طبق شهير في المطبخ العربي، يحضر كطبق جانبي وغالبا مع المشاوي. هذه الوصفة مناسبة للعشاء ومغذية ومحببة لدى الكبار والصغار. ويمكن شوي العرايس بالفرن أو على الشواية الكهربائية،و تقدم مع السلطة او المخلل. ولتحضير هذه الوصفة تحتاجين الى لحم مفروم،خبز عربي، بصل ، طماطم، فليفلة خضراء، بهارات مشكلة، ملح ، فلفل، دبس رمان، زيت زيتون فهي لذيذة ومشهية ومشبعة بنفس الوقت كما انها غنية جدا بالفوائد فهي تحتوي على البروتينات اللازمة للجسم.
مقادير عمل عرايس اللحمة السورية:
أربع أرغفة خبز عربي
نصف كيلو لحمة مفرومة
حبة بصل مقطعة ارباع
حبتين بندورة مقطعة ارباع
حبة فليفلة خضراء
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقتين اكل دبس رمان
ملعقتين أكل زيت زيتون
طريقة عمل عرايس اللحمة السورية:
نسخن الفرن أو الشواية الكهربائية
نقطع رغيف الخبز الى أربع أرباع
في الخلاط أو بمحضرة الطعم نضع الللحمة المفرومة، البصل ، البندورة، الفليفلة، البهارات والملح والفلفل و نشغل الخلاط او المحضرة حتى تنخلط المكونات ويصبح القوام ناعم جدا
نضع الحشو بوعاد ونضيف له دبس الرمان وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا
في كل ربع رغيف نضع قليلا من الحشو، ندهن اعلى واسفل الرغيف بزيت الزيتون
نضع الأرباع اما بالفرن او الشواية حتى تتحمر و يستوي اللحم
تقدم مع السلطة او المخلل
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ثامر الحلي
