يحتاج جسمك إلى كمية من البكتيريا المفيدة للجهاز الهضمي والتي توجد في الزبادي ، وأحد هذه أنواع البكتيريا بكتيريا البروبيوتيك ، ولعلك تكون قد سمعت هذه الكلمة من قبل ، وهي تعني الحياة ، لذا كان يعتقد أهل البلقان أن الزبادي والألبان المختمرة عامة تطيل عمر الإنسان ، وكان العالم الروسي "ميتشنكوف" قد ألف كتابا وأطلق عليه "الألبان المختمرة وأثرها في إطالة عمر الإنسان" ، وبعيدا عن هذه الفكرة فإن هذه الأنواع من البكتيريا يمكن أن تؤدي إلى منافع صحية عديدة عندما تتناول بكميات كافية ، ويحتوي الزبادي على كل العناصر الغذائية الموجودة باللبن الطبيعي بالإضافة إلى الأحماض والسكريات التي تنطلق بفعل تخمر اللبن ، ويحتوي كل 100 جم من الزبادي على نحو 61 سعر حراري و4.7 جم سكريات و3.3 جم دهون و3.5 جم بروتين ، والريبوفلافين 0.14 مجم و121 مجم كالسيوم.
رد مع اقتباس