درر العراق

حسن لطفى · 18/April/2017

تعالوا وتذوقوا المينى بيتزا !

مينى بيتزا

تعد المينى بيتزا من أفضل الوجبات الخفيفة التى يقبل الأطفال والكبار على تناولها على حدٍ سواء. والتى تتميز بأنها من الأكلات الخفيفة السريعة وسهلة التحضير. ومن مطبخ منال الكومى نقدم لكِ طريقة عمل المينى بيتزا بدءًا من طريقة عمل العجينة وصولاً للخبز والتقديم.

طريقة عمل المينى بيتزا

المينى بيتزا

أولاً: طريقة عمل عجينة المينى بيتزا
المكونات
3 أكواب دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافىء

ثانيًا: حشوة المينى بيتزا:

مينى بيتزا

6 أصابع سوسيس أو بسطرمة أو لانشون حسب الرغبة
كوب جبن موزاريلا مبشورة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
حبة كبيرة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة زعتر
نصف كوب كاتشاب

طريقة التحضير:

مينى بيتزا

نبدأ بتحضير العجينة:

- فى العجان الكهربائى نضع الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء
- نثبت مضرب العجين ثم نشغله من 4 إلى 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة
- نصنع كرة كبيرة من العجينة ونضعها فى طبق واسع مدهون بالزيت
- ندهن سطح العجينة بقليل من الزيت ثم نغلف العجينة بالنايلون
- نتركها فى مكان دافئ حتى تختمر
- على سطح مستو مرشوش بالدقيق نفرد العجينة حتى يصبح سمكها ربع سنتيمتر
- نستخدم قطاعة البسكويت الدائرية أو كوب زجاجى لنقطع العجين إلى دوائر متساوية
- نرتب دوائر العجينة بشكل متباعد فى صينية فرن
- نتركها 10 دقائق تختمر حتى نلاحظ أن حجمها أصبح أكبر
- ثانيًا تحضير حشوة المينى بيتزا
- فى مقلاة على النار نسخن الزيت على نار متوسطة
- نضيف البصل ونقلبه حتى يلين قليلاً ثم نبعده عن النار
- نضيف السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة والطماطم والزعتر
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نضع القليل من الكاتشاب على دوائر البيتزا ونوزع عليها الحشو ثم جبن الموزاريلا
- اخبزى البيتزا من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ويتحمر الجبن

مينى بيتزا