الأطعمة الطبيعية بأنواعها المختلفة حولنا كثيرة ، ومتعددة ، والحرص على تناول هذه الاطعمة الصحية بإنتظام يفيد الجسم بشكل كبير ، والعكس صحيح ، حيث أن إهمال تناول الغذاء الصحي السليم يسبب العديد من المضاعفات الخطيرة ، التي تؤثر على الصحة ، وعلى الجسم كله ، لذلك فمن المهم تناول الأطعمة الصحية الجيدة ، وهي أطعمة كثيرة يصعب حصرها ، ولا يكفي تناول الأطعمة الصحية فقط ، لكن التنويع بين هذه الأطعمة هو أحد أهم الأمور ، فيجب على الشخص التنويع بين مختلف الأطعمة المفيدة التي يتناولها ، بل وايضآ الجمع بين أنواع معينة من الأطعمة للاستفادة منها .
لم ينتبه الكثيرين لأهمية الجمع بين أنواع معينة من الاطعمة للاستفادة منها إلا منذ فترة قريبة ، حيث ركزت العديد من الأبحاث والدراسات الحديثة على أن تناول الاطعمة المفيدة أمر جيد ، لكنه لا يكفي ، حيث أن الجمع بين بعض الأطعمة المفيدة وتناولها سويآ يرفع من قيمتها الغذائية ويزيد من قدرتها على تحقيق أكبر فائدة ممكنة للجسم ، وللصحة بشكل عام ، لذلك فقد رصدت بعض الدراسات ثنائيات معينة من الاطعمة يحقق تناولها فائدة كبيرة .
أهم الأطعمة التي يمكن تناولها معآ للاستفادة منها :
1 – السمك والكاري :
لا شك أن السمك من أهم الاطعمة وأكثرها إحتواء على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، فالمأكولات البحرية بشكل عام تحتوي على العديد من العناصر الهامة والمفيدة للجسم أبرزها زيت الأوميجا 3 ، وإضافة أحد التوابل الهامة للسمك مثل الكاري يرفع من قيمة السمك الغذائية ، ويرفع من قيمة الكاري الغذائية أيضآ ، وقد كشف الباحثون أن السمك يحتوي على دهون تسمى بـ EPA و DHA ، وهذه الدهون يمكن أن تعمل على تقوية عضلة القلب ، والشفاء من أمراض القلب ، والاهم هو محاربة مرض السرطان إن تم إضافة الكاري إليها ، فتصبح أكثر فعالية وفائدة .
2 – الفراولة والتوت :
لا يوجد أحد منا لا يحب تناول سلطة الفاكهة بكل أنواعها ، حيث تعد سلطة الفاكهة من الأطباق اللذيذة والمفيدة في نفس الوقت ، فيمكن عمل سلطة الفاكهة بإضافة مختلف أنواع الفاكهة مع بعضها البعض للحصول على مجموعة هائلة من الفوائد الصحية ، والتوت والفراولة من أهم انواع الفاكهة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب أمراض القلب والشرايين ، كما أن التوت مفيد لمرضى السكري ، ويحارب مرض السرطان ، وإضافة التوت إلى الفراولة وتناولهم كسلطة فاكهة لذيذة يضاعف من فائدتهما الصحية ، ويفيد الجسم من العناصر الغذائية الموجودة بهما بشكل أكبر .
3 – زيت الزيتون والطماطم :
إن في زيت الزيتون شفاء للكثير من الأمراض ، ويستخدم زيت الزيتون في عمل العديد من الأطعمة ، ويضاف على أطباق سلطة الخضروات ليعزز من قيمتها الغذائية ، كما أن الطماطم من مصادر الفيتامينات الأساسية بين الخضروات ، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الطماطم مع زيت الزيتون يعتبر مهم جدآ للحصول على صحة جيدة ، حيث أن تفاعل مادتي الليكوبين ، والكاروتين الموجودتان في الطماطم مع مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يجعلها تعمل على علاج أمراض القلب ، وضبط مستوى ضغط الدم ، والتخلص من الكولسترول الضار المرتفع في الجسم ، بالإضافة إلى الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري أيضآ ، كما أن هذا التفاعل يعمل على محاربة الجذور الحرة المؤدية للإصابة بمرض السرطان .
4 – السبانخ والليمون :
تشتهر السبانخ بين الجميع بأنها من أفضل مصادر الحديد بين الخضروات ، حيث تحتوي السبانخ على الحديد ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، فهي تعالج فقر الدم ، وتساعد على عدم التعرض لمضاعفاته ، كما أن السبانخ غنية بالعديد من الفيتامينات ، وينصح بإضافة القليل من الليمون للسبانخ ، حيث أن الليمون يعمل على زيادة إمتصاص الجسم للحديد والفيتامينات الموجودة في السبانخ ، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين سي .
5 – الخضروات وزيت الزيتون :
تحتوي الخضروات الورقية على نسب مختلفة من الفيتامينات الهامة للجسم ، اهمها فيتامين K ، لكن المشكلة أن الجسم لا يمكنه إمتصاص فيتامين K بشكل جيد إلا ي حالة تم إضافة نسبة من الدهون غير المشبعة ، لذلك فإن إضافة زيت الزيتون للخضروات يساعد الجسم على إمتصاص هذا الفيتامين ، والفيتامينات الأخرى أيضآ
رد مع اقتباس
