المقادير
- 4 x عدد شرائح لحمة مدخنة (أو لانشون أو تركي مدخن)
- 4 x عدد صدوردجاجمخلية
- 4 x عدد شريحة جبنة شيدر (أو جبنة سويسري)
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- 1 x عدد ليمونة
- 1 x رشة ملح
- 1 x كوب بقسماط مطحون
- 1 x عدد بيضة
- 1 x كوب دقيق
الخطوات
- هننضف صدور الدجاجمنالزوائد الدهنية و نحطها في طبق مسطح و نضيف عليها الليمون و الملح و الفلفل و نقلب شرايح الدجاج على الجانبين
- بسكينة حامية هنفتح صدور الدجاج و هنحشي كل صدر بشريحة البيف المدخن و قطعة جبنة و نقفل عليها بالضغط على أطراف شريحة الدجاج
- نضيف الدقيق في طبق و البيض في طبق تاني و البقسماط في طبق تالت و بنبتدي نغطي صدور الدجاج في الدقيق(نغمسها في طبق الدقيق على الجانبين ) و بعدين نغطيها بالبيض (نغمسها في طبق البيض على الجانبين) و بعدين نغطيها بالبقسماط (نغمسها في طبق البقسماط على الجانبين) و ندخلها الفريزر لمدة نصف ساعة عشان تتماسك
- في طاسة القلي هنسخن الزيت على نار عالية عشان يبقي جاهز و بعدين نضيف صدور الدجاج المحشية و نخفض النار و قبل ما نشيلها من الزيت بدقيقة نعلي عليها النار عشان تقرمش
ملاحظات
في الخطوة رقم 2 نراعي ان احنا نضيف التركي الأول و نضيف جواه الجبنة و نغلفها بشريحة التركي و نخلي الناحية المفتوحة جوا صدور الدجاج مش برة عشان نحمي الجبنة
و ممكن نقفل صدور الدجاج على الجبنة بخلة الأسنان
رد مع اقتباس
