الدجاج بالأناناس
المقادير
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/3 كوب خل
- 3/4 كوب قطع الأناناس المعلبة مع الاحتفاظ بمائها للصلصة
- ملح وفلفل أسود
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
- 1/2 كوب نشا الذرة (كورن فلور)
- 1/4 كوب عصير أناناس (عصير الأناناس الموجود في علب قطع الأناناس الكمبوت)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة مخفوقة
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- كيلو صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة إلى مكعبات
- فلفل أحمر حلو مقطع إلى مكعبات
- 6 بصلات خضراء مقطعة لشرائح
- فلفل أخضر حلو مقطع إلى مكعبات
طريقة التحضير
- قطعي كل الخضروات إلى مكعبات متساوية الحجم تقريباً.
- اغمسي صدور الدجاج في النشا بحيث تتغلف من جميع الجهات.
- رشي مكعبات صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود
- اغمسي صدور الدجاج في النشا بحيث تتغلف من جميع الجهات.
- ثم اغمسيها في البيضة المخفوقة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم اقلي مكعبات صدور الدجاج على دفعات (احرصي على عدم وضع كل قطع الدجاج في المقلاة؛ حتى لا تلتصق ببعضها).
- ضعي في نفس المقلاة مكان الدجاج الفلفل الأحمر والأخضر والبصل الأخضر وقلبي لمدة من 4 إلى 5 دقائق فقط (بحيث تظل الخضر محتفظة بقرمشة خفيفة).
- أضيفي قطع الدجاج وقطع الأناناس وقلبي.
- في وعاء منفصل ضعي كلاً من السكر وعصير الأناناس (ماء الأناناس) والخل وصلصة الطماطم والصويا صوص وبودرة الثوم وقلبي حتى يذوب السكر
- يقدم فوار مع الأرز الأبيض البسمتي المطهو على البخار.
رد مع اقتباس