19٪
– حمض البانتوثنيك: 0.985 ملغ = 20٪
– البيريدوكسين: 0.473 ملغ = 36٪
– الريبوفلافين: 0.161 ملغ = 12٪
– الثيامين: 1.64 ملغ = 137٪
– فيتامين (أ): 0 وحدة دولية = 0٪
– فيتامين سي: 0.6 ملغ = 1٪
– فيتامين “أي”: 19.95 ملغ = 133٪
– فيتامين”كاف”: 4.3 ميكروغرام = 3.5٪
الشوارد كذلك على:
– صوديوم: 30 ملغ = 2٪
– بوتاسيوم: 813 ملغ = 17٪
المعادن:
– كالسيوم: 255 ملغ = 22.5٪
– نحاس: 1.12 ملغ = 124٪
– حديد: 5.73 ملغ = 72٪
– مغنيسيوم: 392 ملغ = 98٪
– منغنيز: 2.48 ملغ = 108٪
– زنك: 4.34 ملغ = 39٪
المغذيات النباتية:
– كاروتين: 0 ميكروغرام.
– لوتين و زياكسانثين: 651 ميكروغرام.

ثالثا: استخدامات أخرى بذر الكتان:
1- بديل للبيض في المخبوزات فالألياف القابلة للذوبان في هذه البذرة تضيف هيكل الي الكعك.
2- ترش بذور الكتان المطحونة على الشوفان , الحبوب , اللبن و العصائر.
3- يمكنك طهي بذور الكتان في الأوعية المقاومة للحرارة و اضافته مع الكاري الي اللحم المفروم.
4- يمكن استخراج الزيت منه (زيت بذر الكتان) عن طريق الضغط عليه.
5- يمكن اضافته الي الجبن و المايونيز.
6- يمكن اضافة بذر الكتان المحمص المطحون الي: الزبادي , البسكويت , الفطائر , الحلويات و خاصة البوظة , العصائر , السلطة و الايس كريم.


رابعا: الاثار الجانبية لبذر الكتان:
1- استهلاك بذر الكتان بكميات كبيرة تجعله “ملين” و ذلك لما يحتويه من سعرات حرارية عالية و بالتالي له تأثير سلبي بالنسبة للمرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
2- الأشخاص الذين يعانون من الأزمات و النوبات عليهم تجنب مكملات بذور الكتان لأنها يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة.
3- الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم , السكر , الالتهابات و الكولسترول يجب عليهم تجنب تناول بذور الكتان.
4- لا يمكن استهلاك بذر الكتان بكميات كبيرة لأنه من الممكن أن يكون له آثار سمية عصبية في الجسم.
5- يجب عدم تناول بذور الكتان بالنسبة للأمهات المرضعات و الحوامل فمن الممكن أن يؤثر على نتائج الحمل و قد يسبب تشوهات خلقية و الإجهاض العفوي بالنسبة الحوامل.
6- يجب شرب تناول كميات كبيرة من الماء بجانب بذور الكتان فهو قد يسبب الانتفاخات , التهابات الحلق و الجهاز الهضمي.
7- الاسنخدام المفرط لبذور الكتان قد يسبب الحكة , الطفح الجلدي و ضيق التنفس.
8- الاستهلاك المفرك منه قد يسبب انسداد الامعاء.
9- زيادة تناول بذر الكتان قد يسبب ضيق في التنفس , سرعة التنفس , ضعف وصعوبة المشي , نوبات قلبية أو حتى الشلل.
10- تناول بذر الكتان قد يسبب التغيرات الهرمونية و بالتالي قد تواجه النساء تغييرات في الحيض كما أنه يمكن أن يلحق أضرار ببطانة الرحم , متلازمة المبيض المتعدد الكيسات , الأورام الليفية في الرحم , سرطان الثدي و المبيض أو سرطان الرحم.
11- يمكنه زيادة مستويات السكر في الدم، لذلك على مرضى السكري الحذر بشأن استهلاك بذور الكتان.
12- بذر الكتان قد يسبب زيادة خطر النزيف المفرط و الهوس.
13- بذر الكتان قد يسبب آلام البطن , الغثيان , القيء و الحساسية المفرطة.
14- بذور الكتان قد يسبب انسداد المريء و الأمعاء أو القولون إذا أخذ بجرعات كبيرة أو دون ما يكفي من السوائل.

[عمو ساكه]

فوائد البروكلي للكبار و للأطفال
فوائد
كلمة بروكلي هي من أصل ايطالي و البروكلي هو نوع من أنواع الخضروات التي تشبه الي حد كبير القرنبيط لكن باللون الأخضر أو الأرجواني, يمكنك أكلها نيئة أو مطبوخة لكن من الأفضل أكلها نيئة لمحتواها العالي من الفيتامينات و المواد المغذية كما يمكنك اضافته الي السلطات أو اعداده كوجبات أو كشوربة أيضا. و بما أنها مفيدة جدا سنتناول فيما يلي أهم فوائده خاصة للصحة , البشرة , الشعر , قيمته الغذائيه و الأثار الجانبية له.
أولا: أهم فوائد البروكلي.

