المقادير
- القمح: كوب (مقشور ومسلوق)
- كينوا: نصف كوب (مسلوقة)
- صدر الدجاج: 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
- ملح: ملعقة صغيرة
- الفاصوليا الحمراء: كوب (مسلوقة)
- الذرة: كوب (مسلوقة)
- زيتون أسود: نصف كوب (مقطع شرائح)
- طماطم: 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- فليفلة ملونة: كوب (مقطعة مكعبات)
- مكسرات: حسب الرغبة (للتزيين)
- الكزبرة: نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
- خس: أوراق (للتقديم)
- لبن زبادي: كوب (للتقديم)
- فلفل ابيض: ملعقة صغيرة
- عصير الليمون: 1 حبة
طريقة التحضير
1. يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة.
2. ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
3. ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة.
4. نبهّر بالملح.
5. نضيف كوب من الفليفلة الملونة والمقطعة لمكعبات.
6. نضع أيضاً حبة الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة فوق باقي المكونات.
7. نبهّر بملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
8. نسكب عصير حبة من الليمون الحامض.
9. وأخيراً نضع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة (أو بقدونس مفروم) بحسب الرغبة وتخلط المكونات.
10. تقدم بورق الخس مع اللبن الزبادي، وتزين بقطع الدجاج والمكسرات.
رد مع اقتباس