حلى الجلي بالبسكويت
المكونات
300 غرام من بسكويت شاي ، 150 غرام من زبدة مذوّبة ، 500 غرام من الجبن ، ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الجيلاتين ، ثلاثة أكواب من الماء المغلي، ثلثا كوب من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيلا، عشرة حبات من الفراولة المقطعة، خمسة حبات من التوت المقطع ، 160 غرام من جيلي بنكهة الفراولة.
طريقة التحضير
نعمل على وضع بسكويت الشاي في الخلاط الكهربائي وتفتّتيه ، ثم نقوم بمزج البسكويت المفتتة بالزبدة المذوّبة ، ثم نقوم برص البسكويت قي قالب مستدير الشكل، ونضعه في الفريزر لحين استخدامه.
نعمل على وضع الجيلاتين والماء المغلي في وعاءٍ كبير ونحركه جيّداً حتّى يذوب الجيلاتين.
نقوم بخلط الجبن والسكر في وعاءٍ ثاني ، ثمّ نُضيف الفانيليا غلى الخليط ، ونخلطهم جيداً إلى أن تتماسك المكونات معاً.
نقوم بخلط الجيلاتين مع خليط الجبن ، ونحركهم جيداً.
نُخرِج القالب المستدير الذي فيه البسكويت ، ونسكب فوقه الخليط السابق المكوَّن من الجلاتين والجبن .
نعمل على رص الفراولة المقطعة والتوت المقطع في مزيج جبن الكريم ولكن ليس للآخر ، وإنما لحتى الوسط.
نضع القالب في الفريزر لمدة أربعة ساعات على الأقل.
نقوم بتحضير طبقة الجيلي من خلال تذويب الجيلي في الماء المغلي جيّداً ،ثمّ ندعها تبرد قليلاً.
نسكب طبقة الجيلي فوق طبقة جبن الكريم والفراولة والتوت، ثم نضع القالب مجدداً في الفريزر من الثلاجة لمدّة 4 ساعات حتى يجمد الجيلي ويتماسك.
طبقات الجلي والمهلبية
المكونات
ملعقة صغيرة من ماء الزهر ،ثلاثة كاسات من الحليب السائل ،باكيتين من الجلي ، أربعة ملاعق كبيرة من النشأ، ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
نقوم بتحضير الجلي حسب التعليمات على الباكيت ، ونسكبه في القالب ونتركه حتى يبرد قلياً ،ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربعة ساعات.
نقوم بتحضير المهلبية عن طريق إضافة الحليب والسكر والنشأ على النار ،مع تحريح الخليط بالستمرار إلى أن يُصبح الخليط كثيفاً.
نسكب المهلبية فوق طبقة الجلي ونتركه حتى يبرد، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدّة ساعة.
ملاحظة : يُمكن عمل أكثر من طبقة على نفس السياق السابق حسب الرغبة.
صحتين وعافية
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس المشـاعر