• مفيد جدا للبشرة.

1) يحافظ على صحة الجلد.
البروكلي غني بالمواد المضادة للاكسدة مثل: فيتامين ( أي , سي , أ ). ففيتامين سي يحفز إنتاج الكولاجين و بالتالي يبقي جلدك صحيا بينما فيتامين أ يحمي أغشية خلايا الجلد و يمنع أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
2) يشجع اصلاح و تجديد الجلد.
يحتوي البروكلي على مادة تسمى “glucoraphanin” و هي الت تعمل على تجديد الجلد بصفة مستمرة و اصلاح تلفه و بالتالي الحصول على بشرة أكثر اشراقا.
3) يكافح الشيخوخة.
البروكلي يحارب الجذور الحرة المسئولة عن مشاكل الجلد و تسريع شيخوخته نتيجة احتوائه على فيتامين سي و مضادات الأكسدة, و بالتالي فهو يقلل من ظهور الخطوط الرفيعة , التجاعيد و التصبغات. بالاضافة الي احتوائه على فيتامين “أي و ب” و “البيتا كاروتين” اللذان يساعدان على التوهج الطبيعي للبشرة و بالتالي الحصول على بشرة أكثر شبابا.
4) يقي من أشعة الشمس الضارة.
البروكلي فعال للغاية في وقاية البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسيجية الضارة و هذا لأنه يمتص هذه الأشعة و يمنع اختراقها للبشرة نتيجة احتوائه على المادة الكيميائية التي تسمى “sulforaphane” مما يقلل من احمرار و التهاب الجلد الناتج عن التعرض لهذه الأشعة. و بالتالي فهو أفضل بكثير من كريمات الصن بلوك المنتشرة بالأسواق.
5) يحمي من سرطان الجلد.
بما أن البروكلي يحمينا من أشعة الشمس الفوق بنفسجية و من حروق الجلد المتكررة , لذلك فهو يقي و يقلل بشكل ملحوظ من خطر الاصابة بسرطان الجلد الناتج عن كثرة التعرض للحروق و للأشعة الضارة.
6) يحسن مناعة الجلد.
فيتامين C و البيتا كاروتين وغيرها من الفيتامينات والمعادن مثل: السيلينيوم , النحاس , الزنك و الفوسفور الموجودة في الجذور الخضراء للبروكلي تحسن من نظام مناعة بشرتك و بالتالي تحمي من الالتهابات الجلدية المختلفة. بالاضافة الي فيتامينات “A و K” , أوميغا 3 , الأحماض الدهنية , الأحماض الأمينية و الفولات يضيفان بريق ولمعان لجلدك.

• مفيد جدا للشعر.

7) يعزز نمو الشعر و يمنع تساقطه.
يحتوي البروكلي على فيتامين “A و C و B6 ” و مضادات الأكسدة اللذان يحفزان انتاج الدهون المرطبة للشعر و لفروة الرأس من خلال القضاء على الجذور الحرة , بالاضافة الي احتوائه على الكالسيوم الذي يقوي بصيلات الشعر و يمنع تساقطه و تجعيده و بالتالي الحصول على شعر ناعم , قوي و سميك.
8) يضيف لمعان و بريق للشعر: هذا لاحتوائه على الأحماض الدهنية و اوميغا 9 التي تعطي للشعر لمعان و بريق طبيعي.

• مفيد للصحة.

