الكستناء مادة غذائية ذات فوائد هامة للجسم
للكستناء حضور خاص في فصل الشتاء، حيث تجتمع العائلة أمام المدفأة ويتم شي الكستناء على المدفأة، وهي تعتبر من ألذ المكسرات التي يتم تناولها في فصلي الخريف والشتاء.
وللكستناء كثير من الفوائد الصحية والغذائية الهامة جدا لجسم الإنسان، ومن أهمها:
الكستناء تحول دون ارتفاع معدل السكر بالدّم بشكل مفاجىء لأنها تعتبر من أنواع السكريات البطيئة .
تعمل على تحسين معدّل الكولسترول الجيّد في الدم.
تؤمّن الشبع لفترة طويلة، لأنها تحتوي على كميّة مرتفعة من الألياف.
تحمي الجهاز العصبي وتساهم في تقوية جهاز المناعة، نظراً لوظيفتها المهمّة كمضادّ للالتهاب.
تناول الكستناء بانتظام خلال موسمها يجنّب الأشخاص المعرضون لفقر الدم الإصابة، كونها غنية بالحديد.
تساعد فى حلّ مشاكل الهضم وتحمي الجهاز الهضمي.
هذا ويشبه تركيب الكستناء تركيب القمح، حيث يحتوي كل 100 غرام من الكستناء على :
52% من الماء 4
4 غرامات من المواد البروتينية
2.6 غراماً من الأحماض الأمينية
40% من الكربوهيدرات
وكذلك على عن البوتاسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز والفوسفور والماغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم
وكذلك تحتوي الكستناء على فيتامينات أهمها ب 1 و ج و ب 2
هذا وتعتبر الكستناء من احد مصادر الطاقة الهامة للجسم حيث تحتوي الأربع حبات على 91 وحدة حرارية.
رد مع اقتباس