والمكسّرات يسمّى هذا الطّبق باللّغة الكوريّة باسم Yak-sik ومعنى Yak داوء وsik معناها طعام، فقد آمَن الكورييّن القدماء بأنّ العسل هو دواءوهذه الوصفة صحّيّة ولذيذة وتحتوي على العسل. المكوّنات كوبان من الأرزّ الدّبق المغسول بالماء البارد. لصلصة الكراميل ربع كوب من السكّر الأبيض. ربع كوب من الماء. لتتبيل الصّلصة: ربع كوب من السكّر البني الغامق. ملعقتان كبيرتان من الصّويا صوص. ملعقتان من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من زيت السّمسم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة النّاعمة. الفواكه المجفّفة، المكسّرات، والعسل: كوب من توت العلّيق المجفّف، وملعقتان إضافيّتان من توت العلّيق (اختياريّ). ربع كوب من الزّبيب. ربع كوب من العسل. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. علبة واحدة من الكستناء المصفّاة من الماء. طريقة التّحضير حضّري الكراميل أولاً عن طريق إضافة السكّر وملعقتان كبيرتان من الماء في قدر صغير على النّار إلى أن يصبح لون السكّر ذهبي غامق، ارفعيه عن النّار وأضيفي كمّيّة الماء المتبقّية واتركيها إلى أن تبرد. حضّري صلصة التتبيلة عن طريق مزج السكّر البنّيّ، والزّيت، وصلصة الصّويا، وزيت السّمسم، والقرفة، في وعاء صغير، واخلطي المكوّنات جيّداً إلى أن يذوب السكّر. ضعي الأرزّ في طنجرة الضّغط، ُثمّ أضيفي الكراميل، وصلصة التتبيلة، والمكسّرات، وكوب من الماء، وأغلقي الطّنجرة واطبخيها كما تطبخين الأرزّ.
منقول..
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ظل الورد tota
