أفاد خبير التغذية الفرنسي سرفاتى لاكروسنيا، بأن فطر الحياة الصيني المعروف باسم “شيتاكى” غني بمضادات الأكسدة من نحاس وسيلينيوم وفيتامين “د” وزنك وفوسفور وماغنسيوم وبوتاسيوم و”ب-9″ و”ب-5″ و”ب- 2″ و”ب-3″ و”ب-6″، مشيرًا إلى أنه مفيد للجلد والشعر والصحة العامة.
وأكد الخبير الفرنسي، في كتابه الجديد الذي يحمل عنوان “الأسرار الغذائية المضادة للالتهابات”، أن الفطر يساهم سواء فى هيئته الطبيعية أو مجفف أو بوردة في زيادة إنتاج كرات الدم البيضاء، فهو يحتوي على الفوسفور الذي يجدد الأنسجة كما أنه مفيد للعظام والأسنان ومضاد لالتهابات الفم واللثة عن طريق غليه فى الماء لمدة ما بين 10 – 15 دقيقة.
بالإضافة إلى أنه يعالج الكبد من الدهون المترسبة عليه ويحتوي على الألياف التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول فى الدم، مشيرًا إلى أنه يمكن تناول “شيتاكي” في صورة حساء مضافا إليه زيت الزيتون والخضراوات واللحم.
رد مع اقتباس
