البان كيك الكوري
المكونات
العجينة
كأسٌ من الطحين، ويفضل أن يكون أبيض. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الخميرة سريعة الذوبان. كأسٌ من الماء الدافئ.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
الحشوة
نصف كأسٍ من السكر البني.
ربع كأسٍ من اللوز المقطع إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
قرفة.
طريقة التحضير
إحضار وعاءٍ وتذويب الخميرة فيه بالماء الدافئ.
إضافة السكر والزيت وتحريك المكونات جيداً، وتركها ترتاح لمدة دقيقة.
إضافة الطحين والملح وتحريك العجينة بالملعقة الخشبية بشكلٍ جيدٍ حتى تصبح العجينة لينة القوام.
تغليف العجينة الناتجة بورقٍ شفاف.
وضع قطعة قماشٍ مبلولةٍ بماءٍ دافئ وتركها ترتاح لساعتين.
خلط جميع مكونات الحشوة جيداً.
خلط العجينة باستخدام الملعقة الخشبية. قطع العجينة باليد أو السكين لثماني قطع.
فرد قطع العجين كل واحدةٍ على حدة ثم وضع الحشوة في كلٍ منها.
إغلاق العجينة من أطرافها وضمها مع الأطراف الأخرى حتى تصبح على شكل كرة.
تكرار نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية. تسخين الزيت في المقلاة ووضع العجينة فيها وتركها لدقيقةٍ حتى تتحول للون الذهبي.
قلب العجينة على الجهة الأخرى. ضغط العجين بملعقةٍ مسطحةٍ ضغطاً قوياً. تغطية المقلاة لدقيقةٍ أو دقيتين حتى يتحول للون البني. وضع البان كيك في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً.
منقول..
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منازار
نورتي ننو
