دوناتس مقرمش
المقادير
- خميرة: ملعقتان كبيرتان
- ماء دافئ: ربع كوب
- حليب: كوب ونصف
- سكر: نصف كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- البيض: 2 حبة
- المارغرين: ثلث كوب (زبدة نباتية)
- طحين: 5 اكواب
- الزيت: غزير (للقلي)
- الزبدة: ثلث كوب
- سكر البودرة: كوبان
- الفانيليا: ملعقة صغيرة ونصف
- ماء ساخن: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. ضعي الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى تفور.
2. في وعاء واسع ضعي الخميرة مع الماء والحليب والسكر والملح والبيض والمارجارين و 2 كوب من الطحين واخلطيهم على سرعة بطئية أو بواسطة ملعقة.
3. أضيفي باقي كمية الدقيق ½ كوب لكل إضافة واعجيني حتى تصبح العجينة متماسكة وغير ملتصقة ثم ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. مدي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واجعلي السماكة حوالي ½ انش ثم قطعيها بواسطة قطاعة الدوناتس واتركيها لمدة من الوقت ليتضاعف حجم القطع واحرصي على تغطيتها بمنشفة مطبخ حتى لا تنشف.
5. ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي السكر البودرة والفانيلا وحركي حتى يصبح المزيج ناعما.
6. أزيلي القدر عن النار و أضيفي الماء الساخن وحركي ثم اتركي القدر جانبا.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة ضعي حبات الدوناتس واقليها على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون و منفوشة ثم ضعيها في طبق على ورق المطبخ.
8. اغمسي وجه الدوناتس وهو ساخن في خليط الزبدة والسكر وضعيه في طبق التقديم وقدميه.
رد مع اقتباس