9) يقي من خطر الاصابة بالسرطان.
هذا لاحتوائه على بعض الخصائص المضادة للسرطان التي يمكنها ازالة و التخلص من هرمون الاستروجين المسئول عن الاصابة بالسرطان خاصة سرطان الثدي و الرحم.
10) للنساء الحوامل.
هذاه لغناه بالألياف , الفيتامينات و المعادن الضرورية لصحة الجسم , و بالتالي فكوب واحد من البروكلي يوفر لهم المواد الغذائية الضرورية , يمنع الامساك و يقوي جهاز المناعة.
11) مفيد لصحة القلب.
فهو يحتوي على الألياف , الأحماض الدهنية و الفيتامينات التي تنظم ضغط الدم في الجسم و بالتالي تمنع النوبات القلبية و السكتات الدماغية كما أنها تقلل من نسبة الكولسترول السيئ و تحمي الأوعية الدموية من الأضرار.
12) مفيد للجهاز العصبي: البروكلي يحتوي على البوتاسيوم الضروري للحفاظ على سلامة الجهاز العصبي كما أنه يساعد الدماغ على العمل بشكل أفضل.
13) يساعد على فقدا الوزن.
هذا لأن البروكلي مصدر غني بالألياف القابلة و الغير قابلة للذوبان و بالتالي فهو يساعدك على فقد الكثير من الوزن , يمنع الامساك و يحافظ أيضا على نسب السكر في الدم. فكوب واحد من البروكلي يحتوي على نسبة عالية من البروتين و على نصف السعرات الرارية الموجودة في كوب من الأرز أو الذرة.
14) صحي للعين.
احتواء البروكلي على فيتامين أ يساعد شبكية العين على امتصاص الضوء و توفير الرؤية المناسبة لها , هذا بالاضافة الي خصائصه للوقاية من السرطان الذي يمنع اعتام عدسة العين الناتجة عن التقدم في السن.
15) ينظم ضغط الدم: البروكلي يعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم كما أنه يسمح بدفق الدم بطريقة سليمة من خلال الأوعية الدموية.
16) يزيل السموم: هو واحد من الخضروات و الفاكهة الذي يحتوي على المواد الغذائية الخاصة الازمة لازالة السموم من مكونات النفايات بالجسم.
17) يقوي العظام: تناول البروكلي بشكل منتظم يساعد في الوقاية من تلف و هشاشة العظام خاصة في النساء أثناء فترة الحمل أو بعدها و هذا لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
18) يعالج و يمنع فقر الدم: يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الحديد و حمض الفوليك الكافيان للوقاية من فقر الدم و نقص التغذية.
19) يحد من الاصابة بالحساسية و الالتهابات: و هذا لاحتوائه على الأحماض الدهنية و أوميغا 3 المعروفان كمضادات للالتهاب.
20) يقلل من نسبة الحموضة في الجسم و بالتالي فهو يعالج و يمنع تقرحات المعدة.
21) مفيد للأطفال.
البروكلي هو واحد من الخضروات المفيدة جدا أيضا للأطفال لأنه ملئ بالمواد الغذائية اللازمة لنمو طفلك بشكل صحي , لكن من الأفضل تقديمه لطفلك ما بين 8 الي 12 شهر من عمره.

ثانيا: القيمة الغذائية للبروكلي.
– مياه: 89.3 غرام – الطاقة: 34 سعر حراري
– بروتين: 2.82 غرام – إجمالي الدهون (الدهون): 0.37 غرام
– كربوهيدرات: 6.64 غرام – الألياف: 2.6 غرام
– السكريات: 1.70 غرام – كالسيوم 47 ملغ
– الحديد: 0.73 ملغ – المغنيسيوم 21 ملغ
– الفوسفور: 66 ملغم – بوتاسيوم 316 ملغ
– الصوديوم: 33 ملغ – الزنك: 0.41 ملغ
– فيتامين سي: 89.2 ملغ – الثيامين 0.071 ملغ
– النياسين: 0.639 ملغ – فيتامين بي6: 0.175 ملغ
– حمض الفوليك: 63 ميكروغرام – فيتامين (أ) 623 وحدة دولية
– فيتامين أي: 0.78 ملغ – فيتامين كاف: 101.6 ميكروغرام

ثالثا: الأثار الجانبية من كثرة تناول البروكلي.

1. قد يسبب الانتفاخ.
2. قد يسبب تهيج الأمعاء و ألام في المعدة.
3. قد يؤدي الي قصور في الغدة الدرقية.
4. يجب الحذر عند تناوله خصوصا اذا كنت تتبع أدوية سيولة الدم و ذلك لأن محتواه من فيتامين k قد يتداخل مع فاعلية الدواء.
5. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أو الاسهال تجنب استخدام البروكلي أو الأطعمة الغنية بالألياف على وجه العموم.

لذلك فالبروكلي أمن بشكل عام و الأثار الجابية له ليست بالخطيرة.

رابعا: طرق التخزين و الطهي الصحيح للبروكلي.
1- يجب الاحتفاظ به غير مغسول في كيس من البلاستيك مع الحرص على ازالة اكبر قدر من الهواء.
2- يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل الي 10 ايام.
3- في حالة عدم استخدامه كله, احتفط برؤوس البروكلي حيث أنها تفقد الكثير من فيتامين سي و بسرعة فور قطعها.
4- يمكنك تجميد البروكلي المقشر لمدة تصل الي عام.
5- يمكنك الاحتفاظ بالبروكلي المطبوخ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لبضعة أيام.
6- تجنب غلي البروكلي لانه بهذه الطرقة يفقد الكثير من المواد الغذائية الازمة لمكافحة السرطان.
7- أحرص على طهيه عن طريق البخار لمدة تصل الي 20 دقيقة فقط , و عند قليه لا تزيد عن الخمس دقائق لتجنب خسارة المواد الواقية من الاصابة بالسرطان.
8- في حالة وضعه في الميكروويف, ضعه لثلاثة دقائق فقط.