غالبا ما تقع النساء في بعض المواقف المحرجة عند تحضيرها المأكولات أو الحلويات. وفي كثير من الاحيان تعاني من نقصان أوعدم توفر بعض المواد الأساسية من مكونات الوصفة.
إليك البدائل الأساسية لبعض المكونات، والتي تعطي المفعول والطعم الأساسي لها من دون تأثر الوصفة بالطعم، أو الرائحة.
1. بديل الحليب المكثف المحلى
زيدي على القشطة فنجانين من السكر، وحليب البودرة، وفانيلا وحركيها. ستعطيك نفس مذاق الحليب المكثف المحلى.
2. بديل البسكويت
استخدمي الكورن فلكس واطحنيه، أو استخدمي التوست، وبإمكانك أيضاً استخدام الكيك بدلاً من البسكويت.
3. بديل الدقيق و السميد
استخدمي الشوفان بدلاً من الدقيق والسميد.
4. بديل القشطة
استخدمي المكونات التالية بديلاً عن القشطة الجاهزة:
3 أكواب ماء
كوبان حليب بودرة
القليل من السكر
3 ملعقة طحين
ملعقة من ماء الزهر وماء الورد
5. بديل الكريمة الحامضة
اخلطي نصف علبة من اللبن الزبادي مع نصف علبة من القشطة، وستعطي الوصفة نتيجة الكريمة الحامضة نفسها.
6. بديل كريمة الحلويات
اخلطي على النار علبة قشطة مع ملعقتين من السكر ومثلهما من الزبدة حتى يذوب السكر كلياً.
7. بديل المايونيز
في الخلاط الكهربائي اخلطي المقادير التالية:
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيرة خل + ملعقة صغيرة ملح + ثوم.
8. بديل البيكنج باودر
استبدلي البيكنج باودر (كل ملعقة صغيرة) بربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف كوب من اللبن.
9. بديل الفانيليا
استبدلي الفانيلا بملعقة صغيرة من الخل.
10. بديل ماء الورد في القطر
استعملي رشة فانيلا بدلاً من ماء الورد.
11. بديل الليمون
استخدمي ملح الليمون.
12. بديل الزيت في دهن الصواني
استخدمي الطحينة
رد مع اقتباس