المكوّنات
لتحضير الحشوة:
حليب - كيلوغرام
قشطة - علبة
خلّ - ملعقة كبيرة
لتحضير العجينة:
ماء - كوبان
حليب بودرة - كوب
سميد ناعم - كوب
سكر - نصف كوب
جبن موزاريلا - كوب ونصف
ماء زهر - ملعقة كبيرة
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2- قبل انتهاء الوقت أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
4- لتحضير العجينة، ضعي في قدر الماء والسكر والحليب والسميد وماء الزهر.
5- قلّبي المزيج على النار حتى يثخن ثمّ أطفئي النار وأضيفي الجبن.
6- حرّكي المكوّنات جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
7- لتحضير الحشوة، إغلي الحليب على النار ثمّ أضيفي إلأيه الخل وارفعيه عن النار.
8- عندما يتشكّل الجبن، صفّيه جيداً ثمّ أخلطيه مع القشطة.
9- ضعي قطعة من العجينة على ورق نايلون مدهونة بالقليل من القطر، غطّيها بورقة أخرى ثمّ مدّيها بواسطة الشوبك.
10- أزيلي الورقة العليا ثمّ وزّعي الحشو ولفّي العجينة على شكر رول.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ أدخلي الرولات إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
12- عند التقديم، قطّعي الرولات ثمّ صفّيها في طبق التقديم وزيّني وجهها بالمكسرات والقطر بحسب رغبتك.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة M̃̾Ũ̾S̃̾H̃T̃̾À́Q̀́
عفيه بنياتي النادرات
