الشوكولاته.. واحدة من أجمل المتع في عصرنا ولكنها ليست وليدة هذا العصر كما يخيل لنا! هذا ما أكده علماء الآثار في اكتشافهم الجديد حيث أعلنوا عن وجود آثار للشوكولاته عمرها حوالي 2500 سنه في شبه جزيرة يوكاتان الواقعة على خليج المكسيك وهي موطن شعوب حضارة المايا.
موقع الاكتشاف.
هذا الاكتشاف الذي أعلن عنه المعهد الوطنى المكسيكي لعلم السكان والتاريخ أكد وجود آثار الشوكولاته على أجزاء من طبق و ليس على كوب و لذلك يرحج العلماء أنها كانت تستخدم في بلاد المكسيك القديمة بشكلها اللزج كـ “صوص \ Sauce” بالاضافة الى تحضيرها كشراب الذي يعتقد العلماء أنه كان يحضر للطبقة الراقية و للنخبة بتخمير حبوب الكاكاو أو بطحنها و مزجها مع سوائل أخرى و هو تقليد متبع الى الآن.
بعد تحليل الآثار الموجودة على أجزاء الطبق وجد أنها مكونه من المادتين الكيميائيتين ثيوبرومين و كافيين بنسب تؤكد أن هذه الآثار عبارة عن مادة الكاكاو، كما أن عدم وجود حجارة الطحن أكد على استخدامها بشكل “صوص \ Sauce” و ليس شراب و يرجح العلماء أن هذا الاستخدام قد يكون الأصل لبعض أنواع الأطباق المكسيكية الشائعة الحديثة مثل ” المول \ mole” و هو صوص محضر من الشوكولاته يقدم بجانب اللحوم.
أثار الأطباق هذه التي وجدت في الموقع التاريخي المكسيسكي “باسو دل ماشو \ Paso Del Macho” يرجع تاريخها الى 500 قبل الميلاد و هي ليست آثار الشوكولاته الأولي في المكسيك فقد وجدت آثار على أوعية شرب لمواقع على ساحل خليج المكسيك تابعة لحضارة “أولميك \ Olmec” شمالا و حضارة “شياباس \ Chiapas” جنوبا حيث كانت تحضر الشوكولاته كشراب.
رد مع اقتباس